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20 de abril de 2010

Pasta griega de queso y aceitunas

Ingredientes:
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200 gramos de queso ricotta
1/3 taza de taza de queso parmesano recién rallado
1 taza de albahaca fresca
1/2 taza de crema (nata) liquida
1/4 taza de aceitunas negras trozadas
155 gramos de mantequilla ( temperatura ambiente)
1 cucharada de alcaparras
Galletas saladas o verduras cortadas en bastoncitos
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Preparación:
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Lavar , secar y luego picar finitas las hojitas de albahaca ,
En una juguera o manualmente mezclar
la albahaca , el queso , la mantequilla,
el queso parmesano , las alcaparras y las aceitunas troceadas .
Pasa la mezcla auna fuente para servir .
Cubrela y guardala toda una noche en el refrigerador.
Sirve esta pasta con bastoncitos de verduras o galletitas saladas
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