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Mostrando las entradas de julio, 2006

Tomaticán

Ingredientes
1 cebolla cortada en pluma
1 kg tomates maduros picados
1/2 kg carne picada en tiritas
1 cucharada margarina
1/2 pimiento
sal y pimienta
250 gr choclo en grano


Preparación
Dorar la carne con los aliños, agrega la cebolla picada a pluma, luego los tomates y el pimiento picados en cubitos. Cocina un rato añade el choclo y el jugo de la carne. . Rapidito , facilito y Muyyyy ricoooo :-)

Suspiro Limeño

Ingredientes:
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 3 yemas
• 3 claras
• ¼ t. de oporto
• ¾ t. de azúcar
• Canela Molida
• Vainilla

Preparación:
Hacer un manjar blanco (dulce de leche) con la leche
moviendo constantemente hasta que tomen punto.
Retirar del fuego.
Agregar las yemas y mover cuidando que las yemas no cuajen.
Añadir la vainilla.
Preparar un almíbar con el azúcar y el oporto.
Batir las claras a punto de nieve
agregar el almíbar caliente en forma de hilo.
Batir hasta que enfríe.
Servir en una dulcera el manjar cubierto con merengue.
Espolvorear con canela molida. . Esta riquisima receta peruana especialmente dedicada a mi buen amigo Juan Gracias Juan TQM.Espero les guste el suspiro limeñoa mi me encantaaaaaa :-)les habia dicho que me gustan los dulces? :-D jijijiBesitos a todos y muchas gracias

Cola de Mono

Ingredientes :

1 Tarro de leche condensada
Vainilla
3 o 4 clavos de olor
2 o 3 cucharadas de cafe en polvo
1 taza de agua ardiente .

Preparación:

Mescla la leche con 2 1/2 tazas de agua.
Agrega la vainilla , el clavo de olor
y haslos hervir 3 o 4 minutos.
Retira del fuego cuela y agrega el cafe
previamente disuelto en un poco de agua caliente.
Mescla y deja enfriar.
Añade el agua ardiente .
Pon en el refrigerador .
Recuerda que mientras mas heladito pues mas rico :-D
El cola de mono es tradicional en Chile para fiestas patrias y año nuevo
espero les guste y nada mas que decir que...
Besitos y ...
SALUD!

Salsa blanca (Bechamel)

Ingredientes:
(6-8 personas)

2 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
pîmienta blanca
Sal
Nuez moscada

Preparación:
Se coloca la leche a fuego ,
se cierne la harina y se agrega pocoa poco
siempre revolviendo para que no se hagan grumos .
Se agrega la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.
Se revuelve todo hasta que hierva.
.
Hay personas que al retirarla del fuego agregan 2 cucharadas de crema
pero eso ya es opcional :-)
Espero les sirva especialmente a Kate :-D
Muchos besitos...

Empolvados

Ingredientes:
6 huevos
6 cucharadas de azucar flor
6 cucharadas de harina
1 cucharada de polvos de hornear

.
Preparación:

Batir las claras con el azucar flor
Agregas la harina y los polvos de hornear ,
Hasta formar un batido.
Pones porciones por cucharadas
separadas sobre papel enmantequillado
les das el tiempo justo de coccion para que no se doren
esto toma de 6 a 8 minutos a medio fuego
Una vez listas las dejas enfriar
ya frias las unes con manjar
Ya al final las cubres con azucar flor en abundancia.

Colegiales

Ingredientes:
6 Panes batidos (Frances)
1 Taza de leche
1 Taza de Azucar
4 Huevos
Pasas.
Cánela
.
Preparación:
Pon a remojar los 6 panes batidos (frances) en leche ,
cuando están blandos, agregas una taza de azúcar,
pasas , cuatro huevos batidos y cánela
Lo revuelves con cuchara de madera hasta formar una masa
Acaramela una budinera, colocas la preparación
y llevas a horno por una hora y media.
Se sirve con un moñito de crema o caramelo.
.
Esta receta es bien practica para cuando nos queda pan
y no sabemos que hacer con el ,
a los niños les encanta y es bien facil de hacer .
Besitos y ojala la preparen que es bien rica :-D


Porotos con riendas a la chilena

Ingredientes:

1 taza de porotos (remojados de un día para otro en un litro de agua)
1/4 kg.zapallo pelado y trozado
1/4 de cebolla picada fina
2 dientes de ajo picados finos
1 cucharada aceite
1/2 cucharadita de orégano y comino molidos
2 tabletas caldo de carne
1/3 taza tallarines cortados
sal

Preparacion:
Cueza los porotos escurridos
junto con el zapallo , sal y tabletas de caldo en 3/4lt.de agua.
Fría la cebolla con el ajo en la manteca caliente,
añada el ají color,el orégano,el comino
y deje impregnar unos minutos.
Añada esta fritura a los porotos,
agregue los tallarines,
y deje hervir a fuego suave 10 minutos más
hasta que todo esté cocido y cremoso.