Pancitos dulces

Ingredientes:

 3/4  de kilo  de harina cernida

2 cucharaditas de polvos de hornear

100 de gramos  de mantequilla

1 huevo

2 cucharada de leche

50 gramos de nueces molidas

1/4 kilo de mermelada

1 yema para pintar

1 clara para pegar los panecillos

Preparacion:

Cierna juntos la harina,elazucar,los polvos para hornear incorporandolos bien.

Añada entonces las nueces molidas, el huevo y un  poco de leche.

Mezcle sin amasar, deje reposar la masa en un sitio fresco  por un momento,

y  luego uslereala sobre la tabla  ligeramente enharinada.

Dejelas a  4mm de espesor aprox.

Corte las galletas de 3 cms a la mitad de ellas saqueles un circulo al centro.

Forme entonces  panecillos uniendo  de a dos , pegandolas con la clara

y rellenando el centro con mermelada.

Pinte las galletas con yema batida.

Coloquelas luego en la lata del horno  enmantequillada.

Horneelas por  15 minutos aproximadamente.