Brochetas de frutas

Las brochetas de frutas son muy decorativas

y a la vez muy fáciles de hacer

lo único que necesitas son palitos de brochetas

y frutas a gusto .

Pollo arvejado

Ingredientes:

4 porciones de pollo

1 cucharada de aceite

1 cebolla picada finita

1 taza de caldo de pollo concentrado

2 zanahorias en bastones

1/2 taza de arvejas

choclo picado

sal y pimienta

.

Preparación:

Calienta el aceite en una olla ,

añade la cebolla y freír a fuego suave

hasta que este dorada,

agregar el pollo y una vez dore bien ,

verter el caldo , las zanahorias y salpimentar ,

tapar y cocer por una hora.

Agregar el choclo picado , las arvejas

y continuar la cocción por 10 minutos mas.

Servir acompañado por puré o arroz .

.

Lenguado con champiñones

Ingredientes: 2 filetes de lenguado
100 gramos de champiñones cortados en laminas
2 tomates medianos picados
1 cebolla picada finita
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de margarina vegetal
1 cucharada de sal de ajo
pimienta
30 gramos de margarina en trocitos
.
Preparación:
Mezclar los tomates, los champiñones
la cebolla y la mitad del perejil y sazonar.
Disponer los filetes en una fuente antiadherente para horno,
disponer sobre los filetes las verduras .
repartir sobre esto la margarina en trocitos
llevar a horno por 40 a 45 minutos
o hasta que el pescado este cocido.
Una vez listo el pescado se pasa a los platos
y se espolvorea con el resto de perejil picado ,
acompañado de papitas duquesa.

.

Zapallos rellenos

Preparación:

4 zapallos italianos

1 cebolla picada

1 taza de miga de pan integral

1 taza de champiñones picados

1 taza de porotos cocidos y picados

2 cucharadas de perejil picado

1 cubo de extracto de caldo disuelto

2 hojas de albahaca

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de queso rallado

sal , paprika y pimienta

.

Preparación:

Cortar los zapallos a lo largo por mitades

retirar la pulpa que se corta y se mezcla con el queso fresco,

el diente de ajo , el perejil , los porotos ,

es extracto de carne, la albahaca, los champiñones, el pan

y salpimentar a gusto.

La mezcla anterior se dispone dentro de los cascos de los zapallitos

y estos sobre una fuente para llevar al horno,

espolvorear con queso rallado.

Hornear 25 a 30 minutos, hasta que los zapallos estén tiernos

y ligeramente dorados.

Se espolvorea con paprika

Sopa de espinacas

Ingredientes:
1 taza de espinacas picadas
1 cebolla pequeña picada finita
3 lonjas de jamón picado finamente
1 taza 1/2 de leche descremada
1 cubito de caldo de pollo
2 rebanadas de pan integral tostado
1 pisca de nuez moscada rallada
sal y pimienta
.
Preparación:
Derretir la margarina en la olla
añadir la cebolla y el jamón,
dejar cocer suavemente por 10 minutos
revolviendo de vez en cuando.
Agregar las espinacas revolviendo muy bien,
poner sal , tapar y continuar la cocción a fuego suave
hasta que todo este muy tierno.
Retirar y añadir un poco de leche
y convertir todo en puré con la batidora
para luego agregar el resto de la leche
y el cubito de caldo
y llevar denuevo al fuego
y revolver de cuando en cuando.
Cortar el pan en dados y poner encima de la sopa
.

Calorias segun tipo de pan

El pan marraqueta o batido

por unidad contiene 267 calorias

El pan hallulla

por unidad contiene 309 calorias

El pan blanco

contiene por rebanada 84 calorias

El pan integral

contiene por rebananada 79 calorias

.