Pan amasado de campo

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Ingredientes:

(18 panes)

1 kilo de harina

levadura

1 taza de agua tibia

1 cucharada de sal

1 taza de manteca derretida

2 cucharadas de azúcar

2 tazas de agua tibia

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Preparación:

Prepare la levadura con una taza de agua tibia y las 2 cucharaditas de azúcar,

deje en reposo por  20 minutos.

Forme con la harina  una especie de corona  dejando una cavidad en el centro

 vacía la levadura y la manteca derretida fría.

Agregue poco a poco  mientras va juntando los ingredientes, la salmuera

formada por el agua  tibia y la sal.

Trabaje la masa hasta que este liviana y brillante ( mas o menos 10 minutos)

Forme un tronco con la masa y divida en 18  trozos.

Sobe cada pedazo y aplaste con la mano  dejándolo de 2 cm de espesor

Pinche la superficie con un tenedor.

Deje reposar  en lugar tibio para que suban .

Cueza a horno caliente  durante 15 a 20 minutos.

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