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12 de octubre de 2008

Crepes

Ingredientes:
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100 gramos de harina integral
1 huevo
1 clara de huevo
1 taza de leche descremada
1 dedal de aceite vegetal y sal
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Preparación:
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Poner la harina y la sal en un bowl,
hacer un hueco en el centro y echar el huevo y la clara.
Añadir poco a poco un tercio de la leche
y batir hasta que quede suave, sin grumos.
Verter el resto de la leche y el aceite, pasar todo a una jarra,
tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Revolver bien antes de utilizar.
Para cocer los crepes usar una nueva sartén antiadherente
Hacer los crepes en la forma acostumbrada
usando un pequeño cucharón para echar la pasta en la sartén ,
guardar apilados hasta el momento de servir
Se pueden rellenar con mermelada.