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22 de junio de 2008

Galletas de arroz con leche

Ingredientes:
200 gramos de Mantequilla
Ralladura de 1/2 limón
1 taza de azúcar
2 Yemas
1 taza de Arroz con leche
3 tazas de Harina
Cubierta :
1/2 taza de Azúcar
2 cucharaditas de Canela .
.
Preparación:
En un bowl, forma una crema con la mantequilla ,
la ralladura de limón y el azúcar,
una a una añade las yemas.
Incorpora el arroz con leche y la harina cernida.
Deja reposar la masa en el refrigerador 30 minutos.
Estira la masa hasta conseguir un espesor de ½ cm
y corta las galletitas.
Ponlas en una lata enmantequillada,
pincelalas con clara de huevo,
espolvorea con azúcar y canela.
Dejalas cocinar en el horno por 15 minutos.