Souffle de manzanas light
Ingredientes
4 manzanas
3 claras de huevo
cascara rallada de limón
azúcar a gusto
Preparación:
Pelar las manzanas , quitarles las semillas
y rallarlas.
Poner en una cacerola y cocerlas tapadas
a fuego lento hasta que quede como compota.
Si las manzanas formaran mucho juego, destapar la cacerola para que se evapore el jugo.
Retirar y agregar azúcar a gusto y la ralladura de limón.
Aparte batir las claras a nieve y agregarlos a la compota,
verter enseguida en un molde enmantequillado y llevar a horno durante 20 minutos.
