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20 de febrero de 2009

Crema helada de cafe

Ingredientes:
1/2 litro de leche
5 cucharaditas de maicena
1 taza de café muy cargado
25 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar granulada
1/4 litro de crema fresca
.
Preparación:
Disuelva la maicena en un poco de leche
unela al resto añade el azúcar
y lleva a fuego moderado
revolviendo constantemente hasta que espese
mescle muy bien y deje enfriar,
revolviendo muy bien para evitar que haga nata.
Distribuya la crema en copas llenando solo hasta la mitad
Bate la crema sobre hielo hasta que cuaje,
endulza ligeramente.
Pon en cada copa una roseta de crema
y sirve bien helado acompañado de galletas .