Pan tradicional

Ingredientes

1 bolsita de 7 gramos de levadura fresca

4 tazas de harina

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de leche entera en polvo

1/4 taza de aceite

Azúcar , aceite y agua tibia.

Preparación:

Mezcle en un  jarro la levadura 

con media taza de agua tibia.

Añada una  cucharadita de azucar y remueva.

Tape con un plastico transparente y deje reposar  minutos

hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Tamice en un bowl grande 4 tazas de harina 

junto a una cucharadita de sal, 2 cucharadas de leche en polvo

y una de azucar.

Haga un hoyo en el centro  y añada la levadura ,

  1/4 taza  de aceite y 1 taza de agua tibia..

Forme una masa firme amasando

Pongala sobre una  superficie  enharin ada

y amase unos 10 minutos hasta que quede firme y elastica.

Si le queda pegajosa incorpore un poco mas de harina

(nunca  mas de 1/2 taza)

Pase la masa a un recipiente aceitado ligeramente

tape y deje reposar  en un sitio abrigado

por una hora o hasta que suba.

Vuelva a trabajar la masa 

Divida la masa  y forme dos panes grandes 

o 15 pequeños  tápelos y deje  reposar 45 minutos

hasta que aumenten al doble .

Acomodelos en lata de horno enmantequillado.

Hornear unos 10 minutos a temperatura media alta

y luego continuar a media .

La coccion varia  según el tamaño

(30 a 20 minutos según tamaño)

Para comprobar si están listos

 hay que golpear el dorso del pan con los nudillos,

 si suena hueco el pan esta cocido.