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8 de junio de 2008

Tortilla de Zanahoria

Ingredientes:
4 Zanahorias grandes
1 cucharada de perejil picado
1/2 cebolla picada
sal pimienta
4 huevos
Aceite para freír.
.
Preparación:
Pele, ralle las zanahorias.
Pique la cebolla en cuadritos y friala en aceite
hasta que este dorada.
Agregue la zanahoria rallada, 3 cucharadas de aceite,
mezcle bien y fría todo junto durante 5 minutos.
Deje enfriar.
Pique el perejil fino, agreguelo a las zanahorias.
bata las claras de huevo a nieve ,
vacie las yemas y agregue la sal y pimienta.
Elija una sartén ojala de teflon para hacer la tortilla.
ponga en el sarten 4 cucharadas de aceite.y precaliente.
Vacie en la sartén la preparación.
Con la ayuda de un cuchillo ,
desprenda constantemente el batido
del borde de la sartén para que no se pegue.
Vuelque la tortilla sobre la tapa de una olla
y dorela por el otro lado.
Sirva con arroz graneado.