Carbonada

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Ingredientes:

(para 6 personas)

1/2 kilo de posta negra picada a cuadritos

1 taza de zapallo cortado en cubitos

2 taza de papas cortadas a cubitos

1 taza de zanahoria cortadas a cubitos

1/2 taza de porotitos  verdes partidos

1 taza de arverjitas 

1 cucharada de arroz

1 cucharada sopera de perejil picado

2 litros de agua

2 tabletas de caldo de carne

ají color

sal pimienta

Verdura surtida

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Preparación:

En una olla grande haga color con el aji de color  y el aceite  

y en esto dore la carne durante 10 minutos 

Sazone con sal y pimienta.

Agregue a la olla  el zapallo , zanahoria y papas.

Sancoche  estas verduras  junto a la carne.

Vierta sobre las verduras  2 litros de agua  hirviendo

donde habra disuelto las 2 tabletas de caldo de carne.

Revuelva todo muy bien , tape la olla

 y haga hervir a fuego mediano durante media hora

Cumplido este plazo  agregue a la olla las arverjitas , porotitos verdes

y la cucharada de arroz.

Deje hervir otros 10 minutos.

Al momento de servir  añada el perejil picado.

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