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3 de junio de 2009

Helado de arroz

Ingredientes:
1 taza de arroz
3 cucharadas de azúcar flor
1/2 litro de crema fresca
6 yemas
1 litro de leche
1 taza de cerezas confitadas
Vainilla
.
Preparación:

Se cuece el arroz en leche
con un poquito de vainilla.
Cuando este blando , se le agregan las yemas batidas
con las 3 cucharadas de azúcar.
Debe cocerse suavemente hasta formar una crema.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Una vez frió se agrega el 1/2 litro de crema fresca
y las guindas confitadas.
Se vacía en un molde
y se lleva a regrigerar varias horas
hasta que endurezca.
Al servir se puede bañar
con sorbete de frambuesa o salsa de chocolate.