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Colegiales

Ingredientes Masa
(3 docenas)
4 tazas de harina  cernida
6 cucharadas de manteca caliente 
1/4 taza de aguardiente
.
Relleno:
1/2 kilo de chancaca
1 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
1/3 cucharadita de ralladura de naranjas o limon
1 cucharadita de polvos de hornear
2 huevos 
4 yemas.
.
Preparación:
Cierna la harina con los polvos de hornear
 añada la manteca muy caliente  mezclando rápidamente.
agregue luego  las yemas , huevos batidos  y el licor .
Forme una masa lisa que no se  pegue en las manos
uslereela y deje de 2 o 3 mm de grosor
corte cuadrados de 5 cm
pinche con  tenedor  y lleve ahorno  moderado por 10 min
en la lata del horno muy limpia.
Prepare un almibar  de pelo con la chancaca, el azucar  y 1/2 litro de agua
añada la mitad del limon o naranja y deje hervir  a fuego suave  hasta que este cristalino .
Retire del fuego  agregue el clavo de olor  y la ralladura de naranja o limon 
Forme pastelitos  uniendo de  a 3 cuadraditos  con una capa delgada  del relleno .
lo mismo que la superficie .


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Juanito rosado

Ingredientes: (Para 6 personas) . INGREDIENTES: 1/2 botella de fanta de naranja 1 bote pequeño de leche condensada 1/2 botella de aguardiente Hielo picado . Preparación Se mezclan todos los ingredientes en una coctelera. Se sirve en copitas de aperitivo


Colegiales

Ingredientes:
6 Panes batidos (Frances)
1 Taza de leche
1 Taza de Azucar
4 Huevos
Pasas.
Cánela
.
Preparación:
Pon a remojar los 6 panes batidos (frances) en leche ,
cuando están blandos, agregas una taza de azúcar,
pasas , cuatro huevos batidos y cánela
Lo revuelves con cuchara de madera hasta formar una masa
Acaramela una budinera, colocas la preparación
y llevas a horno por una hora y media.
Se sirve con un moñito de crema o caramelo.
.
Esta receta es bien practica para cuando nos queda pan
y no sabemos que hacer con el ,
a los niños les encanta y es bien facil de hacer .
Besitos y ojala la preparen que es bien rica :-D


Torta de galletas de champaña

Ingredientes:
600 gramos de galletas de champaña 750 gramos crema batida

azúcar flor 1 tarro de piña Un vaso de leche 2 cucharadas de licor  cogñac , brandy etc
Preparacion:
En  una fuente de servir remojar rápidamente cada galleta en la leche con el licor y armar una capa de torta. Cubrir con crema y piña picada sin su jugo. Repetir las capas y terminar con galletas. Cubrir  con crema y decorar con piña picada. Llevar al refrigerador hasta el momento de servir. Lo ideal es hacer la torta el dia anterior .