Panettone

Ingredientes:

300 gramos de harina

80 gramos de azúcar flor

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

ralladura de limón

100 gramos de mantequilla

80 gramos de pasas de corinto

2 yemas

10 gramos de cremor de tártaro

20 gramos de fruta confitada

1 vaso de leche

.

Preparación:

Se ablanda la mantequilla y se trabaja con los huevos

agregando paso a paso la harina,

la leche ,debe trabajarse esta pasta media hora

y can leche tratar de que no quede dura ni blanda.

Por ultimo agregue las pasas y los polvos de hornear

incorporándolos a la masa

Se vacía a un molde liso bastante alto,

pues crece al doble de la cantidad que se ve.

El molde se enmantequilla bien y se lleva a horno regular.