Nogada de platanos

Ingredientes:

3 a 4 plátanos

azúcar a gusto

1 taza de nueces

1/2 litro de leche

1 clara

100 gramos de azúcar

1/2 cucharadita de maicena

gotas de vainilla

.

Preparación:

Corte por la mitad los plátanos y después a lo largo.

Aparte prepare la nogada hirviendo la leche

con el azúcar a gusto y la vainilla,

agregue la maicena disuelta en leche fría.

Revuelva bien hasta que este cocido y deje enfriar,

agregue las nueces molidas.

Hervir a fuego lento.

Colocar en una budinera una capa de plátanos,

una de nogada, hasta terminar con una de plátanos.

Cubra con merengue y coloque al horno para que se dore.

Servir helado.

.

.

Papas a la huancaina

Ingredientes:
1 kg de papas
1/2 tubo de quesillo
3 yemas hechas mayonesa
1/8 kg de mani tostado
aji a gusto
aceite necesario para hacer mayonesa
.
Preparacion:
Preparar la mayonesa con las 3 yemas y el aceite
en la forma acostumbrada.
Pele el mani y machaquelo.
Incorporelo a la mayonesa,
agregue el quesillo molido y el aji a gusto.
Mientras hace esta preparacion
habra cocido el kilo de papas de tamaño regular con cascara.
Pele las papas una vez frias y sirvalas sobre hojas de lechuga,
cubiertas con la salsa picante hecha con la mayonesa.
.

Pure picante con carne mechada

Ingredientes pure:
3 tazas de pure de papas instantaneo
i cucharadita de aji color
2 cucharadas de salasa de aji
1/2 taza de leche ( 120 ml )
2 cucharadas de mantequilla

.
Ingredientes para la carne mechada:
2 kg de pollo ganso de vacuno
6 dientes de ajo
1/2 taza de harina
8 bastones de zanahoria
8 bastones de apio
sal y pimienta
1/0 taza de aceite

Preparacion pure picante:
En una olla ponher la mantequilla y el aji color
cocinar a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla.
Agregar el pure de papas, salsa de ahi y leche .
Cocinar hasta calentar , sazonar con sal y pimienta
retirar del fuego.

Preparacion de la carne mechada:
Con un cuchillo afilado hacer cortes en la carne
e introducir en ellos los dientes de ajo
los bastones de zanahoria y los bastones de apio.
Pasar la carne por harina y sazonar con sal pimienta.
En una olla calentar el aceite a fuego alto,
agregar la carne y sellar hasta dorar por todos lados.
retirar la carne de la olla de reservar.
En la olla colocar las cebollas y las zanahorias en rodajas,
cocinar a medio fuego hasta dorar.
Agregar la carne reservada y el caldo.
Cocinar 40 minutos mas hasta que la carne este cocida.
retirar del fuego.
Servir bien calientito junto al pure picante ..
.

Papas asadas a la parrilla o al horno

Para hacer papas asadas a la parrilla o al horno

es tan sencillo como lavar bien las papas

luego envolverlas en papel de aluminio

y poner sobre la parrilla o llevarlas al horno

hasta que estén cocidas .

.

Pollo grillado al limon

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
2 tazas ( 480 ml ) de jugo de limón
1/4 taza de ralladura de limón
1/2 taza de hojas de menta
2 dientes de ajo
1/2 taza ( 120 ml ) de aceite
sal , pimienta
papas asadas o salteadas para acompañar.
.
Preparación:
En una budinera poner las pechugas de pollo
jugo y ralladura de limón , menta y ajo ,
dejar marinar en el refrigerador por espacio de 8 horas aprox.
Calentar un sartén para grillar o una parrilla a fuego alto.
aceitar con una brocha .
Estilar las pechugas y reservar la marinada,
grillar por 4 a 5 minutos
o hasta que la superficie de las pechugas estén marcadas
Darles la vuelta y grillar por el otro lado rociando constantemente
con el liquido de la marinada reservada ,
seguir haciendo esto hasta que estén doradas y cocidas
Sazonar con sal y pimienta .
Retirar del fuego y servir de inmediato
acompañado de papas asadas o0 verduras salteadas.

Espuma de chirimoya

Ingredientes:

3 chirimoyas maduras

2 yogurt natural

1 cucharaditas de azúcar

1 cucharada de gelatina en polvo

1/2 taza de agua

3 claras

6 tulipas con borde de chocolate

.

Preparación:

En una procesadora mezclar la carne de la chirimoya

junto al yogurt y el azúcar.

Luego de mezclar bien dejar reposar un rato.

Aparte , en un recipiente disolver la gelatina con el agua

y llevarla a baño maría hasta calentar.

Unir ambas mezclas y revolver.

Batir las claras y sumarlas a la preparación anterior

de manera envolvente.

Una vez que se hiervan todos los ingredientes

traspasar a las tulipas y refrigerar hasta servir .

.

Queque de frutas

Ingredientes:
4 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 huevos
/4 kg de mantequilla
1/2 kg de fruta confitada
1/4 kg de pasas corinto
1/2 kg de pasas sultanas
2 cucharaditas de canela molida
ralladura de limón o naranja
leche para mezclar
.
Preparación:
Junte bien el azúcar con la mantequilla,
agregue los huevos y bata muy bien todo.
Agregue los ingredientes secos cernidos y revueltos con las frutas.
Una con leche hasta formar una masa seca .
Poner en horno regular por 1 1 /2 hora aprox.

Scones de pure

Ingredientes:
2 tazas de harina cernida
1 taza de puré frió
3 cucharadas de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 huevos enteros batidos
1 cucharada de mantequilla
.
Preparación :
Junta la harina , los polvos de hornear sal y mantequilla
Una vez unido agrega el puré los huevos
y agua suficiente para formar una masa
que se pueda uslerear.
Corta pancitos dándole la forma que desees
lleva al horno a temperatura regular.

Rollitos

Ingredientes:
2 tazas de harina
1/2 taza de agua
2 huevos
3/4 taza de margarina o mantequilla
mermelada
2 cucharaditas de polvos de hornear
.
Preparación :
Se cierne la harina , azúcar junto a los polvos de hornear,
se une la mantequilla y luego las yemas batidas.
Se junta todo sin amasar
Esta masa se extiende sobre una tabla enharinada
cubre la masa con mermelada a gusto
luego enrollala y corta rodelas
ponlas sobre una lata y lleva al horno
a fuego moderado.

Fudge economico

Ingredientes:

1 bolsa de leche en polvo de 120 gramos

1/2 taza de agua hirviendo

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de cocoa

1 cucharada de mantequilla

.

Preparación :

Batir todo junto

hasta formar la pasta.

Dejar reposar unos minutos y utilizar

Fudge ( cubrir pasteles y tortas)

Ingredientes:

6 cucharadas de cocoa

1/2 taza de agua hirviendo

2 tarros de leche condensada

2 tarros de leche evaporada

1 cucharada de mantequilla

.

Preparación:

Disolver la cocoa en una cacerola con el agua hirviendo,

añadir las leches y llevar a fuego mediano

moviendo constantemente con la ayuda de una cuchara de madera.

hasta que se vea el fondo de la olla.

Agregar la mantequilla , unir bien .

Para que el fudge se deslice bien al bañar o rellenar las tortas

este debe estar tibio.

Canapes de queso y espinaca

Ingredientes:

3/4 taza de queso crema ablandado

1/4 taza de queso de cabra ablandado

1/3 taza de espinaca picada fina

2 chorritos de aceite de oliva

6 rodajas de pan ( tostadas)

6 tomatitos cereza

.

Preparación:

Mezcla los quesos la espinaca y el aceite,

Sazona a gusto con sal y pimienta.

Unta las tostadas con la mezcla.

Cortalas en forma de canapés

y adorna cada uno con una rodajita de tomatito.

.

Pasta griega de queso y aceitunas

Ingredientes:

.

200 gramos de queso ricotta

1/3 taza de taza de queso parmesano recién rallado

1 taza de albahaca fresca

1/2 taza de crema (nata) liquida

1/4 taza de aceitunas negras trozadas

155 gramos de mantequilla ( temperatura ambiente)

1 cucharada de alcaparras

Galletas saladas o verduras cortadas en bastoncitos

.

Preparación:

.

Lavar , secar y luego picar finitas las hojitas de albahaca ,

En una juguera o manualmente mezclar

la albahaca , el queso , la mantequilla,

el queso parmesano , las alcaparras y las aceitunas troceadas .

Pasa la mezcla auna fuente para servir .

Cubrela y guardala toda una noche en el refrigerador.

Sirve esta pasta con bastoncitos de verduras o galletitas saladas

.

Postre de nueces con manjar

Ingredientes:
1 paquete de galletas de champagne
3 yemas
1 plato hondo de nueces
1 taza de manjar
.
Preparación:
Se muelen las galletas y la nueces peladas,
s le agregan las yemas batidas
y por ultimo incorporas el manjar
se mezcla todo muy bien y se vacía en un molde untado con mantequilla
se lleva a refrigerar hasta el día siguiente
para que quede bien amoldado .
.

Anillos de vainilla

.
Ingredientes:

2 tazas de harina cernida

1/2 taza de azúcar

3/4 taza mantequilla ablandada

2/3 taza de almendras peladas y molidas

1/2 cucharadita de sal

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

.

Preparación:

mezcle todos los ingredientes uniéndolos bien,

hasta que la masa no se pegue en las manos.

Tome pequeños pedazos y sobre una tabla enharinada haga rollitos

con las palmas de las manos del grosor de un lápiz.

Cortelos de un largo aprox de 12 cm , y forme anillos

cruzando las puntas.

Y lleve a horno por 20 minutos aproximadamente.

.

Tarta de platano

.
Ingredientes:
1 taza de harina cernida

1/2 taza de maicena

1/2 taza de azúcar flor cernida

1/4 taza de jugo de naranjas

50 gramos de mantequilla

2 yemas

1 cucharadita de ralladura de naranja

.

Relleno:

1/2 litro de leche

3 cucharadas colmadas de maicena

3 cucharadas de azúcar granulada

1 yema

3 plátanos

jugo de limón

.

Preparación:

Cierna juntos el harina, la maicena y azúcar,

agregue la mantequilla sin amasar ,

cuando la mezcla este arenosa añada la ralladura de naranjas,

las yemas y jugo de naranjas

hasta tener unida la masa.

Extienda sobre una tabla enharinada y deje de 4 mm de grosor .

Forre con ella un molde de torta enmantequillado,

empareje los bordes y haga una orla con los dedos,

lleve a horno caliente con la llama hacia arriba por 20 minutos.

Pinche el fondo antes de hornear.

Bata la yema , agregue la leche .

Disuelva la maizena con un poco de leche y unala al resto,

agregue el azúcar y lleve a fuego suave revolviendo hasta que espese.

Pele los plátanos , cortelos en tajadas no muy delgadas

y bañelos con jugo de limón.

Rellene la tarta con la crema y adorne con las tajadas de plátano .

Deje reposar un rato en lugar fresco.

Medidas `para el almibar

Liviano:

1 taza de azúcar por cada 3 tazas de agua

Mediano:

1 taza de azúcar por cada 2 tazas de agua.

Espeso:

1 Taza de azúcar por 1 taza de agua.

Como evitar que la masa baje

Al agregar las claras batidas a punto de nieve

a la mescla para bizcocho de pastel ,

este debe hacerse en forma lenta y envolvente .

Nunca batir la masa porque esto hará que esta baje .

.

Como batir la crema de leche

.

Para batir la crema de leche para Chantilly

lo importante es que esta

debe estar muy helada

Si es verano , conviene hacerlo sobre un recipiente con hielo

asi evitaremos que la crema se corte .

Tiempo de coccion para bizcochos

.

El tiempo de cocción para tortas esponjosas

es entre 45 y 50 minutos

a una temperatura aproximada de 160 a 175 grados celcius .

El molde debe colocarse en la lata del medio del horno

.

Brochetas de frutas

Las brochetas de frutas son muy decorativas

y a la vez muy fáciles de hacer

lo único que necesitas son palitos de brochetas

y frutas a gusto .

Pollo arvejado

Ingredientes:

4 porciones de pollo

1 cucharada de aceite

1 cebolla picada finita

1 taza de caldo de pollo concentrado

2 zanahorias en bastones

1/2 taza de arvejas

choclo picado

sal y pimienta

.

Preparación:

Calienta el aceite en una olla ,

añade la cebolla y freír a fuego suave

hasta que este dorada,

agregar el pollo y una vez dore bien ,

verter el caldo , las zanahorias y salpimentar ,

tapar y cocer por una hora.

Agregar el choclo picado , las arvejas

y continuar la cocción por 10 minutos mas.

Servir acompañado por puré o arroz .

.

Lenguado con champiñones

Ingredientes: 2 filetes de lenguado
100 gramos de champiñones cortados en laminas
2 tomates medianos picados
1 cebolla picada finita
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de margarina vegetal
1 cucharada de sal de ajo
pimienta
30 gramos de margarina en trocitos
.
Preparación:
Mezclar los tomates, los champiñones
la cebolla y la mitad del perejil y sazonar.
Disponer los filetes en una fuente antiadherente para horno,
disponer sobre los filetes las verduras .
repartir sobre esto la margarina en trocitos
llevar a horno por 40 a 45 minutos
o hasta que el pescado este cocido.
Una vez listo el pescado se pasa a los platos
y se espolvorea con el resto de perejil picado ,
acompañado de papitas duquesa.

.

Zapallos rellenos

Preparación:

4 zapallos italianos

1 cebolla picada

1 taza de miga de pan integral

1 taza de champiñones picados

1 taza de porotos cocidos y picados

2 cucharadas de perejil picado

1 cubo de extracto de caldo disuelto

2 hojas de albahaca

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de queso rallado

sal , paprika y pimienta

.

Preparación:

Cortar los zapallos a lo largo por mitades

retirar la pulpa que se corta y se mezcla con el queso fresco,

el diente de ajo , el perejil , los porotos ,

es extracto de carne, la albahaca, los champiñones, el pan

y salpimentar a gusto.

La mezcla anterior se dispone dentro de los cascos de los zapallitos

y estos sobre una fuente para llevar al horno,

espolvorear con queso rallado.

Hornear 25 a 30 minutos, hasta que los zapallos estén tiernos

y ligeramente dorados.

Se espolvorea con paprika

Sopa de espinacas

Ingredientes:
1 taza de espinacas picadas
1 cebolla pequeña picada finita
3 lonjas de jamón picado finamente
1 taza 1/2 de leche descremada
1 cubito de caldo de pollo
2 rebanadas de pan integral tostado
1 pisca de nuez moscada rallada
sal y pimienta
.
Preparación:
Derretir la margarina en la olla
añadir la cebolla y el jamón,
dejar cocer suavemente por 10 minutos
revolviendo de vez en cuando.
Agregar las espinacas revolviendo muy bien,
poner sal , tapar y continuar la cocción a fuego suave
hasta que todo este muy tierno.
Retirar y añadir un poco de leche
y convertir todo en puré con la batidora
para luego agregar el resto de la leche
y el cubito de caldo
y llevar denuevo al fuego
y revolver de cuando en cuando.
Cortar el pan en dados y poner encima de la sopa
.

Calorias segun tipo de pan

El pan marraqueta o batido

por unidad contiene 267 calorias

El pan hallulla

por unidad contiene 309 calorias

El pan blanco

contiene por rebanada 84 calorias

El pan integral

contiene por rebananada 79 calorias

.

Tortilla de jamon

Ingredientes:
1 1/2 cucharadas de maicena
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de jamón picado
un poco de leche
3 huevos .
.
Preparación:
Cuece la maicena en un poco de leche ,
añade los huevos batidos y el jamón,
revuelve.
Pon aceite en una sartén no demasiado
y pon la mezcla para que se fría la tortilla.
(También se puede agregar a la mezcla )
queso en trocitos si se gusta.
Se sirve bien caliente.

Pebre de cebolla con cilantro

Ingredientes:
2 cebollas medianas
1/2 taza de cilantro picado
1 cucharada colmada de aji colorado
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de vinagre
2 dientes de ajo molido
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de agua fría
sal pimienta.
.
Preparación:
Pele las cebollas y piquelas finito
lave bien el cilantro con agua fría,
pique solamente sus hojas.
Pon en una fuente ojala de greda.
Agrega los demás ingredientes.
Revuelve, pruebe como esta de sazón
y vacie la taza de agua fría
.

Arrollado de frutillas

Ingredientes:

4 huevos

ralladura de 1/2 limón

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de harina

1/2 cucharada de polvos de hornear

1/4 taza de maicena

1/4 cucharadita de sal

mermelada de frutillas

trocitos de frutillas

.

Preparación:

Batir las yemas hasta que estén espesas

añada lentamente el azúcar , la ralladura de limón ,

el jugo de limón y la mitad de las claras batidas a punto de nieve,

mezcla muy bien y agregue la harina cernida

con la maicena , los polvos de hornear

y la sal .

Añada el resto de las claras batidas mezclando suavemente .

Coloque esta preparación en un molde alargado

o sobre la lata en forma de rectángulo

enharinado y enmantequillado.

Cueza en el horno a fuego moderado por 20 minutos .

Retire y desmolde , estirela y cubra con mermelada de frutilla

mas frutillas en trocitos

antes que se enfríe enrolle y cubra con azúcar flor

Barquillos

Ingredientes:

8 claras de huevo

230 gramos de mantequilla

230 gramos de azúcar flor

230 gramos de harina

.

Preparación:

Se bate la mantequilla con el azúcar , hasta que quede cremosa.

Se agrega la harina y las claras batidas como para merengue .

Sobre latas aceitadas se unta esta masa muy delgada formando cuadrados .

Caben 6 en cada lata .

Se coloca a horno moderado un momento muy corto ,

Una vez cocidos se sacan de a uno con ayuda de un cuchillo

y sobre un paño se enrollan rápidamente antes que enfrie.

La lata debe estar fría antes de untar mas mezcla sobre ella

Alfajores fritos

Ingredientes:

250 gramos de harina

3 huevos

sal

.

Preparación:

Una todo muy bien y amase por unos 15 minutos .

usleree bien delgado , pinche con un tenedor

y corte redondela con ayuda de un vaso.

Fría en aceite caliente y una vez escurridos del aceite

forme los alfajores uniéndolos con manjar .

Pancitos de 1/2 hora

Ingredientes:

2 tazas de harina

1/2 taza de leche o agua fría

2 yemas

1 1/2 cucharadita de manteca

1 cucharadita de polvos de hornear

.

Preparación:

Forme una masa blanda

con todos los ingredientes,

golpeala para que se esponje .

Con la mano forma rollitos

y sobre una lata enmantequillada

darle la forma deseada .

Llevar a horno suave .

Pan de limon

Ingredientes:

125 gramos de mantequilla

250 gramos de harina

125 gramos de azúcar flor

4 cucharaditas de polvos de hornear

4 huevos

5 cucharadas de leche

3 cucharadas de jugo de limón

ralladura de un limón

.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar

hasta formar una masa cremosa,

batir los huevos enteros y agregarlos a lo anterior,

añadir harina , los polvos de hornear y la leche ,

enseguida el jugo y la ralladura de limón.

Se vierte el preparado en un molde alargado

previamente enmantequillado.

Se lleva a horno moderado por 30 minutos aprox.

Pastel de manzanas

Ingredientes:
2 tazas de harina
1/3 taza de agua
6 manzanas
3/4 mantequilla o margarina
1 pizca de agua
.
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes , sin sobar,
se uslerea y se cubre un molde.
Las manzanas se cortan en tajadas,
se cuecen con media taza de azúcar
y una cucharadita de mantequilla
tratando de no romper las tajadas cuando estén cocidas ,
se cubre la masa y se adorna con tiras anchas .
Se lleva a horno caliente .

Pancitos de maicena

Ingredientes:
2 tazas de maicena
6 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de azúcar flor
1 pizca de sal
.
Preparación:
Se une todo con la leche necesaria
para hacer una masa regular.
Se trabaja un poco con las manos
y se forman los bollitos .
Se lleva a horno bien caliente
sobre lata enmantequillada
.

Pancitos para el te

Ingredientes:
1/2 kilo de harina
1/2 taza le leche o crema
1 cucharada de mantequilla
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadit de azúcar flor
1 pisca de sal
.
Preparación:
Se pasa por cedazo la harina el azúcar
y los polvos de hornear ,
se unen con mantequilla y la crema ,
sin amasar.
Se extiende sobre la tabla ,
se moldean los panecillos}y se ponen a horno
sobre una lata enmantequillada .

Fantasia helada de yogurt

Ingredientes:
6 yogurts de frutillas congelados
2 yogurts de vainilla congelados
100 gramos de nueces o almendras picadas .
.
Preparación:
Forrar un bowl mediano con papel aluminio,
Con una cuchara ablandar medianamente el yogurt de frutilla congelado
e ir acomodando en el fondo y los costados del bowl.
De la misma forma acomodar el yogurt congelado de vainilla.
En el espacio que quede por rellenar poner el resto de yogurt de frutillas mesclado previamente con las nueces y almendras picadas.
Tapar el bowl con papel aluminio y congelar.
Para servir desmoldar , retirar el papel y cortar en porciones.

Tortilla de manzanas

Ingredientes:
2 manzanas
2 cucharadas de margarina
6 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite
.
Preparación:
Pelar las manzanas
cortarlas en tajadas
saltearlas en margarina por unos minutos.
En un bowl añadir los huevos
y batirlos con la sal la leche y el azúcar
durante cinco minutos.
caliente el aceite en una sartén
vacie la mezcla de los huevos
y cueza a fuego suave
Antes de que este bien cocida la tortilla
ponga sobre ella las rodajas de manzana .
Continue la cocción por dos o tres minutos
Doble la tortilla en dos
y espolvoree con azúcar flor y sirva caliente

Postre de leche con naranjas

Ingredientes:

1 tarro de leche evaporada

1 tarro de leche condensada

jugo de un limon

1 taza de jugo de naranjas

.

Preparación:

Batir la leche evaporada hasta que triplique su volumen.

Agregar la leche condensada.

Revolver bien.

Agregar el jugo de naranjas y el limón.

Distribuir en copas .

llevar al refrigerador.

Flan de Leche con naranja

Ingredientes:
1 tarro de leche evaporada
1 tarro le leche condensada
jugo de un limón
1 taza de jugo de naranjas
.
Preparación:
.
Bata la leche evaporada
hasta que triplique su volumen.
Agregue la leche condensada.
revuelva bien .
Agregue el jugo de naranjas y el de limón.
ponga en un molde y lleve al refrigerador.
Sirva bien frio.

Fritos de platano

Ingredientes:
1/4 litro de leche
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de harina
2 plátanos
1/2 cucharada de polvos de hornear
mantequilla
.
Preparación:
Disolver la harina en la leche
dejando reposar durante media hora.
Batir las claras a nieve, luego las yemas una a una
y los polvos de hornear mientras se sigue batiendo.
Todo esto se agrega a la mescla anterior.
Freír en la mantequilla caliente.
Servir con almíbar .

Copa de chocolate y vainilla

Ingredientes:
(6 personas)
.
1 litro de leche
5 cucharadas de azúcar granulada
4 cucharadas colmadas de maicena
2 yemas de huevo
vainilla
2 cucharadas de chocolate dulce
.
Preparación:
Disuelva la maicena en un poquito de leche
agreguela al resto , añada el azúcar y la vainilla
y lleve a fuego suave, revolviendo constantemente
hasta que espese.
Divida la crema en dos porciones y agregue el chocolate
a una de ellas mezclando muy bien.
Distribuye la crema en copas ,
alternando los colores.
Decore con crema batida y una frutilla.
.

Queso frito

Ingredientes:
Un sobre base para rebozar pescado frito
1/4 kilo de queso gruyere picado en cubitos
Aceite para freir.
.
Preparacion:
Prepare la bade para rebozar pescado
siguiendo las indicaciones del sobre.
Pasa por ella los cubitos de queso
frie por 1 o 2 minutos en abundante aceite.
Retira apenas tomen un color dorado suave.
pon sobre papel absorvente
y sirve inmediatamente pinchados con mondadientes

Canapes de salchicha

Ingredientes:

1/2 taza de mostaza

pan de molde (tostadas)

6 A 12 rodajas de salame1/3 taza de mayonesa

24 aceitunas negras cortadas en rodajas

.

Preparacion:

Unte las tostadas con mostaza

cubrelas con salame

cortalas en forma de canapes

decore conmayonesa y un trocito de aceituna

.

Argollas de frambuesa

Ingredientes:

(20 unidades)

.

1 1/4 taza de harina cernida

1 cucharadita de polvos de hornear

1 pizca de sal

50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente}

1/3 taza azúcar

1 huevo

3 cucharadas de mermelada de frambuesa

.

Preparación:

.

Se mescla la harina con los polvos de hornear y la sal

se agrega mantequilla y se mescla con las manos

hasta que la mantequilla este totalmente incorporada.

Agrega azucar y el huevo ,

mesclando hasta formar una masa homogenea.

Una vez lista la mescla se forman bolitas con las manos

del tamaño de una nuez y pon en la lata del horno enmantequillada.

Con un dedo has una hendidura en el centro de cada bolita.

Llena este espacio con 1/2 cucharadita de mermelada

y lleva a horno moderado por 10 a 15 minutos aproximadamente .

Anillos de naranja

Ingredientes[

2 tazas de harina cernida

1 cucharadita de polvos de hornear

5 cucharadas de azúcar flor cernida

3 cucharadas de leche en polvo

2 huevos

ralladura de una naranja

2 cucharadas de jugo de naranja

aceite para freír

almíbar para bañar

.

Preparación:

Se mesclan los ingredientes secos con el polvo de hornear.

se le agrega la ralladura de naranja, los huevos batidos

y poco a poco el jugo de naranja.

Se une y amada todo hasta que quede una masa homogenea.

Forma bastoncitos de 10 cm de largo

y de 1 a 1/2 de espesor
Forma los anillos uniendo las puntas.

Frielos en abundante aceite ( no muy caliente)

Una vez fritos

dejalos escurrir en papel absorvente

y sirve espolvoreados con azúcar flor.

Argollas de vainilla

Ingredientes:
(4 docenas)
2 tazas de harina cernida
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de azucar
1 huevo
3/4 taza mantequilla ablandada
1 cucharadita de vainilla
2/3 taza de almendras peladas y molidas
.
Preparacion:
Mescla todos los ingredientes uniendo bien
hasta que la masa no se pegue en los dedos.
Saca pequeños pedazps y sbre una tabla enharinada
forma rollitos del grosor de un lapiz.
corta las tiritas de un largo aprox de 12 centimetros
Forma los anillos cruzando las puntas
Lleva a hornear durante 20 minutos
a temperatura moderada.
Puedes servirlos espolvoreados con azucar flor .