Queque de pasas y nueces

Ingredientes :

250 grs de mantequilla o margarina

3 T de azúcar flor cernida

6 Huevos

4 T de harina cernida

4 Cucharaditas de polvos de hornear

1 Cucharadita de esencia de vainilla

1/2 T de leche

1 T de nueces picadas

1 T de pasas.

.

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar

hasta que este cremosa y casi blanca.

Añade las yemas una a una

batiendolas e incorporándolas.

Agrega la harina cernida con los polvos de hornear

alernando con la leche y la vainilla,

añade las nueces y pasas mesclando bien.

Bate las claras a nieve y agregalas

incorporándolas suavemente.

Vierte en un molde enmantequillado

y lleva a horno moderado por 40 minutos.

Deja enfriar y luego desmolda

puedes si quieres espolvorearlo con azúcar flor ...

Pascualina

Preparación: 45 min

Cocción:30 min

Ingredientes ( 6 personas)

Masa:

3 T de harina

2 Cuch de aceite

1 Huevo

1 Cucharaditaita de sal

1/2 T de margarina

3 Cuch soperas de agua

Relleno:

1 o 2 paquetes de acelgas

2 cucharaditas de pan rallado

1/2 T de queso rallado

3 Huevos

1/2 T de aceite

3 Vienesas (salchichas)

50 Grs de tocino

1/2 cebolla

Sal

Pimienta.

Preparación Masa:

En un bowl mescla la harina con el aceite,

el huevo , agua, sal y la margarina

No amases

Deshace con los dedos la margarina

para que se una la masa.

Una vez hecha uslerea.

Preparación relleno:

Pon a cocer las acelgas en poca agua

con sal por 30 minutos y estilalas

En la maquina de moler muele la cebolla

el tocino, las salchichas y las acelgas

Agrega los huevos

el queso , pan y demás ingredientes

Mescla bien.

Forra el molde con la masa sin trabajar

guardando una cantidad de masa ( menos de la mitad)

para tapar la torta

Coloca el relleno dentro

cubre con la masa que guardaste

Unta la masa con yema de huevo

y pon a horno regular por 30 minutos .

Papas con queso al horno

Preparación: 10 min
Cocción: 35 minutos

Ingredientes:

1 K de papas
3 Cuch de margarina
1 T de leche
1/4 K de queso mantecoso
3 T de agua
Sal

Preparación:

Lava las papas
Hecha a cocer con sal por 20 minutos.
Dejalas enfriar y pelalas
Corta el queso en laminas finitas.
Corta las papas en rodajas delgadas
Enmantequilla una fuente para llevar al horno
Arma el guiso, coloca una capa de papas
bolitas de margarina
una capa de queso
y vierte leche con sal
Alterna los ingredientes hasta terminas con la capa de queso
Pone al horno por 15 minutitos

Y ya esta :D

Omelette de arroz y acelgas

OMELETTE DE ARROZ Y ACELGAS
(4 Porciones)
Tiempo de preparación 20 min.


Ingredientes

2 Tazas de arroz ya cocidos o graneado
( ½ taza crudo)
1 Taza de hojas de acelga cocidas y picadas finas (1 ½ taza cruda)
10 g de mantequilla
1 Tarro de salsa de callampas
4 Huevos
Sal y pimienta
1 Cucharada de aceite


Preparación :

Mezcla el arroz con las acelgas,
añade la mantequilla y 2 cucharadas de la salsa de callampas,
calienta a fuego suave.

Bate 2 huevos, sazona y vierte a sartén
con la mitad del aceite.
Deja a fuego suave hasta que cuaje.

Cubre con la mitad del arroz con acelgas.
Dobla por la mitad y deja a fuego suave unos 2 min. más.
Prepara la otra omelette de igual forma.
Se sirve bañado con el resto de la salsa de callampas caliente.

Buñuelos con salsa Holanda

BUÑUELOS CON SALSA HOLANDA
(6 Porciones)

Ingredientes

1 Taza de harina cernida
1 Huevo
½ Taza de cerveza(100ml Aprox.)
1 Cucharada de aceite
Sal, pimienta blanca, nuez moscada en polvo
200 g de queso mantecoso picado en cubos
Harina
1 Sobre de salsa blanca
2 Yemas


Preparación

Mescla la harina con la yema,
el aceite y la cerveza de a poco
mezclando lentamente con un batidor.

Incorpora la clara batida a nieve mezclando suavemente


Pasa los cubitos de queso por harina,
sumerjelos en el batido
y fríe en abundante aceite caliente.
Escurre sobre papel absorbente.

Prepara la salsa blanca según indicaciones del envase,
agrega las yemas.
Sirve los buñuelos con la salsa.

Arroz chilote

ARROZ CHILOTE
(6 Porciones)
Tiempo de preparación : 40 min.


Ingredientes


3 Cucharadas de aceite
½ Cebolla picada fina
Diente de ajo picado fino
1 Zanahoria pelada y rebanada fina
½ Pimiento rojo cortado en tiritas
½ Pimiento verde cortado en tiritas
1 Cucharada de perejil picado fino
2 Tazas de arroz
2 Tabletas de caldo de verduras
Sal, pimienta, comino en polvo
Jugo de ½ limón
1 Kg. de choritos
.
Preparación

Saltea la cebolla en el aceite,
añade el ajo, pimiento y zanahoria
sazona con pimienta y comino.
.
Cuando este a medio freír añade el arroz;
y sofríe unos minutos;
agrega 4 tazas de agua hirviendo,
las tabletas de caldo de verduras,
jugo de limón, el perejil,
y la sal si fuese necesario.
.

Añade los choritos lavados
y deja cocinar tapado
a fuego suave durante 30 minutos aprox.

Pastel de chocolate con galletas

Ingredientes:

200 grs de Chocolate

40 Galletas rectangulares

300 grs de Crema batida

100ml de Café

500 ml de Coñac

3 Huevos

3 cucharadas de Azúcar

.

Preparación:

Derrite el chocolate en baño María

Añade a esto el azúcar mesclada con las yemas.

Las claras batelas a punto de nieve

y junta con la cocción

Despues de has una mezcla entre el café y el coñac,

y luego pasa las galletas por esta mezcla ( coñac y café).

Enmantequilla un molde ojala rectangular y cubrelo de galletas.

Forma una capa de mousse encima de esta,

luego otra capa de galletas,

ahora la capa de crema.

y termina con una capa de galletas.

Ahora refrigera el pastel un par de horas.

Y la decoración queda a tu gusto :D .

Pollo a la mostaza

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo o Tutos
1 Cucharada de aceite
1 Vaso de vino blanco
2 Cucharadas de mostaza
2 Manzanas verdes
Sal
Pimienta.
.
Preparación:
.
Corta las pechugas en trozos
quitales la piel y deshuesalas.
Adobalas en sal y pimienta,
unta con la mostaza
y pon a dorar ligeramente en una cacerola con el aceite.
Añade el vino blanco y las manzanas cortadas en gajos.
Si gustas agregas mas vino , sal y pimienta a gusto.
Cocina alrededor de 15 minutos.
Y sirve inmediatamente :D.
.

Chaparritas

Ingredientes:

500 grs. de Harina
250 grs. de Margarina o Mantequilla
1 pizca de Sal
1 yema de Huevo
Agua Fría

Láminas de Queso
Salchichas o Tocino en trozos
.
Preparación:

Pon la harina sobre un mesón.
Forma un volcán con el harina haciendole un hueco
pon en el centro la margarina o mantequilla,
la sal y la yema de huevo,
luego une hasta que se forme una miga de pan.
Posteriormente pon de a poco el agua fría
hasta obtener una masa blanda (sin amasar).
Una vez lista, se estira
y se cortan cuadrados medianos (de 10 x 10 cms. aprox.),
ponles en el centro
un trozo de queso y un trozo de Tocino o Salchicha,
se doblan dejandolos como un rollito,
bien sellado en los extremos superiores y por los lados,
y se ponen al horno caliente por 15 minutos.

Fugazza de papas (patatas)

.
Ingredientes :

1 kilo de papas (patatas).
2 huevos.
4 cucharadas de aceite.
3 cebollas.
sal al gusto.
200 grs. de queso parmesano rallado.
orégano.

Preparación:
.
Prepara un puré con las papas (patatas) y agrega los huevos batidos.
Unta con aceite la lata del horno
y extiende el puré sobre ésta.
Cocina 20 minutos a horno moderado.
Corta las cebollas en rodajas finas ,
frielas con dos cucharadas de aceite,
cuando estén tiernas condimentalas con sal, pimienta y orégano.
Acomoda las cebollas sobre el puré,
espolvorea con el queso parmesano rallado
y gratinar unos minutos en horno caliente.
.

Fricasé de verduras

Ingredientes:

.
1/2 Kilos de porotitos verdes
1/2 Kilo de papas
1 Zanahoria grande
2 Huevos
Aceite para freír
1 Taza de arvejitas
1 cebolla mediana
50 gramos de Tocino ( opcional)
.
Preparación:
Despunta los porotitos verdes ,
quitale los hilos y picalos en cuadritos
lavalos y ponlos a cocer.
.
Pela y pica en cuadritos pequeños
la zanahoria, las papas y la cebolla.
.
En poca cantidad de agua cuece separado la zanahoria y las arvejitas.
.
Fríe la cebolla en poco aceite hasta que este dorada
Pica el tocino y agregalo a la cebolla.
.
Parte el pan , las papas en cubitos y frielos en aceite caliente
.
Conserva todos los ingredientes calientes y en forma separada.
.
Bate los huevos, claras y yemas juntas.
.
Estila las verduras que están en agua.
Mezcla todos los ingredientes
cuidando que no se rompan.
Unelos a los huevos.
.
En una olla calienta un poco de aceite y vacía la preparación
Revuelve lentamente hasta que los huevos estén cocidos.
.
No tapes la olla pues la humedad que se produce
quita lo crocante del pan frito y las verduras :D
.

Berlines

.

Berlines

Ingredientes:
4 tazas de harina
1 taza de azúcar
4 huevos
3 cdas. de margarina
2 cdas. leche en polvo
1 pan chico de levadura
relleno de mermelada

o
crema pastelera

Preparación:
Forma una masa con harina, sal y azúcar.
Se mezcla y agregas levadura, margarina, huevos y leche.
Una vez formada una masa blanda
la dejas reposar abrigada hasta que esta duplique su tamaño.
Una vez aumentado el tamaño de la masa,
formas bolitas del tamaño de un huevo
y nuevamente la dejas reposar tapada por un paño
hasta que aumente su tamaño

.
Ahora si ya estan listas :D

.
Entonces las fries en abundante aceite
a 180 grados durante 4 a 5 minutos.
Cuando estén listos se abren a un costado
y se rellenan con crema pastelera o mermelada de damasco.
Como toque final espolvorealos con azúcar flor .
.
Crema pastelera
.

1 tarro de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
ó 1 cascarita de limón
3 yemas
1/2 taza de harina cernida
.

Mezcla la leche condensada con 2 tarros (envase) de agua.
La harina (disuelta en un poco de la misma leche)
y las yemas batidas juntas,
mientras revuelve enérgicamente.

Lleva a fuego moderado, revolviendo continuamente
dejando hervir entre 8 a 10 minutos.
Retiras, añades la vainilla,
mezclas nuevamente y dejas enfriar.

.

La verdad los Berlines llevan bastante trabajo y paciencia

pero son muyyyyy ricos :D.

Espero Vivian la receta te sirva ,

despues me cuentas como te quedaron si? :D

Un besito y gracias por todo...
.

Tostadas francesas (1 porción)

Ingredientes:
3 Rebanadas de pan de molde sin orillas
2 Huevos
100 cc de Leche
una pisca de sal

Preparación:

Revuelve la leche , los huevos y la sal
en un bowl pequeño , hasta formar una mezcla homogenea.
Sumerge una a una las rebanadas en la mezcla,
ponlas luego en una sartén de teflón
ligeramente aceitada y previamente calentada
hasta que las tostadas se doren por ambos lados.
Sirvelas calientes , con jamón y queso cortado en laminas.

Galletas de avena

Ingredientes :

4 1/2 tazas de avena
6 Huevos
3 Cuch Margarina
3 1/2 tazas de azúcar rubia
1 taza de pasas
1 Cuchta de polvos de hornear
1 1/2 tazas harina sin polvos
2 Manzanas verdes picadas .

Preparación:

En un bowl batir el azúcar rubia con la margarina
posteriormente agregar uno a uno los huevos
y seguir batiendo.
Poner luego la avena , las pasas,
las manzanas picadas en cubitos pequeños
y finalmente la harina cernida
con los polvos de hornear.
Mezclar bien hasta que la masa quede compacta.
Enmantequilla una lata
haz bolitas con la mano
y luego aplástalas contra la lata
para que se formen las galletas.
Hornéalas entre 20 a 25 minutitos ...

Fricase de salchichas

Ingredientes
12 Salchichas
2 Cebollas picadas en pluma
2 Pimentones rojos en tiritas
2 Zanahorias picadas en cubitos
1 Taza de pan frito en cubitos
8 papas fritas cortadas en cubitos
1 Taza de arverjitas cocidas
2 Cuch perejil picado
6 Huevos
Aceite , pimienta.

Preparación:

En una sartén sofríe las zanahorias , cebolla
pimentón y arverjitas.
Cocina a fuego lento y condimenta.
Mientras tanto corta las salchichas en 4
y con un cuchillo corta en los extremos en forma de cruz.
Se fríen en abundande aceite para que abran como flor.
Reserva las en papel absorvente.
Vuelve a la mezcla de las verduras salteadas
y agrega las salchichas perejil y huevos.
Condimenta con sal y pimienta.
Procura que los huevos no queden cocidos completamente .
Se sirve el fricasé espolvoreado con las papitas y el pan frito ...

Bolitas de pollo

Ingredientes:
1 Pechuga cocida molida o picada
1/2 cebolla rallada no muy grande
2 o 3 cuch de pan rallado
2 Huevos
Sal, pimienta, oregano

Preparación:

Cocer la pechuga , molerla
mezclar la cebolla rallada
agregar los huevos batidos
y las 3 cuch de pan rallado.
Se frien o se ponen al horno
en lata enmantequillada por 10 minutos.
Se sirven calientitos
y se acompañan con salsa gol,
mayonesa , ketchup o solitas ..
.

Masa pre pizza

Ingredientes:
2 Tazas de Harina
2 Huevos
2 Cuch Aceite
150 grms Margarina
2 Cuchta Polvos de hornear
Agua
Salsa de tomates para pintar

Preparación:

Hacemos una masa incorporada,
la colocamos en la lata del horno
pinchamos la masa con un tenedor
y dejamos cocer en el horno
por 20 min aprox.
Una vez lista la masa

se cubre con salsa de tomates

y la rellenamos a nuestro gusto :-D

Churros

Ingredientes:
.
1 taza de agua
1 taza de harina
Sal
Aceite para freír

.
Preparación:
.
Hervir el agua con un poco de sal
Una vez hervida agrega la harina
revuelve suavemente
evitando que se pegue en la olla,
Deja reposar hasta que quede a temperatura ambiente
Luego por la masa en la manga o churrera .
Frielos en aceite bien caliente

Una vez listos espolvorealos con azucar flor ...
.
Estos son mi debilidaddd ñammm :-D
y son facilitos
aunque con cuidado de quemarse eh?
Besitos y a disfrutar ...
.

Ensalada light con pavo

Ingredientes:

300 g Pechuga de pavo cortado en cuadritos
2 cubitos de caldo concentrado
1 Cucharadita de mantequilla
½ Lechuga picada en trozos grandes
4 Tomates cortados en gajos
2 Tazas de apio picado en rodelas
Vinagreta para servir




Preparación :

Disolver las tabletas de clado concentradas
en 3 cucharaditas de agua caliente
y sazonar el pavo con esta preparación.

En una sartén saltear el pavo por ambos lados en mantequilla
y dejar enfriar.

Luego en una fuente o en platos

se pone primero la lechuga
y sobre ella el resto de las verduras y el pavo.
Servir con vinagreta a gusto.

Croissant de atún

Ingredientes:
6 Croissant
1 Taza de mayonesa
2 Tarros de lomitos de atún escurridos
3 Tomates rebanados
6 Pepinillos rebanados fino
Pimentón picado en tiritas
3 Huevos duros rebanados



Preparación:


Abrir los croissant y poner una capa de mayonesa .
Alternadamente ir poniendo el atún, tomates,
pepinillos, pimentón y huevos duros.

Cubrir con otra capa de mayosena
tapa con la cubierta del pan y servir.

.

Tortilla primaveral

Ingredientes:
1 Sobre de arroz primavera
2 Cucharadas de aceite
4 Salchichas rebanadas
3 Huevos
2 Cucharadas de ciboulette picado fino
.

Preparación :

Prepara el arroz primavera según indicaciones del envase,
agregando las salchichas al comenzar a hervir.
Cocina los minutos indicados
y deje enfriar un poco.

Bate los huevos, agregue el ciboulette
y mezcle con el arroz ya preparado.
Vertir la sartén con el resto del aceite
y cocinar a fuego moderado hasta cuajar.
Desprende los bordes, da vuelta
y deja a fuego moderado hasta que cuaje totalmente.
Sirve con ensalada.
.

Paltas rellenas con camarones.

Paltas rellenas con camarones
(6 porciones)
.
Ingredientes

3 Paltas
4 Cucharadas jugo de limón
½ Kg colitas de camarones
Sal, pimienta, ají
Cucharada de mostaza
1 Cucharadita concentrado de tomates
4 Cucharadas colmadas mayonesa
.
Preparación:
Pelar las paltas, divida por mitades a lo largo
y dejar en el jugo de limón.

Cocer las colitas de camarones (3 min.)
estílalas y pélalas,
deja algunas para decorar y el resto pícalo;
añadir la sal, pimienta, ají, la mostaza,
el concentrado de tomates
y una cucharada colmada de mayonesa
mezcla bien.

Escurre las paltas, espolvoréalas con sal,
rellénalas con esta mezcla,
cubre y decora con la mayonesa restante
y las colitas de camarones.
Sirve acompañadas de trozos de limón
y ensalada de lechugas.

Galletas alegres

Galletas alegres
(48 unidades)
.
Ingredientes:
50 g de MANTEQUILLA
¾ Taza de azúcar granulada
2 Huevos
1 Cucharadita de esencia de vainilla
½ Cucharadita rasa de clavo de olor en polvo
1 Cucharadita rasa de canela en polvo
½ Taza de miel
4 ½ Tazas de harina cernida
2 Cucharaditas de POLVO IMPERIAL
¾ Taza de mermelada damasco
1 Taza de coco rallado, en lo posible de colores o pastillas de colores
.
Preparación:
.
Batir la mantequilla con el azúcar y huevos,
añadir la esencia, el clavo de olor,
canela y miel.

Añadir la harina cernida con el polvos de hornear
formando una masa en un solo block,
dejar reposar tapado en el refrigerador
hasta que esté bien fría.

Uslerea sobre tabla ligeramente enharinada
dejando de 2 ó 3 mm. de espesor
y corte con un corta pastas, de las formas deseadas,
coloca en lata enmantequillada
y lleva a horno moderado
por 6 ó 7 minutos aprox.

Retíralas inmediatamente, deja entibiar,
píntalas ligeramente con mermelada
y espolvoréales el coco rallado
o las pastillas de colores.

Galletas con glace (4 Docenas)

Ingredientes :

50 g de mantequilla
¾ Taza de azúcar granulada
2 Huevos
1 Cucharadita de esencia de vainilla
½ Cucharadita rasa de clavo de olor en polvo
½ Cucharadita rasa de canela en polvo
½ Taza de miel
4 ½ Tazas de harina cernida
2 Cucharaditas depolvos de hornear

Glace:
1 Clara
2 Tazas de azúcar flor cernida
Gotas de colorante a gusto
Pastillas de colores.

.
Preparación:
.
Se bate la mantequilla con el azúcar y huevos,
añade la esencia el clavo de olor, canela y miel.

añade la harina cernida con el polvo de hornear
formando una masa en un sólo bloque,
dejar reposar tapado en el refrigerador
hasta que esté bien fría.

Uslerear sobre tabla ligeramente enharinada
dejando de 2 ó 3 mm. de espesor
corta las galletitas y dale las formas deseadas,
coloca en lata enmantequillada
y lleva a horno moderado por 6 ó 7 minutos.
Retíralas inmediatamente y deja enfriar.

Prepara un glacé con la clara,
revolviendo suavemente hacia un mismo lado
mientras agregas poco a poco azúcar flor,
lo suficiente para que resulte una pasta maleable.
Se nota que está a punto
cuando al tocarla con un dedo
este no se adhiere.
Añade gotas de colorante
a pequeñas cantidades de glacé
y decora a gusto.
.

Galletitas de figuritas navidad

.
Ingredientes:

1 Paquete de galletas de vino molida
½ Tarro de leche condensada
1 ½ Taza de nueces molidas(150 g)
¼ Taza de fruta confitada picada fina (40 g)
Trocitos de fruta confitada para decorar
.
Preparación:

Mezcla las galletas de vino con las nueces,
fruta confitada y la leche condensada ,
mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Uslerea delgada (4mm. aprox.),
Corta con moldecitos de galletas,
decora a gusto con trocitos de fruta confitada,
coloca sobre lata enmantequillada
y lleva a horno moderado por 10 min.
Desprende de la lata deja enfriar...

Y a comerrrrrrr :-D....

Kuchen de frutillas

(Fotografia de Carito)

Este es el kuchen que Carito mi hija de 13 años

preparo solita ayer :-)

Le quedo mmmm muyyy rico .

.

Ingredientes:

2 tazas de harina con polvos de hornear
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharada sopera de aceite
1 cucharada sopera de margarina
Frutillas (fresas)

Mermelada de frutillas (fresas)

.

Preparación:

Se une harina y azúcar luego

se le incorporan los huevos , la margarina y el aceite.

se va uniendo hasta formar la masa.

Una vez lista

En un molde untado en aceite se pone la masa,

dejando un poc aparte para hacer las tiritas que curbriran el kuchen

Sobre la masa ponemos las frutillas picaditas

luego la mermelada y por ultimo

hacemos un enrejado de masa

Lo llevamos a horno medio por media hora

Y ya ta :-D

Ñammmm ñammm ....

Hazlo y de seguro no quedas mal :-)

Besitos y gracias a Carito por darme la receta :-D

Humita en olla a la crema.

Ingredientes:

½ Cebolla picada fina
3 Cucharadas de aceite
1 Cucharadita ají de color
6 Choclos (mazorca) grandes y tiernos picados
10 Hojitas de albahaca
1-2 Cucharadas de azúcar
1 Tarro grande de crema

Preparación

Frie la cebolla en el aceite con el ají de color.

Muele los choclos poco a poco junto con la albahaca y ½ taza de agua.

Mezclalos con la cebolla frita y sazona a gusto con sal, pimienta o ají.

Si lo quieres dulce añade el azúcar y elimina los condimentos.

Cocinalo a fuego suave revolviendo constantemente,

añade pequeñas cantidades de crema.

Debe perder el sabor a crudo

y tomar un color cristalino,

de consistencia suave y cremosa

Cocinalo aproximadamente 20 minutos.

Sirve sola o acompañando carnes.

Torta helada de merengue y frutillas

Ingredientes

3 Discos de merengue listo para rellenar

Relleno y decorado:

1 Lt.helado de frutilla
½ Kg. Frutillas trozadas y espolvoreadas con azucar flor
Azúcar flor cernida
Crema para batir previamente refrigerada, y batida a chantilly


Preparación:

Arma la torta intercalando un disco de merengue
con una capa de helado de frutilla
y una parte de las frutillas.
Asi con los discos de merengue siguientes.
Sobre el ultimo disco decora con las frutillas restantes y la crema .

.

Ideal para estos dias en que el solcito ya se asoma por este lado del planeta

y bueno para alli donde hace frio TAMBIEN ,

que para golosos no hay dias para comer helados ,

todos son buenos jijijiji :-)

Besitos a todos y gracias ...

Repollitos

Ingredientes

50 g de margarina
1 Pizca sal
Ralladura de 1 limón
1 1/3 Taza de harina cernida
4 Huevos
.

Relleno:

Manjar ,mermelada, crema pastelera o crema chantilly

.
Preparación:

Hervir 1 ¼ taza de agua con la margarina,

añadir la sal, y la ralladura del limón.

Retirar del fuego y agregar la harina,

revolviendo enérgicamente con cuchara de madera.

Poner a fuego suave unos segundos y continuar revolviendo

hasta que la masa se desprenda de la cacerola en un solo block.

Retira del calor y añade los huevos uno a uno

revolviendo fuertemente entre una adición y otra.

(Si puedes haslo con una batidora).

Vacía a manga de decorar (o mediante 2 cucharitas),

forma montoncitos sobre lata de horno enmantequillada

lleva a horno caliente unos 10 min. hasta que se inflen

y luego bájales un poco el calor otros 10 min.

retira del horno y deja enfriar.

Hasles un corte por un costado y rellénalos .

Si deseas, puedes servir espolvoreados azúcar flor.

Galletas de limón

Ingredientes:
2 Tazas de harina
2 Cucharadas de mantequilla
2 Yemas
Ralladura de limón
1/2 Taza de azúcar flor
1 Cucharadita de polvos de hormear
3 o4 cucharadas de leche.

Preparación:
Cierne la harina junto con el azúcar y los polvos de hornear .
Forma una corona y pon en ellas las yemas ,
la ralladura de limón y la mantequilla.
Une todos los ingredientes poco a poco
hasta tener una masa suave.
Uslerea no muy delgada la masa.
Corta la masa dandole forma a las galletitas.
En una lata enmantequillada ponlas en el horno
a temperatura moderada por unos 15 minutitos
.
Ojala te gusten son rapidisimas y económicas
y a quien no le agradan las galletitas no? :-D
Besitos ...

Lasagña fácil

Ingredientes:
(6 porciones)
Masa de lasagna seca lista para usar
340 grs de salsa de tomates
800 gr. de carne picada
500 gr. de jamón cocido picado
500 gr. de ricota
500 cc. de crema de leche
1 taza de queso rallado
1 cebolla
1 diente de ajo picado fino
Aceite de oliva
Sal, pimienta, pimentón extra y ají molido


Preparación:

Saltea las verduras (cebolla y ajo) en aceite,
agrega la carne y 3 cucharadas de salsa de tomates.
Cocina 15 minutos y condimenta.
Mientras tanto, mezcla la ricota con el jamón y la mitad del queso.
Combinando la salsa restante con la crema de leche prepara una salsa,
unas cucharadas de aceite de oliva y un toque de pimentón extra.
En un molde para horno intercala las capas en este orden:
En el fondo la salsa,
luego lasagna seca lista para usar
relleno de carne,
más lasagna,
salsa
relleno de ricota
hasta completar el molde.
Agrega salsa, queso rallado .
Lleva al horno bien caliente por 15 minutos.

Y ahora ...

Saca el Garfield que llevas dentro :-D

Prrrrr.... jijiji

Besitos ...

Empanadas de horno (Pino)

(10 personas )

Ingredientes para la masa;

1.1/4 kilo de harina (5 tazas)
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
1 taza de leche

Ingredientes para el pino;

4 cebollas picadas fina
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de aji color
1/2 kilo de carne molida sin grasa,
sal, oregano, pimienta
3 huevos (hierve 2 y uno para pintarlas al final)

Preparación del pino:
Frie la cebolla en el aceite caliente
y deja a fuego suave hasta que este transparente,
agrega el aji de color y la carne,
luego los condimentos, dejar impregnar 5 a 10 minutos a fuego suave.
Una vez frio rellena las empanadas.
(para quitarle el acido a la cebolla agrega una cucharadita de azucar al pino)


Preparación de la masa:
Junta la harina con los polvos de hornear y las sal,
luego agrega la manteca derretida y tibia,
mezcla hasta que este granulosa, agrega la leche caliente uniendo sin amasar.
Deja reposar unos 20 minutos y luego uslereala
sobre una superficie enharinada dejandola mas o menos de dos o tres centimetros de grosor.
Corta la masa en circulos de mas o menos 20 centimetros de diametro,
luego rellenar las empanadas colocando una cuchararada de pino,
una aceituna, dos pasas, un trocito de huevo duro en cada una.
Humedece los bordes de la masa con un poco de agua tibia,
cerrar y hacer la empanada en forma rectangular .
Pintalas con yema de huevo .
Lleva a horno moderado por unos 40 minutos .....
.
Y llego Septiembre :-D
Aqui en Chile nuestras fiestas patrias y con ella
la primavera, los volantines, los asados y....
Las empanadasssss :-D
Ñam ñam , mi mami hace las mejores :-D
Besitos ...

Leche con Plátano.

Leche con Plátano

(4Personas)

.

Ingredientes:

2 plátanos

4 tazas de leche

1/2 taza de hielo picado

4 cucharadas de azúcar

.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.

Batir por un minuto, hasta que esté espumoso.
Servir en vasos bien heladito

y si quiere, espolvorear con canela.

Pie de limon

Ingredientes :
masa:
-2 tazas de harina
-60 grs de mantequilla
-1/2 taza azucar flor
-1 cdta polvos de hornear
-1 huevo

.

Eelleno:
-1 tarro leche condensada
-zumo de 2 limones
-3 claras
-6 cdas azucar

.
Preparación para la masa :
Mezcla todos los ingredientes
(Harina,mantequilla,azucar flor, polvos de hornear y el huevo),
hasta que quede una masa homogenea
Enmantequilla y enharina un molde.
Estirar la masa y hacer agujeros con un tenedor
para que no se levante la masa.
Hornear y dejar reposar un rato


Preparación para Relleno:
Mezcla el tarro de leche condensada con el zumo de limon y batir.
Rellena la masa con el relleno.
Batir las 3 claras a punto nieve,
agregar un almibar preparado con 6 cdas de azucar y 6 de agua.
Ir vertiendo poco a poco y batir hasta que enfrie.

Y finalmente.
Poner el pie de limón unos minutos en el horno
hasta que se dore levemente el merengue .

Bavarois sencillo

Ingredientes:

1 caja de gelatina para preparar.
1 Tarro de leche condensada o

leche ideal

Preparación:

Preparas la jalea o gelatina de la forma en que indica la caja.
mesclas con la leche hasta que se vuelva una sola mescla .
Llevas al refrigerador .
Sirves solita o con moñitos de crema
Le puedes decorar con trocitos de fruta sobre los moñitos de crema ..

Gracias a Barbara y Jim ,

pues me dicen que queda mas livianita con leche ideal,

puedes hacerlo de las dos formas :-) te lo dejo a tu criterio .

Esta si que esta facilitaaaaaa , la decoración
queda al gusto de cada uno
usa tu imaginación :-)
de seguro no falla :-)
Besitos ...

Croquetas de Jurel o atún

Ingredientes :
1 lata de jurel o atún al natural
1/2 cebolla de rama picada
1/2 zanahoria rallada
1/2 pimiento morron
Perejil a gusto
2 Huevos
1/4 taza de pan rallado o avena
Jugo de limon a gusto

Preparación:

Quitarle el agua al pescado y desmenuzar
Unir con la cebolla, zanahoria, pimiento y perejil.
Agrega el huevo batido y el pan.
Forma una pasta homogenea con las manos.
Forma croquetas y lleva a el horno enmantequillado.
Dejalo dorar entre 15 a 20 minutos .

Estas las puedes servir de acompañamiento con pure , arroz , fideos ,
y siempre con limon para quien desee darle ese gustillo acido tan rico :-)
Espero les resulte facilito :-D que lo es .
Un besito y mil gracias...

Calugas caseras ...

Ingredientes:

(5 Docenas)
1/2 kilo de azucar granulada
60 gramos de margarina
1 tarro de leche condensada.

Preparación:

Derrite el azucar a fuego suave hasta que quede de color rubio claro .
Añadir la margarina y poco a poco la leche condensada,
Revolver energeticamente para evitar grumos.
Cocinar a fuego suave por 1 minuto , sin dejar de revolver.
Una vez la preparación este consistente retira del fuego.
Vacia la mescla sobre la lata del horno enmantequillado.
Corta las calugas con un cuchillo afilado y pasado por agua.
Todo esto antes de que la preparacion se enfrie ...

Estas calugas son biennnnn ricas y rápidas
y de un día para otro pues parece que mas ricas quedan aun :-D