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31 de julio de 2012

Porotos granados con mazamorra

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Ingredientes:
( para 6 personas)
1  1/2 kilo de porotos granados
sal
1/2 taza de aceite o 60 gramos de manteca
1 cucharada rasa de harina cernida
2 choclos grandes rallados
1/2 kilo de zapallo pelado y trozado a cuadritos
1 cebolla picada a cuadritos  fina
1/2 cucharadita de ají color
2 o 3 hojas de albahaca
2 cucharadas colmadas de crema.
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Preparación:
Desgrane los porotos  y cuézalos con el zapallo
  en 2 1/2 litro de agua hirviendo.con sal.
Saltee la cebolla en aceite con el aji color
añada harina , albahaca, los porotos ya cocidos y mezcle bien.
En caso de quedar muy secos añada pequeñas cantidades 
de agua en la coccion de los porotos.
Poco antes de servir agregue  los choclos  rallados mezclados con la crema.
Deje hervir unos minutos hasta qu pierda el sabor a crudo y sirva  caliente.
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