Pie de limon

Ingredientes :
masa:
-2 tazas de harina
-60 grs de mantequilla
-1/2 taza azucar flor
-1 cdta polvos de hornear
-1 huevo

.

Eelleno:
-1 tarro leche condensada
-zumo de 2 limones
-3 claras
-6 cdas azucar

.
Preparación para la masa :
Mezcla todos los ingredientes
(Harina,mantequilla,azucar flor, polvos de hornear y el huevo),
hasta que quede una masa homogenea
Enmantequilla y enharina un molde.
Estirar la masa y hacer agujeros con un tenedor
para que no se levante la masa.
Hornear y dejar reposar un rato


Preparación para Relleno:
Mezcla el tarro de leche condensada con el zumo de limon y batir.
Rellena la masa con el relleno.
Batir las 3 claras a punto nieve,
agregar un almibar preparado con 6 cdas de azucar y 6 de agua.
Ir vertiendo poco a poco y batir hasta que enfrie.

Y finalmente.
Poner el pie de limón unos minutos en el horno
hasta que se dore levemente el merengue .