Langostinos rebosados

Ingredientes:(para6 personas)

24 langostinos con cascara

1 huevo

1/2 cucharada de aceite

3 cucharaddas de harina

100 gramos de mantequilla

pan rallado

1/2 taza de aceite para freir

sal pimienta

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Salsa tartara:

1 taza de mayonesa

3 pepinillos encurtidos picados

2 cucharadas de alcaparras picadas

2 cucharadas de cebollin

1 cucharada de estragon

1 gota de jugo de limon

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Preparacion:

Pele y pinche los langostinos en brochetas cortas de madera

Sazone con sal y pimienta, Reserve.

Aparte bata el huevo  con la 1/2 cucharada de aceite

Ponga  la harina  y el pan rallado en platos diferentes.

Reboze  las brochetas primero en harina

  luego huevo y por ultimo en  pan rallado

Fria en aceite  caliente con la mantequilla, 

durante 3 minutos  por cada lado.

Escurra sobre papel absorbente.

Para la salsa  solo mezcle todos los ingredientes 

 y sirva en una salsera para acompañar las brochetas.