Charquican

Charquicán

Ingredientes:

250 gr carne molida o picada
1 diente de ajo picado
1/2 pizca oregano
1/2 cucharadita de sal
1/2 cebolla picada en cuadritos
1/2 zanahoria picada en cuandritos
1/2 kg papas picadas en cuadritos
1/4 kg zapallo picado en cuadritos
1/4 taza de espinacas picadas
1/2 taza de porotos verdes picados
1/2 taza de choclo
4 huevos
1/2 taza de arvejas

Instrucciones

Freír la carne, incorporar ajo, orégano y cebolla.Cocinar 15 minutos.
Incorporar los ingredientes restantes en una olla con agia hervida.
Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos.
Moler con una cuchara de palo.
Servir con un huevo frito por persona.

De pequeña siempre me escapaba de comer "Charquican"

y solo de grande me vine a dar cuenta de lo que me estaba perdiendo :-) ,

es riquisimo , sano y nutritivo.

Ojala les guste :-)