Ensaladas bien aliñadas

Para lograr ese resultado

es útil preparar el aliño en un frasco tapado .

Ponga eb el , aceite , jugo de limón , sal , y vinagre si se quiere

y los ingredientes que la ensalada requiera ( ajo, pimienta, mostaza etc)

Agrega una cucharadita de agua y agite el frasco tapado

hasta formar una emulsión .

Una vez listo esparza esta en la ensalada .

Papas mas sabrosas

Para dar un hermoso acabado y buen aroma a las papas cocidas

que acompañan una jugosa carne o un sabroso pescado

es recomendable pasarlas por un poco de mantequilla

en una sartén caliente,

y una vez pasadas por mantequilla

espolvorearlas con perejil picado muy finito .

.

Como revivir las verduras marchitas

Un consejo para revivir verduras marchitas.

.

Sumerjelas en agua fria mezclada con un poco de vinagre.

Mantenlas en agua durante media hora por lo menos .

Postre de Galletas de champagne y maicena

Esta es una receta que mi mamá preparaba

cuando yo era pequeña
y que me encantaba
espero les guste...

.
Ingredienbtes:
Galletas de champagne
1 litro de leche
1 Taza de maicena
1/2 taza de azucar
plátanos
2 claras de huevo
ralladura de manzana
.

Primero se pone a cocer

la leche junto a la maicena y el azucara fuego suave ,

revuelve constantemente para que no se hagan grumos
Una vez lista y quede una especie de crema ,
en una fuente pon una base de galletas
luego cubre con una capa de la crema hecha con la leche y la maicena
luego una capa de platanos cortados en rebanadas
luego una capa de crema nuevamente y asi repites
La cubierta se cubre con un merengue que prepares con las dos claras a nieve

y añadiendole la ralladura de manzana ,
los que nos serviran para decorar la cubierta del postre.
tambien se puede cubrir con claras a nieve
y coco eso queda a eleccion de cada uno .
Una vez todo listo ponlo en el refrigerador unas horitas
.
Espero les guste es facil , economico y bien rico :)

Souffle de arroz

Ingredientes:

.

1 1/2 tazas de leche

1 taza de arroz

1 taza de queso rallado

3 yemas batidas

1 cucharadita de sal

3 claras batidas a nieve

mantequilla.

.

Preparación:

.

Hierve la leche

añade el arroz y deja cocinar hasta que el arroz este en su punto.

Retira y luego agrega la sal el queso rallado y las yemas batidas.

Finalmente incorpora las claras batidas a nieve,

coloca en una fuente de horno,

cubre con trocitos de mantequilla y espolvorea con queso rallado.

Lleva a horno moderado por 35 a 40 minutos.

Bolitas de pollo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida y molida o picada

1/2 cebolla rallada no muy grande

2 o 3 cucharadas de pan rallado

2 huevos

sal, pimienta,orégano.

,

Preparación:

Cocer la pechuga , molerla y mesclarla con la cebolla rallada

agrega los huevos batidos , las trs cucharadas de pan , sal pimienta y orégano.

Junta todo y forma bolitas ,

pasa las bolitas por pan rallado.

Se fríen o se ponen al horno en lata enmantequillada 10 minutos.

Se sirven calientes .

Budin de pan rallado

Ingredientes:

1 tarro de leche condensada

3/4 taza de agua caliente

2 tazas de pan rallado

2 huevos

1 cucharada de mantequilla

sal y ralladura de limón

.

Preparación:

Mescla la leche condensada con el agua caliente

y pon a hervir.

Agrega el pan y deja enfriar.

Bate los huevos con mantequilla derretida , sal y ralladura de limón.

Juntar esto a lo anterior vacia en un molde enmantequillado

y pon a baño maría en horno moderado por 45 minutos

Escalopas de pollo

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo entero

2 huevos

1/2 taza de harina

1/2 taza de pan rallado

Aceite

Sal y pimiento

.

Preparación:

Deshuesa la pechuga de pollo

colocalas entre dos hojas de papel mantequilla

y usrelea hasta dejarlas de un grosor deseado.

Aliña con sal y pimienta.

Pasalas por harina, huevo batido y pan rallado.

Freír en aceite a mediana temperatura , cuidando que no se quemen

Puedes acompañarlas con puré, arroz o ensalada de la estación.

Nidos de merengue con frutas y jalea

Ingredientes:
6 Nidos de merengue listos para rellenar
2 Tazas de fruta pelada y picada
2 Cucharadas de azúcar flor cernida
1 Litro de helado de vainilla
Salsa de chocolate

Preparación:

Distribuya la fruta picada y endulzada con el azúcar flor,
en los nidos de merengues.

Coloque sobre cada uno una porción de helado,
bañe con salsa de chocolate y sirva

Galletas de chancaca

Ingredientes:

1 Pan de chancaca

100 gramos de mantequilla

1 huevo

1 cucharada de polvos de hornear

1/2 kilo de harina

1 cucharada de vainilla

.

Preparación:

Coloca la mantequilla en un bowl

bate hasta que7e este cremosa

agrega la chancaca el huevo y siga batiendo por algunos minutos

Mescle la harina polvos de hornear y vainilla e incorpore los otros ingredientes.

Pon la mescla en una tabla enharinada

usleree delgada y corte las galletas de la forma que desee.

Ponga sobre la lata enmantequillada

hornee por 20 minutos a fuego lento.

Torta de galletas de champaña

Ingredientes:

1 Taza azúcar granulada

1 kilo de galletas de champaña

1/2 kilo de nueces peladas

4 huevos

1/2 kilo de almendras peladas

crema chantilly

.

Preparación:

Se muelen juntas las galletas , nueces y almendras.

Se baten las claras como para merengue y cuando esta bien duro

se le agrega un almibar de pelo y se bate hasta que se enfrié

Se añaden entonces las 4 yemas

luego se junta todo , merengue y galletas con nueces y almendras.

La preparación se pone en un molde hasta el día siguiente

Se desmolda luego y se decora con crema chantilly

o con un merengue preparado con 3 claras

y galletas de champaña alrededor.

Fritos de acelga

Ingredientes:
1 Paquete de acelgas
2 Huevos
1 Taza de leche
1/2 cebolla frita
1/2 taza de agua
1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
sal.
.
Preparación:
Lava las acelgas hoja por hoja
y cuezalas por 5 minutos en 1/2 taza de agua
Una vez frías y estilalas, picalas finitas en la tabla de picar.
Agrega la cebolla frita y la sal.
Prepara una crema espesa con los huevos batidos juntos,
la harina, la leche y los polvos de hornear.
Une y mezcla con las acelgas.
Saca por cucharadas soperas para echarlos
en el aceite previamente calentado
Fríe dandolos vuelta hasta que se doren.
Coloca los fritos en una fuente sobre papel absorvente
para que no se impregnen de aceite
Sirvelos acompañados con arroz graneado y queso parmesano.

Galletas de Coco

Ingredientes:

1/4 Taza de mantequilla

1/2 Taza de azúcar

1 Huevo batido

1/2 taza de leche

3 Cucharadas de polvos de hornear

1/2 cucharadita de sal

2 Tazas de coco

Extracto de limón

.

Preparación:

Junta la mantequilla con el azúcar, el huevo batido y el limón

Cierne la harina con los polvos de hornear y la sal.

Añade esto a lo anterior.

Mezcla la preparación con dos tazas de coco .

La masa debe quedar espesa.

Forma galletas y ponlas a cocer en el horno por 20 minutos .

Scones con Nueces

Ingredientes:

1/2 K Harina

2 Cucharaditas de polvos de hornear

1/2 Taza de leche

1/8 de mantequilla

3 yemas

1 taza de azúcar

1 Taza de nueces

1 Huevo batido (para pintar)

.

Preparación:

Cernir la harina junto con los polvos de hornear

moler las nueces y agregas la mantequilla las yemas y batir

En un bowl poner la harina

y vertir en el centro lo batido( Nueces, mantequilla y yemas)

Tomar la mas sin trabajarla mucho ,

ponerla en la tabla de amasar

y uslerearla dejándola de un cm de espesor

Cortar los scones redondos y ponerlos en la lata del horno enmantequillada

Pintalos con el huevo batido.

Cocer a temperatura bien caliente de 12 a 15 min

Servir solos o con mermelada

Sopa Juliana

Ingredientes:
2 papas
1 Zanahoria
1 Trozo de zapallo
una ramita de apio
1 pimentón
2 tabletas de caldo
3 rebanadas de panceta picada finita
perejil o cilandro picado finitos
.
Preparación:
Lava y pela las verduras
cortarlas en Juliana ( tajaditas finas)
Disuelve las tabletas de caldo concentrado
en 1 litro 1/2 de agua caliente
añade las papas , el zapallo y la zanahoria.
Saltea la panceta y añade el resto de las verduras
deja impregnar unos minutos
Agrega esto al caldo y pon a fuego suave por 15 min
en olla tapada.
Sirve caliente y espolvorea con perejil o cilandro
.

Calugas de manjar blanco

Ingredientes:

3Litros de leche

6 Tazas de azúcar granulada

250 gramos de mantequilla

.

Preparación:

Pon los tres ingredientes en una olla y lleva al fuego

ten paciencia y espera a que se forme un manjar

que se despegue de la olla.

Retira del fuego y bate hasta que se enfrié.

Coloca esto en una tabla de picar y corta las calugas.

Uvas confitadas

Ingredientes:

1/2taza de agua

18 Gramos de uva

1 Taza de azúcar granulada

.

Preparación:

Pon el azúcar y el agua en una olla

y lleva a fuego hasta que la mezcla hierva.

Sumerge las uvas en almíbar,

Saquelas y coloquelas sobre un papel secante o absorvente,

pasalas por azúcar y dejalas secar al aire fresco.

Tostadas reina

Ingredientes:

6 Tajadas de pan de molde

125 gramos de mantequilla

2 dientes de ajo pelados y picados

40 gramos de queso rallado.

Preparación:

Corta las tajadas de pan de molde

en tiritas de 2 cm de ancho aprox

Calienta la mantequilla en una sartén cn ajo

Cuando la mantequilla comience a hervir ,

fríe las tiritas de pan.

Apenas doren por cada lado

retirarlas y revuelcas de inmediato en queso rallado

Besitos de almendras

Ingredientes:

1/8 de azúcar granulada

1/8 de almendras

1/8 de margarina

1 taza de harina

2 claras

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de manjar blanco

1/2 taza de almendras picadas.

.

Preparación:

Muele las almendras, juntalas con la harina cernida y el azúcar

Bate las dos claras hasta que este espumosa

Agrega la mantequilla y bate hasta formar una crema.

Añade la esencia de vainilla

Sin amasar une todo muy bien.

Forma bolitas pequeñas y ponlas en la lata del horno a fuego suave

En 1 /4 de hora sacalas y deja enfriar.

Ya una vez frías pasa los besitos por manjar y por almendras picadas finitas .

Papas rellenas

Ingredientes:

1 1/2 Kilo de papas ( patatas)

5 tazas de agua

1/2 Taza de leche

1/2 taza de harina

Sal

1/2 litro de aceite para freír

.

Relleno:

300 gramos de carne (posta) molida

2 cebollas picadas finitas

1 cucharada de aceite

1 cucharada de aji color

sal

.

Preparación:

Pelar las papas lavarlas y poner a cocer.

Con ellas haga un puré

Dejelo entibiar.

Añada a este puré las yemas , la leche , la harina y la sal ,

mezcla todo muy bien hasta formar una pasta suave

Prepara el relleno con la posta molida ,las cebollas,

sal , cucharada de aceite,

y la cucharada de aji color

Con estos ingredientes se hace un pino

como para las empanadas .

Toma en la mano una porción de la masa ,

como para formar una papa de regular tamaño,

extiendela en la mano y en el interior pon un poco de pino,

dobla la masa y dale la forma de papa.

pasalas por harina

Frielas en un sarten con abundante aceite bien caliente

Cuando estén doradas retiralas y ponlas en una fuente

sobre una hoja de papel absorvente

Sirvela muy calientes....

Tortilla de porotitos(Judias) verdes .

(imagen por bcmon)

.
Ingredientes: 3/4 Kilo de porotitos( judias) verdes
4 Huevos
1 cucharadita de polvos de hormear
Aceite para freir
Sal
2 Tazas de agua
.
Preparación:
.
Corta las puntas de los porotitos ( Judias) y cortalos en tiritas
Colocalos en una cacerola con agua hirviendo con sal.
Dejalos hervir en la olla semi tapada por 10 minutos
Estilalos y extiende los en una bandeja.
Bate las claras a punto de nieve
Agrega las yemas , los polvos de hornear y ,los porotos fríos y mezcla bien
Prepara la sartén con 2 cucharadas de aceite bien caliente y vacia la mezcla,
cuida de que no se pegue , baja el fuego y agrega mas aceite si es necesario
Mueve la sartén si la tortilla esta lista podrás darle la vuelta para dorar el otro lado
Una vez lista por ambos lado ya puedes disfrutarla :D

Merengue italiano con platano

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar

4 Huevos

3 Plátanos

.

Preparación:

Haces un almíbar de pelo con el azúcar y una taza de agua

Batir las claras a punto de nieve,

Se deja caer el almíbar sobre las claras sin dejar de batir.

Se bate hasta que este frio.

Corta los platanos en rodelas y agregalos a la mescla anterior

Recuerda servir bien frio :)

Manzanas asadas

Ingredientes:
12 Manzanas
2 tazas de vino blanco
1 taza de agua
2 cucharadas de margarina
2 tazas de azúcar.
.
Preparación:
Se ahuecan las manzanas,
se les pone dentro un pedacito de margarina
una cucharadita de azúcar y una de vino.
Se ponen en una fuente con agua , vino y azúcar.
se llevan a horno fuerte por unos minutos .
Se sirven frías .

Leche Nevada

Ingredientes:
1 litro de leche
2 huevos
2 cucharadas de maicena
1 taza de azúcar
Canela
.
Preparación:
Se hierve la leche junto a la canela y el azucar.
Las claras se baten a nieve y se les agrega una cucharadita de azúcar
Este betún se echa por cucharadas en la leche hirviendo,
se dan vueltas, se sacan y se ponen en una fuente.
La leche se espesa con la maicena por 5 minutos
ahora incorporas las yemas a la mescla
y seguir cocinando unos minutitos.
Una vez lista
se agrega y se vacía sobre el betun (merengue)
Lleva a refrigerar

.

galletas de maicena

(Fotografia de ilovebutter)

.

Ingredientes:
3 Tazas de harina cernida

1 taza de maicena

1/8 de mantequilla

2 Cucharaditas de polvos de hornear

3 yemas

1 taza de azúcar flor

Unas gotitas de anís ( optativo)

.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa

agrega las yemas una a una , la harina poco a poco

junto con los polvos de hornear y la maicena

unes todo muy bien

si esta muy seco puedes poner agua fría.

Corta las galletitas de la forma que desees

Lleva a horno caliente .

Son rápidas así que hay que estar vigilandolas :)

Queque de naranja

(Fotografia de daxiang stef)

.

Ingredientes:

1/8 mantequilla

1 tarro de leche condensada

3 Huevos

2 Tazas de harina

1 1/2 cucharadita de polvos de hornear

2 cucharadas de ralladura de naranja

1/2 Taza de azúcar

1 Taza de jugo de naranja

ralladura de naranja.

.

Preparación:

Bate la mantequilla y añade el tarro de leche condensada poco a poco

luego los 3 huevos.

Añade las 2 tazas de harina con 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear

y luego las dos cucharadas de ralladura de naranja

Mezcla suavemente y vierte en molde enmantequillado

para luego llevar a horno moderado.

Con el azúcar y el jugo de naranja baña un poco la mescla en el molde

Una ves listo el queque deja reposar y desmolda.

Crema de platanos

(Fotografia de jessicafm)

Ingredientes:
250 gramos de azúcar
vainilla
3 Huevos
6 plátanos
2 Cuch de azúcar
.

Preparación:
De los 250 gramos de azúcar con una taza de agua
se hace un almíbar al que agregamos la vainilla.
Se le añaden las yemas bien batidas .
Se coloca a fuego lento para que se cuezan sin hervir
se deja enfriar y se ponen los plátanos cortados en rebanaditas,
se vacía a una budinera .
Con tres claras y las dos cuch de azúcar se hace un merengue
el que se pone sobre la crema .
Se lleva a horno a dorar .
Se sirve bien frió :D

Mote con huesillos

Ingredientes.
1/2 kilo de huesillos.
2 tazas de azúcar.
2 palos de canela.
2 litros de agua.
1/2 kilo de mote pre-cocido.

Preparación:

Deja remojando los huesillos en agua fría el día anterior.
Pon a cocer los huesillos en 2 litros de agua con azúcar y canela,

a fuego fuerte.

Cuando ya estén blandos retiralos del fuego.
Pon a hervir el mote en agua hirviendo durante dos minutos.

Retira del fuego y pon bajo el chorro de agua fría para detener la cocción.

Mezcla los ingredientes

y pon a enfriar la preparación en el refrigerador.
Sirve bien heladito.

Tortilla

Ingredientes

1 Kg. Harina cernida
2 Cucharaditas de polvos de hornear
4 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada rasa de sal
2 ¼ Tazas de agua tibia

Preparación
Coloque la harina con el polvo de hornear
en la tabla formando un hueco en el centro,
agrega la mantequilla derretida
y la salmuera preparada con el agua tibia y la sal.
Mezcla hasta formar una masa blanda.

Aplasta con la mano hasta dejar de 2 o 3 cm. de grosor aprox.
pinchar con tenedor y cocer en horno moderado 1 hr. aproximadamente.

Anticuchos (4 Porciones)

Ingredientes

½ Kg. de lomo u otra carne blanda
Tomates
1 Cebolla grande
6 Pepinillos (pickles)
Aceite, orégano
Sal, pimienta

Preparación:
Adoba la carne cortada en pequeños cubitos

en aceite , vinagre y oregano.

Corta la cebolla , pepinillos y el tomate en trocitos pequeños.

Tambien queda muy rico con trocitos de longaniza.
Ensarta en las brochetas trozos de carne, cebolla tomate y pepinos,

Pon en la parrilla a cocinar dando vueltas de vez en cuando .

Pollo al coñac

Ingredientes:

1 Pollo

Sal , pimienta

1/2 taza de aceite

1/2 taza de coñac

1 Cebolla picada

2 cucharadas de tomates concentrado

1 Hoja de laurel

1 Taza de vino blanco.

.

Preparación:

Dorar bien las presas de pollo en aceite

espolvoreado con un poco de sal y coñac.

Encender un fósforo y dejar que arda durante 1/2 minuto

apagar, tapando la cacerola.

Añade la cebolla, el concentrado de tomate

disuelto en una taza de agua caliente,

el laurel el vino blanco

y sazonar muy bien con sal y pimienta.

Dejar cocinar a fuego lento

hasta que el pollo este tierno.

Sirve el pollo bañado con salsa.

Acompañalo con papitas ssouffles ,fritas o cocidas.

Asado mechado al horno

(8 personas)

Cocción : 1 hora 15 minutos

.

Ingredientes:

1 y 1/2 kilo de lomo liso

1/8 de tocino

1 limón

1/2 cebolla

1/2 taza de aceite

sal , pimienta.

.

Preparación:

Aliña bien la carne con el aceite ,

limón sal y pimienta.

Has pequeños cortes en la carne

y en ellos pon un pedacito de tocino y una tirita de cebolla.

repite esta operación en todo el trozo

para que la carne quede bien mechada.

Pon en una fuente y dejala cocinar en horno fuerte

durante 45 minutos.

Enseguida deja cocer 30 minutos mas a fuego suave.

Puedes servir acompañada de papitas doradas.

Jamón con melón

Suena a combinacion rara no?

pero a veces estas combinaciones

resultan una sorpresa agradable :D

Les dejo la receta que encontre en

www.directoalpaladar.com

Ingredientes

Medio melon

300 gramos de jamón,

menta y aceite.

Preparación:

Quitando las semillas del melón y su corteza,

corta el melón en dados .

Aparte pica el jamón bien finito

para luego saltearlo con un poquito de aceite

moviendolo hasta que veas que esta crujiente,

entonces, resérvalo.

Pon los dados de melón en el plato

y añade un poco de este jamón crujiente a cada dado

puedes decorarlo con hojitas de menta.

Si quieres tambien puedes servirlo

con un palillo cada dado

a modo de bocadillo para cocktail,

Gazpacho

Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros.
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
100 gramos de pan pan ( la miga)
1 cucharada de vinagre de vino
4 cucharadas de aceite.
sal

Agua.
.

Preparación:

,

Se pone a remojar el pan en un poquito de agua
Se pelan y cortan en trocitos los tomates y pimentones.
Se unen los tomates, el pan, el vinagre,

el aceite, el pimiento, sal a gusto.
Una vez todo junto se bate en la batidora

Le agregamos agua,

el agua que se eche va a depender

de la consistencia que queramos darle al gazpacho.

Pisco Sour

Ingredientes para 4 personas:

.

1 Vasito de jugo de limón

3 Vasitos de pisco

3 Cucharadas rasas de azúcar

1 Cucharada de agua

2 Cubitos de hielo

.

Preparación:

Disuelve el azúcar en el agua

y luego mezcla todos los ingredientes

en una coctelera ,

bate energicamente y

sirve en vasitos.

Pizzitas rápidas

Ingredientes:

1 pan de molde rebanado

1 margarina

16 rebanadas de queso mantecoso

Tiritas de jamón

4 tomates pelados y rebanados

Aceitunas.

Sal , pimienta, orégano y aceite.

.

Preparación:

Retira las orillas al pan , luego enmantequilla

pon una rebanada de queso

luego una capa de jamón en tiritas,

sobre esto una rodaja de tomate

espolvorea con orégano , sal y pimienta.

Decora con lonjitas de aceitunas.

Rocía con unas gotitas de aceite

y lleva a horno moderado hasta que el queso se derrita

Café helado al ron

Ingredientes:

.

2 cucharaditas de café

3/4 taza de agua

4 cucharaditas azúcar

2 cucharadas de ron

2 porciones de helado de vainilla

1 cucharada de crema.

.

Preparación:

En un vaso largo, disuelve azúcar y agua junto con el café.

Agrega el ron y mezcla bien.
Añade la porción de helado de vainilla

y decora los vasos con un rosetón de crema

Sirve con una pajita.

Consomé al minuto

Ingredientes:

.
2 Cubitos de caldo de pollo concentrados

1/2 vaso de vino blanco

Rebanadas de pan frito

100 gramos de queso rallado

Hierbas aromáticas picadas.

.

Preparación:

.

Disuelve los cubos de caldo concentrado en un litro de agua hervida,

Añade el vino y cocina durante 5 minutos

En el momento de servir pon en un plato el pan frito

espolvorea con hierbas aromáticas,

y cubierto de queso.

Y por último vierte el caldo caliente encima .

Galletas de nueces

Ingredientes:

.

500 gramos de harina

500 gramos de nueces molidas

250 gramos de azúcar flor

250 gramos de mantequilla2 Huevos

1/2 taza de leche fría

Vainilla

2 Cucharadas de polvos de hornear

.

Preparación:

Se juntan todos los ingredientes y se amasan

hasta formar una masa blanda.

Forma figuras

Pon en el horno a fuego suave por corto tiempo

Mousse fácil

Ingredientes:

.

4 Claras de huevo

100 gramos de azúcar

2 Barritas de chocolate

.

Preparación:

.

Batir las claras a nieve hasta que estén firmes

agrega azúcar,

Finalmente añade las dos barritas de chocolate

previamente ralladas.

Este postre es muy rápido y fácil de hacer ,

especialmente para que lo hagan los niños :D

Mousse de limón

Ingredientes:
.
4 Yemas
1 Lata de leche condensada
Jugo y ralladura de 1 limón grande
1 cucharada de gelatina de limón
4 claras
4 cucharadas colmadas de azúcar
100 gramos de crema de leche.
.
Preparación
.

En un bowl bate las yemas con la leche condensada.
Sin dejar de batir agrega el jugo , ralladura de limón
y la gelatina( previamente disuelta en un poco de agua caliente)
y luego deja enfriar.Bate las claras aparte a punto de nieve
hasta que estén bien firmes , entonces agrega el azúcar
Incorpora la crema de leche al batido de las yemas
y finalmente las claras con azúcar .
Vuelca dentro de copas y sirve bien helado
Puedes decorar con trocitos de chocolate
o como la imaginación te indique :D

Pan de miel

Ingredientes:

1 Taza de miel

3 Tazas de harina con polvos de hornear

1 Taza de azúcar

1 Taza de leche

1 Cucharadita de bicarbonato

1 Cucharada de margarina

1 cucharada de polvos de hornear

ralladura de limón

Nueces

Frutas confitadas ( opcional)

.

Preparación:

En la leche disuelve la margarina y azúcar.

Encima cierne la harina y los polvos de hornear, bicarbonato,

ralladura de limón, nueces picadas y frutas confitadas.

Las frutas confitadas son opcionales

todo va dependiendo del gusto

Hornea a fuego lento .

Berengenas de Almagro

Ingredientes:

8 berenjenas pequeñas-

1 cuharadita de sal-

1 cucharada de vinagre-

1/2 cuharadita de pimentón -

Orégano-

1/2 cuharadita de pimienta-

3 o 4 dientes de ajo-

1 hoja de laurel

.

Preparación:

.
Pon a cocer las berengenas en agua,

añadiéndoles un sofrito de ajos enteros,

pimienta recién molido y pimentón.

añade una hoja de laurel,

una cucharada de vinagre y una pizca de orégano.

Dejalas cocer a fuego suave lentamente,

cuidando de que no se deshagan.

Se pueden conservar en este escabeche por tiempo indefinido.

Se sirven frías.

.

Esta receta la saque de

http://www.arrakis.es/~jols/tapas/index1.html

es una receta típica española dicen muy rica

:D mmm habra que probar ...

Confites de coco

Ingredientes:

.

1 tarro de leche condensada

2 tazas de coco rallado

2 yemas

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de esencia de vainilla

Azúcar granulada

palitos de clavo de olor.

.

Preparación:

.

Mezcla la leche condensada

con las 2 tazas de coco rallado, las dos yemas

la mantequilla y la esencia de vainilla.

Lleva a fuego suave entre 10 a 15 minutos.

Revuelve constantemente

hasta que logres ver el fondo de la olla

Vacía a una fuente enmantequillada y deja enfriar

Forma bolitas y pasalas por azúcar

Decora si deseas con palitos de clavo de olor.

Y finalmente pone en moldecitos de papel para servir .

Cabritas o palomitas de maiz

Ingredientes:

.

4 cucharadas de maíz curagua

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de azúcar

.

Preparación:

En una olla pon el aceite.

Vacía el maíz y tapa la olla

coloca a fuego suave.

Mueve continuamente la olla

con movimientos circulares ,

hacia arriba y hacia abajo.

Cuando deje de sonar el maíz

esto sera entre 5 a 7 minutos

apaga el fuego y agrega el azúcar.

Al abrir la olla encontraras una rica porción de palomitas

o como les decimos en Chile ricas cabritas :D

Bolitas de carne

Ingredientes:

.

300 grs de carne molida

1 Huevo

pan rallado

1 cebolla picada en cuadritos

Sal, pimienta.

.

Preparación:

.

Remojar el pan rallado

en 1/2 taza de leche o agua

Une con la carne molida

el huevo y la cebolla , al y pimienta

Forma bolitas ,

Fríe en aceite hirviendo.

Se pueden hacer pequeñitas para cocktail

pinchadas con mondadientes .

Se pueden servir frías o calientes.

Mayonesa

Ingredientes:

2 Yemas

1 taza de aceite

Gotitas de limón

sal

.

Preparación:

En un bowl bate las yemas con la sal.

Agrega poco a poco el aceite .

Cuando espese agrega unas gotitas de limón.

Bate siempre para el mismo lado

hasta que el aceite se termine.

Copa de duraznos

Ingredientes:

1 tarro de duraznos en conserva

3/4 taza de jugo de durazno

1 tarro de leche condensada

1/3 taza jugo de limón

Coco rallado y trocitos de durazno para decorar.

.

Licua los duraznos con el jugo

( dejando la tercera parte para decorar)

la leche condensada y el jugo de limón.

Vierte en copas y lleva al refrigerador

deja que cuaje durante 1 hora aproximadamente.

Decora con coco rallado y trocitos de duraznos .

Kuchen de frutilla

Ingredientes :

2 T de harina cernida

2 cucharadas de azúcar

2 yemas

1 cucharadita de polvos de hornear

1 cuacharada de mantequilla

1 o 2 cucharadas de leche

mermelada de frutillas

frutillas

.

Une harina ,azúcar y polvos de hornear,

forma una corona ,

en el centro pon la mantequilla, las yemas y la leche.

Une los ingredientes y forma una pasta.

Coloca en un molde enmantequillado a fuego suave .

Una vez la masa media horneada cubrela con mermelada de frutillas

y sobre esta frutillas en trocitos para decorar

y vuelve a poner a horno suave por unos pocos minutitos mas .

.