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Mostrando las entradas de marzo, 2008

Souffle de arroz

Ingredientes: . 1 1/2 tazas de leche 1 taza de arroz 1 taza de queso rallado 3 yemas batidas 1 cucharadita de sal 3 claras batidas a nieve mantequilla. . Preparación: . Hierve la leche añade el arroz y deja cocinar hasta que el arroz este en su punto. Retira y luego agrega la sal el queso rallado y las yemas batidas. Finalmente incorpora las claras batidas a nieve, coloca en una fuente de horno, cubre con trocitos de mantequilla y espolvorea con queso rallado. Lleva a horno moderado por 35 a 40 minutos.

Bolitas de pollo

Ingredientes: 1 pechuga de pollo cocida y molida o picada 1/2 cebolla rallada no muy grande 2 o 3 cucharadas de pan rallado 2 huevos sal, pimienta,orégano. , Preparación: Cocer la pechuga , molerla y mesclarla con la cebolla rallada agrega los huevos batidos , las trs cucharadas de pan , sal pimienta y orégano. Junta todo y forma bolitas , pasa las bolitas por pan rallado. Se fríen o se ponen al horno en lata enmantequillada 10 minutos. Se sirven calientes .



Budin de pan rallado

Ingredientes: 1 tarro de leche condensada 3/4 taza de agua caliente 2 tazas de pan rallado 2 huevos 1 cucharada de mantequilla sal y ralladura de limón . Preparación: Mescla la leche condensada con el agua caliente y pon a hervir. Agrega el pan y deja enfriar. Bate los huevos con mantequilla derretida , sal y ralladura de limón. Juntar esto a lo anterior vacia en un molde enmantequillado y pon a baño maría en horno moderado por 45 minutos

Escalopas de pollo

Ingredientes: 1 Pechuga de pollo entero 2 huevos 1/2 taza de harina 1/2 taza de pan rallado Aceite Sal y pimiento . Preparación: Deshuesa la pechuga de pollo colocalas entre dos hojas de papel mantequilla y usrelea hasta dejarlas de un grosor deseado. Aliña con sal y pimienta. Pasalas por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite a mediana temperatura , cuidando que no se quemen Puedes acompañarlas con puré, arroz o ensalada de la estación.

Nidos de merengue con frutas y jalea

Ingredientes:
6 Nidos de merengue listos para rellenar
2 Tazas de fruta pelada y picada
2 Cucharadas de azúcar flor cernida
1 Litro de helado de vainilla
Salsa de chocolate

Preparación:

Distribuya la fruta picada y endulzada con el azúcar flor,
en los nidos de merengues.

Coloque sobre cada uno una porción de helado,
bañe con salsa de chocolate y sirva