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Mostrando las entradas de noviembre, 2015

Kuchen con crema de manzana

Ingredientes 1/3 cucharadita de canela en polvo 3/4 taza de crema 1 taza de azúcar flor 2 cucharadas colmadas de mantequilla 2 tazas de harina 2 huevos 3 manzanas 1 cucharadita de polvos de hornear jugo de limón.
Preparación: Cierna la harina junto con 3/4 taza de  azúcar flor  y los polvos de hornear. Agregue la mantequilla uniendo todo con los dedos . Luego añada pequeñas  cantidades de agua   hasta obtener una masa blanda. Debe mojarse las manos  para que no se egue . A continuación  usleree la masa  sobre una superficie enharinada  dejándola de un espesor de  3 a 4 milímetros. Después enmantequille un molde y  forrelo con la masa (fondo y contorno<) Luego pele las manzanas  córtelas en cubos  pequeños  y rocie  con jugo de limón y vacielas al molde.  Espolvoree la manzanas con  con la canela   y una cucharada de azúcar. Después bata  los huevos  agregue  el resto de azucar  y cubra las manzanas con este batido   y agregue la crema . Lleve a horno  caliente  hasta que este coci…

Fritatta

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 2 tomates maduros grandes cortados en rebanadas 1 diente de ajo picado 6 huevos grandes 100 gramos de queso cortado en cubos sal pimienta.
Preparación: Calienta el aceite en una sarten pequeña  extiende una capa de rodajas de tomates  sobre el fondo del sarten, espolvorea sobre ella ajo . Cocina a fuego bajo hasta que los tomates estén blandos. Cúbrelos junto al queso  hasta que el queso este ligeramente derretido. Pon los huevos en un recipiente  grande. Sazona a gusto y bate hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla de huevo sobre los tomates con queso  y aumenta  el fuego a medio. Tapa parcialmente  hasta que la parte superior  quede bien seca. Pon un plato grande sobre la sarten  e inviértelo para pasar la fritatta al plato .

Tortilla de papas

Ingredientes: 8 huevos 4 papas medianas 1 cebolla grande . Preparación: Se lavan , se pelan y se cortan las papas en dados  y se pica la cebolla. Después se fríen las papas con abundante aceite , hasta que estén doradas y se reservan. Aparte se sofríe la cebolla hasta que este dorada. Se baten los huevos  se salpimientan   y se incorporan  las papas y cebollas. se unen bien  y se echa toda la mezcla en una sarten   con aceite bien caliente, dándole vuelta a la tortilla para que doren por ambos lados.. Se sirve preferentemente caliente.

Huevos revueltos con cebolla

Ingredientes: 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas peladas y picadas en cubitos 4 cucharadas colmadas de queso fresco desmenuzado 6 huevos batidos 2 vasitos de leche o crema pimentón  en cubitos sal, pimienta .
Preparación: Poner en una sarten a fuego medio el aceite. Cuando este caliente agregar la cebolla y sazonar con sal remover hasta que quede dorada. Añadir el queso, y la pimienta. Remover con cuchara de madera  y dejar a fuego suave por dos minutos. Luego mezclar en un recipiente hondo  los huevos batidos con sal, pimentón y leche o crema, luego incorporar a la sarten . Revolver todo  durante 3 minutos hasta que el huevo cuaje y la mezcla tenga una textura cremosa.