Papas souffle

Ingredientes

10 papas cocidas

4 cucharadas de queso rallado

1 yema de huevo

1/2  3/4 taza de harina con polvos de hornear

50 gramos de pan rallado

sal

Preparación

Moler las papas cocidas formando un pure

Incorporando  el resto de los ingredientes 

menos el pan rallado .

Formar una masa que no se seque mucho ,

formar las papitas, pasarlas por pan rallado

y freírlas en aceite .

Colocarlas en  papel absorbente.

Servirlas calientes.