Vinagreta al limon

Ingredientes:

1 yema de huevo

2cucharadas de jugo de limon

1 cucharada de perejil picado

6 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de alcaparras

sal 

pimienta.

Preparacion:

Coloque la yema en un recipiente y estea su vez dentro de otro con agua fria.

Bata la yema con una pizca de sal y agregue  poco a poco el aceite,sin dejar de  batir.

Una vez que se haya integrado incopore el limon ,  sin dejar  de batir.

Finalmente introduzca las alcaparras, el perejil y la pimienta.