Queque ingles

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar
3 tazas de harina
2 huevos
3 cucharaditas de polvos de hornear
3/4 taza de leche
ralladura de limón
1/2 taza de pasas
1/2 taza de frutas confitadas
.
Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar
Añadir los huevos uno a uno.
incorporar fuera de la batidora
la harina cernida con los polvos de hornear
alternando con la leche , la ralladura de limón
y al final las frutas enharinadas.
Volcar la preparación
en un molde enmantequillado y enharinado
Llevar a fuego moderado por 3/4 de hora.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

250 gramos de chocolate

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de café instantáneo

2 cucharadas de agua

5 huevos

5 cucharadas de azúcar en polvo

3 cucharadas de licor de naranja

1 taza de crema de leche

2 cucharadas de azúcar en polvo

.

Preparación:

Derretir el chocolate con la mantequilla

agregar el café instantáneo

disuelto en el agua y dejar enfriar.

Batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar

hasta que estén color limón,

agregar el chocolate disuelto ya frió

el licor de naranja y seguir batiendo,

incorporar suavemente las claras batidas a punto de nieve .

Preparar la crema chantilly con la crema de leche

y las 2 cucharadas de azúcar .

Colocar en copas poner una capa de crema chantilly

luego una de chocolate, otra de crema

y otra de chocolate adornar con un copito de chantilly.

Refrigerar hasta el momento de servir .

Queque de platano

Ingredientes:

3 plátanos bien maduros

1 taza de azúcar

2 huevos

125 gramos de mantequilla

2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de polvos de hornear

5 cucharadas de leche

.

Preparación:

Moler los plátanos con un tenedor

Agregar el azúcar y los huevos previamente batidos

Añadir la mantequilla derretida y fría.

Incorporar la harina cernida

con el bicarbonato y el polvo de hornear.

alternando con la leche.

Unir bien y verter

en un molde enmantequillado y enharinado.

Llevar a horno moderado .

Torta primavera

Ingredientes:

1 biscochuelo

1 tarro de duraznos al jugo

1 taza de nueces picadas

1 taza de manjar blanco

1/2 litro de crema de leche

4 cucharadas de azúcar en polvo

1 taza de crema pastelera

1 1/2 taza de almíbar al coñac

.

Preparación:

Dividir el biscochuelo en 3 capas .

Batir la crema de leche con el azúcar

a punto de chantilly.

Colocar una capa de bizcochuelo

en la fuente en que se va a servir,

humedecerlo con la tercera parte del almíbar,

poner la pastelera al chocolate, nueces picadas

y crema de chantilly.

Colocar otra capa de bizcochuelo.

Humedecerlo igualmente

con el almíbar untar con la pastelera

acomodar los duraznos en rodajas

y cubrir con el chantilly.

Colocar la ultima capa de bizcochuelo,

rociar el resto de almíbar.

Bañar la torta con crema chantilly

puesta en una manga decoradora

con boquilla rizada

y alrededor decorar con nueces picadas .

Conservar en el refrigerador

hasta el momento de servir.