Bolitas de queso con pimenton

Ingredientes:

450 gramos de tocineta

450 gramos de queso Cheddar

225 gramos de queso crema

1 pimiento verde picado grueso

1 pimiento rojo picado grueso

1/4 taza de perejil fresco picado

Galletitas saladas

.

Preparación:

En una sarten cocina la tocineta

hasta que este crujiente

escurrela en papel absorvente

lo mas que se pueda la grasa.

En un tazón combine la tocineta ,

los dos quesos y los pimientos,

Llevarlos a un procesador

hasta formar una pasta.

Forma las bolitas

Unta cada bolita con perejil picado

Sella con papel aluminio

y refrigera al menos 24 horas

Sirve a temperatura ambiente

acompañado de galletitas saladas