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8 de junio de 2008

Soufle de frutillas

Ingredientes:
3 Yemas
200 gramos de azúcar flor
30 gramos de maicena
50 gramos de crema de leche
1/2 kilo de frutillas hechas puré
3 claras batidas a punto de nieve
Mantequilla en cantidad necesaria.
.
Preparación:
Se baten las yemas y se les va añadiendo poco a poco el azúcar
hasta que se forme una crema homogenea.
Se añade la maicena diluida en los 50 gramos de crema
y el puré de frutillas.
Por ultimo , se incorporan las claras batidas a nieve.
Se enmantequilla una budinera y se vuelca en ella la preparación.
y ponga un ratito en el refrigerador .