Empanadas de queso...

Ingredientes:
(20 empanadas)
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2 tazas de harina
1½ cucharadas de manteca (sin derretir)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de agua caliente
queso
aceite para freír
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Preparacion:
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Se cierne la harina con la sal, y los polvos de hornear. en la tabla de amasar, formas una corona, y vierte la manteca. Agregar el agua caliente poco a poco, mezclando cuidadosamente hasta formar una masa blanda y lisa.
Forma porciones de masa y con ayuda de un uslero estira formando discos de 10 cm de diámetro y muy delgada (2 mm). Sobre cada disco pon 1 cucharada colmada de queso rallado, humedece el borde de la masa, y cierra bien doblando la masa.
Calienta el aceite Fríe las empanadas por aproximadamente 1½ minutos por un lado y 1 minuto por el otro, dejándolas doradas. Pónlas sobre papel absorbente para absorba la grasa sobrante.
Sirvelas calientitas...