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Mostrando las entradas de abril, 2006

Completos a la chilena ...

Los completos... Muy tradicionales en Chile asi que si algun chileno ve esto dira buuu pero eso es re facil y todo el mundo lo conoce :-) ,perooooo , conversando con mi amgo Alfredo he llegado a la conclusion de que no en todos los paises se preparan igual .Asi que aqui les dejo la preparacion ...

Ingredientes
( 10 completos)

10 panes de mesa
10 vianesas
1 kilo de palta
1/2 kilo de tomates
mayonesa
mostaza y ketchup a tu gusto :-)

Primero pela las paltas (aguacate) maduras y muelelas con tenedor y sal a gusto.
Aparte pelas los tomates y los cortas en pequeños cubitos aliñalo con sal y un poquito de aceite
En una olla con agua hervida pones a cocer la vianesas , no demasiado que se hinchan .
Tomas los panes de mesa les haces un corte en la parte superior , luego en horno precalentado los pones a calentar.
Una vez calientito el pan y las vianesas cocidas tomas una, la pones en el pan luego un poco de tomate y sobre el palta. Para darle el gustito le pones mayonesa .
La mostaza y el ketchup es a gusto…

Sorpresaaa

Aqui va el pastel !!!! me dejas eh? me voy a trabajar ahora pero a lo que vuelva quiero mi porcion :-) La receta ya te la dare se paciente uyyy y lo digoyo que raro no? jijijij Besitos y FELIZ CUMPLEAÑOS... Que ojala lo leas ya en 25 :-(

Sopaipillas

Estas que te presento aqui son las " sopaipillas" muy apetecidas en Chile los dias de lluvia , es tradicion que en dias de lluvia se preparen , son muy ricas y economicas de hacer , rinden mucho y son de el gusto de todos ...
Espero les guste aqui va y justo hoy que es el primer dia de lluvia de el año aqui en Chile.

INGREDIENTES

1 kilo de harina sin polvos de hornear
1/8 de manteca derretida
1 taza de zapallo cocido.
Sal
Aceite para freir.


Preparacion.

Se unen Harina , zapallo ,la manteca derretida y sal a gusto , hasta que quede una masa blanda .
Una vez manejable la masa se extiende sobre una tabla de madera y se uslerea dandole forma de redondelas luego la s pinchas con un tenedor para que cuando las frias no se inflen.
Aparte calientas el aceite , una vez bien calientito con cuidado de no quemarte vas friendo las sopaipillas , se frien muy rapido asi que debes estar pendiente para que no se quemen , las sacas y pones sobre un papel absorvente para que no queden aceitos…

Bavarois de Limon para diabeticos...

Hay personas que por salud no pueden consumir grandes dosis de azucar , esta receta la encontre y creo les servira de mucho para darse un gusto y cuidarse , espero les sirva y les guste ...
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Ingredientes: ( 4 porciones)
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1 caja grande de gelatina diet de limón
3 claras de huevo
4 cucharadas de jugo colado de limón
1 ralladura de un limón
200 gr de queso descremado
1 cucharada de edulcorante líquido.
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Preparacion:
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1- Preparar la gelatina con 150 cc de agua fría, disolver a baño María suave y dejar enfriar.
2- Batir las claras a punto nieve, el edulcorante, la gelatina, la ralladura y el jugo del limón.
3-Incorporar el queso blanco y unir todo suavemente.
4-Distribuir la preparación en 8 moldes individuales y llevar a la heladera hasta que esté firme.
5-Decorar con cáscaras de limón.


Empanadas de queso...

Ingredientes:
(20 empanadas)
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2 tazas de harina
1½ cucharadas de manteca (sin derretir)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de agua caliente
queso
aceite para freír
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Preparacion:
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Se cierne la harina con la sal, y los polvos de hornear. en la tabla de amasar, formas una corona, y vierte la manteca. Agregar el agua caliente poco a poco, mezclando cuidadosamente hasta formar una masa blanda y lisa.
Forma porciones de masa y con ayuda de un uslero estira formando discos de 10 cm de diámetro y muy delgada (2 mm). Sobre cada disco pon 1 cucharada colmada de queso rallado, humedece el borde de la masa, y cierra bien doblando la masa.
Calienta el aceite Fríe las empanadas por aproximadamente 1½ minutos por un lado y 1 minuto por el otro, dejándolas doradas. Pónlas sobre papel absorbente para absorba la grasa sobrante.
Sirvelas calientitas...


Brazo de reina...

Esto es riquisimo economico y facil de hacer , este fue uno de los primeros dulces que aprendi a hacer pero se me ocurrio la genial idea de dejar enfriar sobre la mesa de la cocina , pues me despreocupe y cuando fui a ver estaba negrito ... Adivina de que :-) pues siiiii de hormigassss :-( tuve que botarlo pero aprendi la leccion esto te lo cuento para que no te fies de las hormigas :-) . Ingredientes: 2 huevos
2 cucharadas de azucar flor
1 1/2 cucharadas de harina
1/2 taza de manjar
. Preparacion: Bates las claras como para merengue, agregas el azúcar flor, las yemas y harina. Enmantequillas un papel,lo pones en la lata del horno. Viertes la mezcla en ella y llevas a horno 5 a 10 minutos. Cumplido el tiempo lo retiras y pones en un paño de cocina húmedo. Quitas el papel mantequilla y esparces el manjar. Enrollas con la ayuda del paño, mantienes enrollado por un rato para que se amolde. Lo sirves espolvoreado con azúcar flor, tambien puedes untar con manjar y espolvorear coco rallado tambien q…

Calzones rotos...

A que el nombre te parece gracioso mmm ?pero cuando los pruebes veras los sabrosos que son especiales para esos dias de invierno ...

Ingredientes:

3 tazas de harina cernida
1 ½ cucharaditas de polvos de hornear
½ taza de azúcar flor cernida
2 cucharadas de mantequilla ablandada
pizca de sal
1 huevo, batido
2 yemas
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
2-4 cucharadas de agua
aceite para freír
azúcar flor ...

Preparacion:

Mezclas la harina, polvos de hornear, azúcar flor, sal y los huevos. Incorpora la mantequilla y mezcla bien. Agrega suficiente cantidad de agua para hacer una masa que se pueda sobar. Soba la masa hasta que esté lisa.
Uslerea la masa sobre una tabla enharinada hasta dejar la masa de 3 mm de grosor. Corte rectángulos de 10 cm por 5 cm. Haz sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm, y pasa un extremo del rectángulo por este ojal.
Calienta el aceite. Fríe los calzones rotos por 1 minuto por un lado, y 30 segundos por el otro lado. Escurre el aceite, pónlos en una fuente sobre p…

Chilenitos

Estos dulces son tradicionales en mi pais se fabrican preferentemente en La Ligua zona conocida por sus tejidos y por sus ricos dulces mmmm ... Para comenzar el blog que mejor que con "Los chilenitos" son faciles de hacer y riquisimos de seguro te gustan :-) . Ingredientes: 1½ taza de harina ½ cucharadita de polvos de hornear 4 yemas 2 cucharadas de coñac o pisco ¼ kg. de manjar . Preparacion . Ciernes la harina con los polvos de hornear. Añades las yemas una a una, mezclándolo bien . Luego agregas el licor todoooo nada de bebertelo tu :-). Mezclas y amasas hasta que esté firme y seca. En caso de quedar demasiado seca puedes agregarle pequeñas cantidades de agua, cucharada por cucharada, hasta que tenga una masa firme que se puede amasar, y no se pegue en la tabla.
Extiende la masa con el uslero dejándola muy delgada (3 o 4 milímetros),
corta redondelas de 8 cm y ponlas en una bandeja de hornear limpia y seca. Perfora en varias partes con un tenedor para que no se inflen en el horno.
Cocina a …