Espuma de chirimoya

Ingredientes:

3 chirimoyas maduras

2 yogurt natural

1 cucharaditas de azúcar

1 cucharada de gelatina en polvo

1/2 taza de agua

3 claras

6 tulipas con borde de chocolate

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Preparación:

En una procesadora mezclar la carne de la chirimoya

junto al yogurt y el azúcar.

Luego de mezclar bien dejar reposar un rato.

Aparte , en un recipiente disolver la gelatina con el agua

y llevarla a baño maría hasta calentar.

Unir ambas mezclas y revolver.

Batir las claras y sumarlas a la preparación anterior

de manera envolvente.

Una vez que se hiervan todos los ingredientes

traspasar a las tulipas y refrigerar hasta servir .

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