Vinagreta al limon
Ingredientes:
1 yema de huevo
2cucharadas de jugo de limon
1 cucharada de perejil picado
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de alcaparras
sal
pimienta.
Preparacion:
Coloque la yema en un recipiente y estea su vez dentro de otro con agua fria.
Bata la yema con una pizca de sal y agregue poco a poco el aceite,sin dejar de batir.
Una vez que se haya integrado incopore el limon , sin dejar de batir.
Finalmente introduzca las alcaparras, el perejil y la pimienta.