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Mostrando las entradas de mayo, 2009

Galletas de naranja y chocolate

Ingredientes:
175 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar
225 gramos de harina cernida
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
60 gramos de chips de chocolate
.
Preparación:
Poner todos las ingredientes(excepto los chips)
a batir mezclando muy bien
Una vez unido todo añadir los chips y mezclar a mano.
Amasar y formar una bola
llevar al regrigerador e una bolsa por una hora,
Extender la masa y cortar las galletas
Llevar a horno enmantequillado
por 10 minutos aprox.





Pesos y medidas

Azucar granulada = 1 Taza = 250 gramos Azucar rubia = 1 taza = 190 gramos Azucar en polvo = 1 taza = 125 gramos Azucar en polvo cernida = 1 taza = 170 gramos Claras de huevo = 1 taza = 7 u 8 Coco rallado = 1 taza= 85 gramos Cocoa = 1 taza=150 gramos Crema de leche fresca =1 taza =2 tazas despues de batida Gelatina sin sabor = 1 taza=2 hojas de colapez Harina = 1 taza=130 gramos Huevos = 1 taza=5 huevos Leche fresca = 1 taza=1/4 litro Lata leche evaporada = 1 3/4 taza=410 gramos Lata leche condensada =1 1/4 taza= 397 gramos Maicena = 1 taza = 125 gramos Mantequilla, margarina =1 Taza = 227 gramos Manzanas = 3 tazas (picadas) = 3 medianas Nueces picadas =1 taza = 100 gramos Pasas =1 taza = 150 gramos Polvo de hornear =1 cda = 8 gramos Yemas de huevo =1 taza = 12 yemas Pisco =1 copita = 3 cucharadas .

Pancitos de ajo

Ingredientes:
(12 unidades)
.
2 1/2 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
1 1/2 taza de leche fría
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
.
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes secos con la mantequilla,
agrega poco a poco la leche tibia,
forma una masa homogenea
y dividela en 12 porciones.
Pon en lata enmantequillada
Pincela los panes con la mescla de un huevo batido.
Lleva a horno pre calentado durante unos 20 a 25 minutos.