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Soufle de queso

Ingredientes:
1 1/2 cucharada de mantequilla o margarina
6 cucharadas de harina
1 taza de leche
4 o 6 cucharadas de queso rallado
1 clara de huevo
1 cucharada de mostaza
5 huevos
sal pimienta a gusto
.
Preparación:
.
Derrite la mantequilla en una olla
Agrega la harina, mezcla bien y dejala cocinar por dos minutos.
Añade la leche gradualmente y bate con un movimiento bien rápido,
hasta que la mezcla este cremosa.
Agrega la mostaza , el queso y las yemas de huevo.
Bate hasta que el queso se derrita y la salsa este suave.
Sazonela a gusto y cocinela por unos minutos.
Bate las claras en un bowl grande a punto de nieve.
Añade dos cucharadas de este merengue a la salsa y mezcla bien.
Vierte el rsto de la salsa en un bowl con las claras batidas
y mezcla suavemente con una cuchara grande de metal.
Vierte la mezcla en un molde para hacer soufle ( de 3/4 litro)
llenándolo hasta dos centímetros del borde
Hornear por 30 a 35 minutos , hasta que se dore.

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Colegiales

Ingredientes:
6 Panes batidos (Frances)
1 Taza de leche
1 Taza de Azucar
4 Huevos
Pasas.
Cánela
.
Preparación:
Pon a remojar los 6 panes batidos (frances) en leche ,
cuando están blandos, agregas una taza de azúcar,
pasas , cuatro huevos batidos y cánela
Lo revuelves con cuchara de madera hasta formar una masa
Acaramela una budinera, colocas la preparación
y llevas a horno por una hora y media.
Se sirve con un moñito de crema o caramelo.
.
Esta receta es bien practica para cuando nos queda pan
y no sabemos que hacer con el ,
a los niños les encanta y es bien facil de hacer .
Besitos y ojala la preparen que es bien rica :-D


Repollitos

Ingredientes

50 g de margarina
1 Pizca sal
Ralladura de 1 limón
1 1/3 Taza de harina cernida
4 Huevos
.Relleno:Manjar ,mermelada, crema pastelera o crema chantilly.
Preparación:

Hervir 1 ¼ taza de agua con la margarina,añadir la sal, y la ralladura del limón. Retirar del fuego y agregar la harina,revolviendo enérgicamente con cuchara de madera.

Poner a fuego suave unos segundos y continuar revolviendohasta que la masa se desprenda de la cacerola en un solo block.

Retira del calor y añade los huevos uno a uno revolviendo fuertemente entre una adición y otra.(Si puedes haslo con una batidora).

Vacía a manga de decorar (o mediante 2 cucharitas), forma montoncitos sobre lata de horno enmantequilladalleva a horno caliente unos 10 min. hasta que se inflen y luego bájales un poco el calor otros 10 min. retira del horno y deja enfriar.

Hasles un corte por un costado y rellénalos . Si deseas, puedes servir espolvoreados azúcar flor.

Juanito rosado

Ingredientes: (Para 6 personas) . INGREDIENTES: 1/2 botella de fanta de naranja 1 bote pequeño de leche condensada 1/2 botella de aguardiente Hielo picado . Preparación Se mezclan todos los ingredientes en una coctelera. Se sirve en copitas de aperitivo