Busca recetas

25 de noviembre de 2015

Kuchen con crema de manzana


Ingredientes
1/3 cucharadita de canela en polvo
3/4 taza de crema
1 taza de azúcar flor
2 cucharadas colmadas de mantequilla
2 tazas de harina
2 huevos
3 manzanas
1 cucharadita de polvos de hornear
jugo de limón.

Preparación:
Cierna la harina junto con 3/4 taza de  azúcar flor
 y los polvos de hornear.
Agregue la mantequilla uniendo todo con los dedos .
Luego añada pequeñas  cantidades de agua
  hasta obtener una masa blanda.
Debe mojarse las manos  para que no se egue .
A continuación  usleree la masa 
sobre una superficie enharinada
 dejándola de un espesor de  3 a 4 milímetros.
Después enmantequille un molde y 
forrelo con la masa (fondo y contorno<)
Luego pele las manzanas 
córtelas en cubos  pequeños
 y rocie  con jugo de limón y vacielas al molde.
 Espolvoree la manzanas con  con la canela 
 y una cucharada de azúcar.
Después bata  los huevos 
agregue  el resto de azucar
 y cubra las manzanas con este batido
  y agregue la crema .
Lleve a horno  caliente
 hasta que este cocido y se haya gratinado

Fritatta


Ingredientes:
4 cucharadas de aceite
2 tomates maduros grandes cortados en rebanadas
1 diente de ajo picado
6 huevos grandes
100 gramos de queso cortado en cubos
sal pimienta.

Preparación:
Calienta el aceite en una sarten pequeña 
extiende una capa de rodajas de tomates 
sobre el fondo del sarten,
espolvorea sobre ella ajo .
Cocina a fuego bajo hasta que los tomates estén blandos.
Cúbrelos junto al queso 
hasta que el queso este ligeramente derretido.
Pon los huevos en un recipiente  grande.
Sazona a gusto y bate hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla de huevo sobre los tomates con queso 
y aumenta  el fuego a medio.
Tapa parcialmente  hasta que la parte superior 
quede bien seca.
Pon un plato grande sobre la sarten  e inviértelo
para pasar la fritatta al plato .


23 de noviembre de 2015

Tortilla de papas


Ingredientes:
8 huevos
4 papas medianas
1 cebolla grande
.
Preparación:
Se lavan , se pelan y se cortan las papas en dados 
y se pica la cebolla.
Después se fríen las papas con abundante aceite ,
hasta que estén doradas y se reservan.
Aparte se sofríe la cebolla hasta que este dorada.
Se baten los huevos  se salpimientan
  y se incorporan  las papas y cebollas.
se unen bien  y se echa toda la mezcla en una sarten
  con aceite bien caliente,
dándole vuelta a la tortilla para que doren por ambos lados..
Se sirve preferentemente caliente.

Huevos revueltos con cebolla


Ingredientes:
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas peladas y picadas en cubitos
4 cucharadas colmadas de queso fresco desmenuzado
6 huevos batidos
2 vasitos de leche o crema
pimentón  en cubitos
sal, pimienta .

Preparación:
Poner en una sarten a fuego medio el aceite.
Cuando este caliente agregar la cebolla y sazonar con sal
remover hasta que quede dorada.
Añadir el queso, y la pimienta.
Remover con cuchara de madera
 y dejar a fuego suave por dos minutos.
Luego mezclar en un recipiente hondo
 los huevos batidos con sal, pimentón y leche o crema,
luego incorporar a la sarten .
Revolver todo  durante 3 minutos hasta que el huevo cuaje
y la mezcla tenga una textura cremosa.