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16 de septiembre de 2008

Papas rellenas al horno

Ingredientes:
Jamón o carne
pan rallado
perejil
cebolla
pasas y aceitunas
2 yemas de huevo
manteca o aceite para freír
.
Preparación:
.
Se cuecen en agua con sal para luego
hacerles un hueco en el centro
con la ayuda de una cucharita.
Cuando estén todas preparadas se rellenan con un picadillo
hecho con jamón o carne, pan rallado , perejil
y cebolla finamente picadas, pasas y aceitunas
unido todo con dos yemas batidas
con unas gotas de vinagre.
Este picadillo debe ir frito en aceite.
Una vez rellenas todas las papas
se ponen en una asadera muy apretadas unas contra otras
se les rocía aceite y se ponen a horno
hasta que estén en punto de servirlas.