Souffle de arroz

Ingredientes:

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1 1/2 tazas de leche

1 taza de arroz

1 taza de queso rallado

3 yemas batidas

1 cucharadita de sal

3 claras batidas a nieve

mantequilla.

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Preparación:

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Hierve la leche

añade el arroz y deja cocinar hasta que el arroz este en su punto.

Retira y luego agrega la sal el queso rallado y las yemas batidas.

Finalmente incorpora las claras batidas a nieve,

coloca en una fuente de horno,

cubre con trocitos de mantequilla y espolvorea con queso rallado.

Lleva a horno moderado por 35 a 40 minutos.