Tallarines al pesto
Ingredientes:
3/4 kilo de tallarines
un puñado de albahaca fresca
1/8 de queso fresco
sal y pimienta
3 dientes de ajo
1/8 queso rallado
aceite de oliva
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Preparación :
En un mortero se muelen finamente los dientes de ajo,
la albahaca y los quesos.
Se añade gota a gota el aceite de oliva en forma abundante
hasta formar una mayonesa espesa, se aliña con sal y pimienta.
Se cubren los tallarines cocidos al dente y bien destilados con este pesto.
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