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Mostrando las entradas de septiembre, 2006

Lasagña fácil

Ingredientes:
(6 porciones)
Masa de lasagna seca lista para usar
340 grs de salsa de tomates
800 gr. de carne picada
500 gr. de jamón cocido picado
500 gr. de ricota
500 cc. de crema de leche
1 taza de queso rallado
1 cebolla
1 diente de ajo picado fino
Aceite de oliva
Sal, pimienta, pimentón extra y ají molido


Preparación:

Saltea las verduras (cebolla y ajo) en aceite,
agrega la carne y 3 cucharadas de salsa de tomates.
Cocina 15 minutos y condimenta.
Mientras tanto, mezcla la ricota con el jamón y la mitad del queso.
Combinando la salsa restante con la crema de leche prepara una salsa,
unas cucharadas de aceite de oliva y un toque de pimentón extra.
En un molde para horno intercala las capas en este orden:
En el fondo la salsa,
luego lasagna seca lista para usar
relleno de carne,
más lasagna,
salsa
relleno de ricota
hasta completar el molde.
Agrega salsa, queso rallado .
Lleva al horno bien caliente por 15 minutos.
Y ahora ... Saca el Garfield que llevas dentro :-D Prrrrr.... jijiji Besitos ...

Empanadas de horno (Pino)

(10 personas )

Ingredientes para la masa;

1.1/4 kilo de harina (5 tazas)
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
1 taza de leche

Ingredientes para el pino;

4 cebollas picadas fina
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de aji color
1/2 kilo de carne molida sin grasa,
sal, oregano, pimienta
3 huevos (hierve 2 y uno para pintarlas al final)

Preparación del pino:
Frie la cebolla en el aceite caliente
y deja a fuego suave hasta que este transparente,
agrega el aji de color y la carne,
luego los condimentos, dejar impregnar 5 a 10 minutos a fuego suave.
Una vez frio rellena las empanadas.
(para quitarle el acido a la cebolla agrega una cucharadita de azucar al pino)


Preparación de la masa:
Junta la harina con los polvos de hornear y las sal,
luego agrega la manteca derretida y tibia,
mezcla hasta que este granulosa, agrega la leche caliente uniendo sin amasar.
Deja reposar unos 20 minutos y luego uslereala
sobre una superficie enharinada dejandola mas o menos de dos o tres centimetr…