Caldo de choritos
Ingredientes:500 gramos de choritos
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de perejil finamente picado
1 cebolla pequeña a la pluma
sal y pimienta
.
Preparación:
Los choritos se dejan en agua con sal
durante unas 3 horas
luego se hierven de 10 a 15 minutos
para luego colar el caldo y desconchar.
Se pone denuevo a calentar el caldo y se le suman el ajo ,
la cebolla , la carne y se hierve por 5 minutos.
