Alfajores

Ingredientes:

(2 Docenas)

.

5 Yemas

1/2 taza de harina cernida

1/2 Taza de chuño cernido

1/2 cucharadita de polvos de hornear

manjar

2 cucharadas de jugo de naranja

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Preparación:

Batir lasa yemas hasta que estén casi blancas.

Agrega poco a poco la harinas con el chuño y los polvos de hornear ,

alternando el jugo de naranja.

Trabaja muy bien la masa hasta que este lista y seca.

Divide la masa en porciones y uslerea muy fina,

corta discos con una copita y pinchalos con un tenedor.

Pon en una lata enmantequillada y lleva a horno moderado

por 5 a 7 minutos.

Une los discos de a dos con abundante manjar.