Kuchen de nuez

Ingredientes:

3/4 cucharadas de mantequilla

3/4 taza de azúcar

3 claras

1 1/2 taza de harina 

1 1/2 cucharada de leche 

1/4 cucharadita de polvos  de  hornear

Ingredientes de la crema:

1 1/2 cucharadas de nueces picadas

1/4 taza de leche

1 1/2 taza de azúcar

1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Bata las claras a nieve, luego con la mantequilla , 

azúcar, yemas,harina, polvos de hornear y leche.

haga una masa homogénea 

e incorpore posteriormente las claras.

A continuación enmantequille el molde de kuchen, 

ponga en el la masa

y lleve a horno moderado.

¨Preparacion de la crema:

En una sarten  dore el azucar ,

despues añada la mantequilla leche y nueces.

Hierva aproximadamente 5 minutos y esparzalo sobre la masa

Merengues de nuez

Ingredientes:

150 gramos de azucar

1 cucharada de azucar flor

3 claras

1 taza de nueces picadas

Preparacion :

En una olla puesta a fuego muy bajo batir la claras agregando de a poco el azucar. 

Seguir batiendo  hasta que se forme un merengue .

Cuando este listo incorporar las nueces picadas.

Agurecar el acucar flor . Terminar de batir y retirar del fuego.

Con  ayuda de una cuchara de te ir colocando merenguitossobre  papel previamente puesto sobre la lata del horno.

Cuando esten horneados todos los merenguitos poner a llama muy baja durante 20 minutis o hasta que est6en dorados.

Dejar enfriar dentro del horno. 

Naranjas rellenas

Ingredientes:

4 naranjas bonitas

2 cucharadas de maicera

1 taza de azúcar

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de crema

1 copita de licor de naranja

Preparación:

Lave las naranjas y córtelas

a cada una la parte superior

 que luego servirá  como tapa.

Vacielas con una cucharadita 

y licue la pulpa.

Agregue la maicena , azúcar , jugo de limón

y caliente en una cacerola  a fuego suave

revolviendo  hasta que se forme una crema suave

y espesa.

Añada el licor .

Deje enfriar , bata la crema  y únala a la crema anterior

cuando este fría.

Con esta preparación rellene las naranjas.

Bata las claras a nieve  y luego endulce a gusto.

Con este  merengue  cubra  las naranjas  rellenas .

Pan tradicional

Ingredientes

1 bolsita de 7 gramos de levadura fresca

4 tazas de harina

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de leche entera en polvo

1/4 taza de aceite

Azúcar , aceite y agua tibia.

Preparación:

Mezcle en un  jarro la levadura 

con media taza de agua tibia.

Añada una  cucharadita de azucar y remueva.

Tape con un plastico transparente y deje reposar  minutos

hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Tamice en un bowl grande 4 tazas de harina 

junto a una cucharadita de sal, 2 cucharadas de leche en polvo

y una de azucar.

Haga un hoyo en el centro  y añada la levadura ,

  1/4 taza  de aceite y 1 taza de agua tibia..

Forme una masa firme amasando

Pongala sobre una  superficie  enharin ada

y amase unos 10 minutos hasta que quede firme y elastica.

Si le queda pegajosa incorpore un poco mas de harina

(nunca  mas de 1/2 taza)

Pase la masa a un recipiente aceitado ligeramente

tape y deje reposar  en un sitio abrigado

por una hora o hasta que suba.

Vuelva a trabajar la masa 

Divida la masa  y forme dos panes grandes 

o 15 pequeños  tápelos y deje  reposar 45 minutos

hasta que aumenten al doble .

Acomodelos en lata de horno enmantequillado.

Hornear unos 10 minutos a temperatura media alta

y luego continuar a media .

La coccion varia  según el tamaño

(30 a 20 minutos según tamaño)

Para comprobar si están listos

 hay que golpear el dorso del pan con los nudillos,

 si suena hueco el pan esta cocido.

Souffle de manzanas light

Ingredientes

4 manzanas

3 claras de huevo

 cascara rallada de limón

azúcar a gusto

Preparación:

Pelar las manzanas , quitarles las semillas

y rallarlas.

Poner en una cacerola  y cocerlas tapadas

a fuego lento hasta  que quede como compota.

Si las manzanas formaran mucho juego, destapar la cacerola para que se evapore el jugo.

Retirar y agregar azúcar a gusto y la ralladura de limón.

Aparte batir las claras a nieve  y agregarlos a la compota,

verter enseguida en un molde enmantequillado  y llevar a horno  durante  20 minutos.

Papas souffle

Ingredientes

10 papas cocidas

4 cucharadas de queso rallado

1 yema de huevo

1/2  3/4 taza de harina con polvos de hornear

50 gramos de pan rallado

sal

Preparación

Moler las papas cocidas formando un pure

Incorporando  el resto de los ingredientes 

menos el pan rallado .

Formar una masa que no se seque mucho ,

formar las papitas, pasarlas por pan rallado

y freírlas en aceite .

Colocarlas en  papel absorbente.

Servirlas calientes.

Caramelos caseros

 Ingredientes

2 tazas de azucar

100 gramos de mantequilla

1/2 taza de leche condensada

Preparacion

Forre base y  paredes de un molde rectangular de 20x30 cm dejando que sobresalgan  los bordes  y enmantequillelo.

Mezcle todos los ingredientes en una cacerola mediana.

Revuelva a fuego medio  sin que llegue a hervir,

hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Llévelo a ebullición  y  baje el fuego.

Revuelva sin parar  15 a 20 minutos o hasta que la preparación se vea como un caramelo oscuro.

Vierta en el molde y alise la superficie .

Con un cuchillo afilado marque cuadrados .

Ponga en la rejilla metálica  hasta que se enfríe.

Cuando este totalmente endurecida  divida los cuadrados .
Estos caramelos  se conservan  hasta tres semanas
si se mantienen  en un sitio  fresco
 en un recipiente  hermético o en el refrigerador.

Papas con mayonesa al ajo

Ingredientes:

1 kilo de papas

1/2 litro de aceite

2 yemas de huevo

2 dientes de ajo

sal 

perejil picado

limon

Preparacion:

Se pelan las papas, se cortan en cascos y se cocinan  en agua con sal.

Se escurren cuando esten a punto.

Se prepara una mayonesa con el ajo  molido,

las yemas y el aceite.

Añadir  abundante perejil picado y sazonar con sal  y limon.

Mezclar las papas  cocidas  con parte de la salsa,

servir el resto en salsera y espolvorear con mas perejil picado.

Muffins tradicionales

Ingredientes

2 tazas de harina

4 cucharaditas de polvos de hornear

2 cucharaditas de azucar flor

50 gramos de margarina

2 huevos batidos

1 tza de leche

Preparacion:

En un bowl cernir la harina  con los polvos de  hornear y el azucar

Agregue la leche ,la mantequilla,los huevos batidos mezclando todo bien.

Vierta  en moldes individuales enmantequillados 

rellenando 3/4 partes del molde

Cocinar a temperatura media alta hasta dorar ligeramente.

Quinoa con leche

Ingredientes:

1taza de quinoa

4 tazas de leche

4 tazas de agua

1/2 taza de azucar

1 ramita de canela

1 tapita de esencia de vainilla

Preparacion:

Lavar muy bien la quinoa  en agua fria , 

hasta que este transparente  y hervir por 10 minutos.

Paralelamente hervir leche con azucar, canela y vainilla.

Agregar la leche hirviendo sobre la  quinoa ya hervida

y esperar que termine la coccion  por aproximadamente 7 minutos.

Enfriar y servir.

Pancitos dulces

Ingredientes:

 3/4  de kilo  de harina cernida

2 cucharaditas de polvos de hornear

100 de gramos  de mantequilla

1 huevo

2 cucharada de leche

50 gramos de nueces molidas

1/4 kilo de mermelada

1 yema para pintar

1 clara para pegar los panecillos

Preparacion:

Cierna juntos la harina,elazucar,los polvos para hornear incorporandolos bien.

Añada entonces las nueces molidas, el huevo y un  poco de leche.

Mezcle sin amasar, deje reposar la masa en un sitio fresco  por un momento,

y  luego uslereala sobre la tabla  ligeramente enharinada.

Dejelas a  4mm de espesor aprox.

Corte las galletas de 3 cms a la mitad de ellas saqueles un circulo al centro.

Forme entonces  panecillos uniendo  de a dos , pegandolas con la clara

y rellenando el centro con mermelada.

Pinte las galletas con yema batida.

Coloquelas luego en la lata del horno  enmantequillada.

Horneelas por  15 minutos aproximadamente.

Masa base de pastel

Ingredientes:

350 gramos de harina

125 gramos de margarina

1/2 taza azucar flor

1 huevo

Preparacion:

Mezclar en un bowl la harina con el azucar,

la margarina y el huevo y formar una masa suave.

Enmantequillar un molde de torta y rellenar con esta masa

no superando los 3 centimetros de espesor.

Cocinar al horno  a temperatura media por 10 minutos.

Fajitas con relleno de carne y pollo

Ingredientes:

8 tortillas 

Aceite

300 gramos de carne

300 gramos de pollo

2 cebollas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

100 gramos de choclo

1 diente de ajo picado

 ají a gusto

cilandro a gusto

sal y pimienta

Preparación:

Asar en una grilla la carne y las pechugas de pollo cortadas en juliana.

Luego cortar todos los vegetales en juliana y saltear en una sarten.

Incorporar el ajo, ají picado, granos de choclo.

Una vez que los vegetales esten cocidos al dente salpimentar 

y espolvorear con  cilantro picado.

Mezclar los vegetales asados  con carne o pollo según la elección deseada

 y servir sobre las tortillas mexicanas y formar la fajita.

Vinagreta al limon

Ingredientes:

1 yema de huevo

2cucharadas de jugo de limon

1 cucharada de perejil picado

6 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de alcaparras

sal 

pimienta.

Preparacion:

Coloque la yema en un recipiente y estea su vez dentro de otro con agua fria.

Bata la yema con una pizca de sal y agregue  poco a poco el aceite,sin dejar de  batir.

Una vez que se haya integrado incopore el limon ,  sin dejar  de batir.

Finalmente introduzca las alcaparras, el perejil y la pimienta.

Salsa tartara

Ingredientes:

1  taza de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

vinagre

1cucharada de alcaparras

1 cucharadita  de pickles en vinagre picados

Preparacion:

Mezcle una cuaharadita de mostaza

 con  un poco de vinagre para formar una pasta

 y agregue  la mayonesa.

Luego incorpore las alcaparras y el pickles.

Kuchen con crema de manzana

Ingredientes

1/3 cucharadita de canela en polvo

3/4 taza de crema

1 taza de azúcar flor

2 cucharadas colmadas de mantequilla

2 tazas de harina

2 huevos

3 manzanas

1 cucharadita de polvos de hornear

jugo de limón.

Preparación:

Cierna la harina junto con 3/4 taza de  azúcar flor

 y los polvos de hornear.

Agregue la mantequilla uniendo todo con los dedos .

Luego añada pequeñas  cantidades de agua

  hasta obtener una masa blanda.

Debe mojarse las manos  para que no se egue .

A continuación  usleree la masa 

sobre una superficie enharinada

 dejándola de un espesor de  3 a 4 milímetros.

Después enmantequille un molde y 

forrelo con la masa (fondo y contorno<)

Luego pele las manzanas 

córtelas en cubos  pequeños

 y rocie  con jugo de limón y vacielas al molde.

 Espolvoree la manzanas con  con la canela 

 y una cucharada de azúcar.

Después bata  los huevos 

agregue  el resto de azucar

 y cubra las manzanas con este batido

  y agregue la crema .

Lleve a horno  caliente

 hasta que este cocido y se haya gratinado

Fritatta

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite

2 tomates maduros grandes cortados en rebanadas

1 diente de ajo picado

6 huevos grandes

100 gramos de queso cortado en cubos

sal pimienta.

Preparación:

Calienta el aceite en una sarten pequeña 

extiende una capa de rodajas de tomates 

sobre el fondo del sarten,

espolvorea sobre ella ajo .

Cocina a fuego bajo hasta que los tomates estén blandos.

Cúbrelos junto al queso 

hasta que el queso este ligeramente derretido.

Pon los huevos en un recipiente  grande.

Sazona a gusto y bate hasta que estén bien mezclados.

Vierte la mezcla de huevo sobre los tomates con queso 

y aumenta  el fuego a medio.

Tapa parcialmente  hasta que la parte superior 

quede bien seca.

Pon un plato grande sobre la sarten  e inviértelo

para pasar la fritatta al plato .

Tortilla de papas

Ingredientes:

8 huevos

4 papas medianas

1 cebolla grande

.

Preparación:

Se lavan , se pelan y se cortan las papas en dados 

y se pica la cebolla.

Después se fríen las papas con abundante aceite ,

hasta que estén doradas y se reservan.

Aparte se sofríe la cebolla hasta que este dorada.

Se baten los huevos  se salpimientan

  y se incorporan  las papas y cebollas.

se unen bien  y se echa toda la mezcla en una sarten

  con aceite bien caliente,

dándole vuelta a la tortilla para que doren por ambos lados..

Se sirve preferentemente caliente.

Huevos revueltos con cebolla

Ingredientes:

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas peladas y picadas en cubitos

4 cucharadas colmadas de queso fresco desmenuzado

6 huevos batidos

2 vasitos de leche o crema

pimentón  en cubitos

sal, pimienta .

Preparación:

Poner en una sarten a fuego medio el aceite.

Cuando este caliente agregar la cebolla y sazonar con sal

remover hasta que quede dorada.

Añadir el queso, y la pimienta.

Remover con cuchara de madera

 y dejar a fuego suave por dos minutos.

Luego mezclar en un recipiente hondo

 los huevos batidos con sal, pimentón y leche o crema,

luego incorporar a la sarten .

Revolver todo  durante 3 minutos hasta que el huevo cuaje

y la mezcla tenga una textura cremosa.

Mayonesa casera

Ingredientes:

3 yemas

1/2  litro de aceite

jugo de un limón

1 cucharadita de mostaza

sal,pimienta.

Preparación:

Mezcle las yemas , la mostaza y el jugo de limón

en un recipiente y vaya agregando de a poco el aceite.

Si todavia esta liquida, siga agregando  aceite hasta que espese

y una vez que lo consiga aliñe con sal y pimienta a gusto.

Papas con salchichas

Ingredientes:

1 kilo de papas

8 salchichas

100 gramos de aceitunas sin huesos

1 cebolla
Perejil

sal, aceite , limón

Preparación:

Se pelan las papas y se cocinan en agua fría 

con un chorro de jugo de limón y sal. 

Una vez cocidas se escurren.

Con la sal , aceite , cebolla picada muy fina ,

 aceitunas, perejil y salchichas  picadas en rodelas

 se hace una mezcla.

Las papas se mezclan con el aliño 

y se dejan reposar para que se impregnen

de los sabores.

Pastel de acelgas

Ingredientes:

2 atados de acelgas cocidas

5 atados de espinacas cocidas

1 pan de molde sin corteza

1 lata grande de leche evaporada

3 cucharadas de margarina

8 huevos

1 taza de queso rallado parmesano

sal, pimienta, orégano.

Preparación:

Picar finamente las acelgas y espinacas.

Remojar por 10 minutos el pan en leche y licuar.

A  continuación mezclar en un  bowl los huevos,

añadir el pan licuado,sal, pimienta,orégano,

queso parmesano y verduras picadas.

Mezclar bien agregar la margarina derretida.

Después enmantequillar un molde.

Llevar a horno  a temperatura media alta por 45 minutos aproximadamente.

Tomates y pimentones rellenos

Ingredientes:

tomates grandes

2 pimentones rojos y verdes pequeños

1/2 taza de arroz

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano

1/2 taza de albahaca picada

3 cucharadas de perejil picado

aceite de oliva

Preparación:

Unte con aceite una fuente  de horno.

Pre caliente el horno a temperatura media alta.

Corte la parte superior de cada tomate,

retire su pulpa con una cuchara y deje la pulpa en un bowl.

Pásela por un colador para escurrir su jugo y córtela en cubos.

Reserve el jugo y la pulpa de los tomates por separado.

Ponga los tomates  en una rejilla, boca  abajo. 

Corte los pimentones por la mitad a lo ancho.

Elimine  las semillas y la membrana interior.

Recorte un poco la base para que se asienten .

Hacer un pino con el tomate la cebolla , 

ajo, albahaca y perejil picado

y rellenar cada tomate  y pimenton

Supreme de chocolate

Ingredientes:

2 cucharadas de chocolate amargo en polvo

3 1/2 cucharadas de margarina blanda

4 huevos

1/2 taza de leche

2 tazas de azúcar

1 cucharada de gelatina sin sabor 

disuelta en 1/4 taza de agua fría

Preparación:

En un bowl  bata la mantequilla y las yemas

 hasta  que la mezcla este pálida, añada el chocolate

disuelto en la leche y mezcle bien.

En una olla , coloque el azúcar y la 1/4 taza de agua fría,

cocine a fuego media hasta que el almíbar este a pelo

En un bowl  bata las claras  a nieve y vierta de a poco  el almíbar. batiendo hasta enfriar.

Se incorpora a la mezcla de chocolate y se añade la gelatina.

Vierta  en una fuente y refrigere.

Copa espumosa

Ingredientes:

1 taza de fruta picada

2 claras

1 tarro de leche evaporada

2 cucharadas de azúcar flor

1 taza de agua caliente

1 taza de agua fría

2 cajitas de gelatina de frambuesa

Preparación:

Deje la leche evaporada en el refrigerador 

aproximadamente dos horas de la preparación.

Disuelva la gelatina en agua caliente

 y luego agregue el agua fría.

Bata la leche la leche evaporada 

hasta que aumente su volumen

y comience agregar la gelatina lentamente 

sin dejar de batir.

Distribuya la mezcla  en copas 

y cubra con las frutas picadas.

Prepare un merengue que ha hecho con las claras

y el azúcar  flor para decorar.

Deje enfriar en el refrigerador

 hasta el momento de servir .

Tarta de cerezas con merengue

Ingredientes para la masa:

250 gramos  de harina

125 gramos  de azúcar flor

125 gramos de margarina

1 cucharada de galletas molidas

Ingredientes para cubrir:

1/2 kilo de cerezas

2 cucharadas de coco rallado

2 cucharadas de azúcar con una pizca de canela

Ingredientes para decorar:

1 clara

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de coco  rallado

Preparación:

Mezclar la harina tamizada con el azúcar flor tamizado

la margarina fría cortada en trocitos.

Amasar y luego poner esta masa en el refrigerador

Estirar la masa y colocarla

 en un molde redondo enmantequillado

Pinchar con un tenedor

Cubrir con las cerezas sin pepas

 y espolvorear el coco rallado

 azúcar y canela.

Hornear 20 minutos a temperatura moderada

Para decorar  batir la clara con el azúcar

 a punto de nieve.

Mezclarla con el coco rallado y con este merengue decorar.

Poner al horno 10 minutos y dejar enfriar.

Buding de arroz con crema inglesa

Ingredientes del buding:

150 gramos de arroz blanco

120 gramos de azúcar

2 huevos

vainilla

Ingredientes de la crema inglesa:

1/2 litro de leche

2 yemas

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de maicena

1 palito de canela

cascara de medio limón

.

Preparación del Buding:

La leche  se pone al fuego con la vainilla y el azúcar.

Cuando hierve, se le agrega el arroz y una pisca de sal.

Se deja cocinar a fuego suave durante 30 minutos

remover a menudo con suavidad.

Este arroz se extiende en una fuente, 

se incorporan las yemas, las claras se baten a punto de nieve 

y se añaden con cuidado

al resto de la preparación .

Pre calentar  el horno a fuego alto.

Con el resto del azúcar preparar un caramelo 

acaramelar el fondo de un molde, 

luego verter sobre el la mezcla  de arroz

 y hornear por 15 minutos.

Dejar enfriar y servir con la crema inglesa.

Preparación de crema inglesa:

Bata las yemas  con el azúcar 

 incorpore luego la maicena  y leche

revolviendo despacio para que todo se mezcle bien.

Esto se pone a calentar a fuego suave 

y se agrega la cascara de limón y canela.

Revolver suave con una cuchara de madera.

Antes que esta crema suelte el hervor

retírela del fuego y continúe revolviendo

por unos 3 minutos. 

Se pasa a un recipiente de vidrio y se deja enfriar.

Muffins de queso

Ingredientes:

2 tazas de harina

4 cucharaditas de polvos de hornear

1 taza de queso rallado parmesano

1 taza de lec he

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla

.

Preparación:

En un bowl coloque  la harina , el queso rallado

los polvos de hornear, la mantequilla , la leche  y la sal 

bata hasta mezclar todo bien .

Poner en moldecitos enharinados o enmantequillados.

llevar a horno moderado hasta que se doren .

Muffins de platano

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla derretida

1 taza de miel

1 taza de leche

3 huevos 

4 tazas de harina

4 cucharaditas de polvos de hornear

1 taza de nueces picadas 

8 plátanos molidos

jugo de medio limón

Preparación:

Mezclar en un bowl la mantequilla ,miel leche y huevos.

Aparte tamizar la harina con los polvos de hornear

y luego agregarlo a la preparación de miel,

junto con las nueces picadas.

Moler los plátanos y agregarles el jugo de limón

para que no se pongan negros

 y mezclar con la preparación  anterior

dejando una masa   grumosa

 no se trabaja demasiado solo lo necesario para que todos los ingredientes se distribuyan en  forma pareja)

Colocar esta masa en moldecitos para  muffins previamente enmantequillados y enharinados o en pirotines.

Espolvorear con azúcar flor.

Muffins de nueces

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvos de hornear

1/2 taza de  nueces

1 taza de leche tibia

50 gramos de mantequilla derretida

2 cucharadas de azúcar flor

2 huevos batidos

.

Preparación:

En un bowl cierna juntos la harina, 

los polvos de hornear,y el azúcar.

Agregue la mantequilla, la leche , los huevos

y las nueces mezclando muy bien .

Luego vierta la mezcla en moldes individuales

enmantequillados rellenando las 3/4 partes de cada uno.

Cocine  al horno a temperatura media alta

hasta dorar ligeramente.

Postre de frutillas

Ingredientes para la masa:

250 gramos de harina

125 gramos de azúcar flor

125 gramos de margarina

sal,nuez moscada

1 cucharada de galletas molidas

.

Ingredientes para cubrir:

1/2 kilo de frutillas

2 cucharadas de coco rallado

2 cucharadas de azúcar con una pizca de canela.

.

Ingredientes para decorar:

1 clara

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de coco rallado

.

Preparación:

Mezclar la harina con el azúcar flor tamizada,

la margarina fria cortada en trocitos,

una pisca de sal y nuez moscada.

Amasar y luego poner esta masa en el refrigerador.

Estirar la masa

 y colocarla en un molde redondo enmantequillado.

Pinchar con un tenedor 

y espolvorear encima las galletas molidas.

Cubrir con las frutillas y espolvorear el coco rallado

con el azúcar con canela.

Hornear 20 minutos a temperatura moderada.

Para decorar batir  la clara con el azúcar

  a punto de nieve bien consistente.

Mezclarla  con el coco rallado y con este merengue decorar.

Poner al horno 10 minutos  y dejar  enfriar.

Postre de naranja y kiwi

Ingredientes:

3 naranjas

2 kiwis

jugo de 1 naranja

azúcar a gusto

1/2 copa de licor

.

Preparación:

Pele la fruta y córtela en gajos o rodelas.

Espolvoree encima azúcar a gusto.

mezcle el jugo de una naranja con el licor

y viertalo sobre la fruta  azucarada.

Deje reposar una media hora y luego

sirva  en platos de postre o copas.

.

Quiche de uvas

Ingredientes:

100 gramos de harina

50 gramos de mantequilla

sal,

1 cucharadita de azúcar flor

1/3 vaso de agua

.

Preparación:

Corte la mantequilla en trocitos y mezclar con la harina

Añada el azúcar y el agua suficiente 

 para formar  una bola de pasta evitando amasar.

Esta masa se acomoda en un molde de tarta

enmantequillado y enharinado.

Las uvas  se lavan, se secan y se distribuyen

 sobre la masa de modo regular.

El quiche se cocina en horno precalentado

a temperatura suave.

Se deja enfriar completamente

 antes de desmoldar y servir.

Ensalada de papas multicolor

Ingredientes:

750 gramos de papas

sal y pimienta

vinagre, aceite

2 tomates

aceitunas verdes

tomatitos cherry para decorar

Preparación:

Pelar y hervir las papas en agua con sal .

Tibias cortarlas en tiritas.

Aliñarlas con sal,pimienta,vinagre y aceite.

Pelar los tomates , sacarles el centro 

y cortarlos en trocitos.

Mezclarlos con las papas.

Agregar las aceitunas.

Adornar con tomatitos cherry .

Si gustar agregar mayonesa.

Rosbif

Ingredientes:

750 gramos de carne de ternera para rosbif

sal, pimienta negra molida

2 cebollas

1 cucharada de aceite

.

Preparación:

Salpimentar  el trozo de carne

Pelar la cebolla y picarla a cuadritos.

Calentar el horno a temperatura media alta

Freir la carne  vuelta y vuelta en un sarten .

Pasarla a una fuente  de hornear y cocinarla junto a la cebolla

en el horno durante 25 minutos.

Dejar reposar la carne 15 minutos luego  de la cocción

y luego cortarla en rebanadas muy finas.

Tortilla de cebollas

Ingredientes.

8 huevos

mantequilla o aceite

25 gramos de queso parmesano

300 gramos de cebollas  cortadas a pluma

sal y pimienta.

Preparación:

Freir las cebollas en mantequilla con aceite caliente

hasta que se pongan doradas.

Batir los huevos , incorporando las cebollas

y el queso parmesano.

Dejar reposar unos minutos.

Calentar un poco de aceite en un sarten 

 y vaciar aquí la preparación.

Remover y luego tapar. Dejar cocinar  4 o 5 minutos.

Servir caliente.

.

Tortilla de atun

Ingredientes

8 huevos

300 gramos de atun en aceite

3 pimientos morrones cortados en tiritas

Aceite, sal y pimienta.

Preparación

Desmenuzar el atun

 y mezclarlo con las tiritas de pimientos.

Batir los huevos mezclarlos con el atun

y poner sal y pimienta

Dejar reposar unos minutos.

Calentar aceite en una sarten

y vaciar la preparación.

Remover tapar y dejar cocinar 

unos 4 minutos.

Servir caliente.

Tortilla de chorizos

Ingredientes

8 huevos

300 gramos de chorizos desmenuzados

100 gramos de arvejitas de lata

mantequilla

sal, pimienta.

Preparación

En una sarten calentar un poquito de mantequilla

y sofreír las arvejitas y los chorizos

Dar unas vueltas , reservar y dejar escurrir.

Batir los huevos  y unirlos

a las arvejitas y chorizos,

poner sal y pimienta a gusto.

Dejar reposar nos minutos

Calentar aceite en una sarten 

y vaciar la mezcla.

Cocinar la tortilla como de costumbre.

Servir caliente.

Flan de coco al microondas

Ingredientes

1 lata pequeña de leche condensada

1 lata de leche 

2 huevos

100 gramos de coco  rallado

Preparacion

Batir las dos clases de leche 

Añadir los huevos batidos

 y el coco rallado.

Verter en un molde  para microondas.

Llevar al microondas 

4 minutos  a 780 W  

y luego a 450W.

Desmoldar y servir  frio

adornado con caramelo.

Torta de piña y galletas

Ingredientes

700 gramos de piña en trozos en conserva

1 taza de leche

250 gramos de  mantequilla sin sal blanda

3 yemas de huevo batidas

1 1/4 taza de azúcar flor

3 docenas de galletas de champaña

crema chantilly

 y pedacitos de piña para decorar

.

Preparación

En una olla hierva la leche 

y retire del fuego.

vierta de a poco las yemas revolviendo.

Vuelva la mezcla a la olla y cocine

revolviendo a fuego bajo sin que hierva

hasta que espese ligeramente.

Retire del fuego  deje enfriar y reserve.

En un bowl bata la mantequilla con el azúcar 

hasta que este espumosa.

ageegue de a gotas la crema de yema reservada

batiendo constantemente 

hasta incorporar toda la crema.

Luego en un  recipiente  la piña

y reserve el jugo.

Coloque la piña en la licuadora

y haga un  puré

vierta  este puré  de a cucharadas 

a la mezcla de  mantequilla

A continuación  en mantequilla

un molde redondo con fondo removible

y forre el fondo  con galletas remojadas 

en  jugo de piña.

Vierta un poco de la mezcla de piña reservada

y coloque otra capa de galletas 

y así sucesivamente se arma la torta

Se refrigera 5 horas hasta que este firme

Al desmoldar se decora con piña

 y crema chantilly.

Panqueques

Ingredientes

2 huevos

2 1/2 taza de leche

1 1/2 taza de harina

1 cucharadita de polvos de hornear

1/4 taza de azucar flor
aceite para freir
manjar blanco

Preparacion
En la juguera se mezclan los ingredientes secos
con 1/2 taza de leche .
Esta preparacion se vacia en un bowl
incorporando el resto de la leche
Se incorporan los huevos
uno a uno siempre batiendo.
>Una vez todo bien incorporado
se deja reposar en el refrigerador
 por media hora.
Se unta  el sarten un  aceite
y se pone 3/4 cucharon con la masa
Se frien  por ambos lados
 y luegose rellenan.

Postre de galletas

Ingredientes

1 tarro de leche evaporada

 (refrigerada por un par de hora)

1/2 taza de jugo de limon

1 paquete de galletas de limon ligeramente molidas

3 claras 

1 taza de azucar

Preparacion:

Batir la leche hasta obtener una espuma espesa

agregarel jugo de limon 

unir bien.

Batir las claras para merengue.

Con el azucar prepare un almibar de pelo

y viertalo poco a poco sobre las claras

y continuar batiendo hasta que enfrie .

En una fuente coloque una capa de leche batida

luego una capa de galletas molidas

luego una capa de merengue,

Repita las tres capas.

Lleve el postre al refrigerador .

Galletas con chips de chocolate

Ingredientes:

115 gramos de mantequilla ablandada

100 gramos de azucar

1cucharadita de vainilla

140 gramos de harina

1/4 cucharadita de sal

100 gramos de chips de chocolate

Preparacion:

Precalentar horno a temperatura media alta.

En una fuente  con ayuda de la batidora a velocidad media batir la mantequilla  y el azucar hasta que quede una pasat liviana agregar la vainilla y seguir batiendo .

Luego incorporar la harina y la sal batiendo a velocidad baja.

Por ultimo agregar los chips de chocolate.

Revolver con una cuchara de madera .

Formar las galletitas y llevar al horno.

Torta de galletas de champaña

Ingredientes:

600 gramos de galletas de champaña

750 gramos crema batida

azúcar flor

1 tarro de piña

Un vaso de leche

2 cucharadas de licor  cogñac , brandy etc

Preparacion:

En  una fuente de servir

remojar rápidamente cada galleta en la leche con el licor y armar una capa de torta.

Cubrir con crema y piña picada sin su jugo.

Repetir las capas y terminar con galletas.

Cubrir  con crema y decorar con piña picada.

Llevar al refrigerador hasta el momento de servir.

Lo ideal es hacer la torta el dia anterior .

Queque de frutillas

Ingredientes

2 tazas de frutillas

1 taza de azucar

2 huevos

1 1/2 tazas de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
3/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de aceite

Preparacion

En un bowl ponga las frutillas
con una taza de azucar y deje reposar
Sin estilar el liquido se hacen pure en la licuadora.
Se vuelve la mezcla al bowl
se agregan  los huevos y el aceite
 batiendolos hasta mezclar bien.
Añadir la harina, polvos de hornear,
canela, y nueces.
Una vez bien unido todo
se vierte sobre un molde enmantequillado
durante una hora  aprox.