Pollo al coñac

Ingredientes:

1 Pollo

Sal , pimienta

1/2 taza de aceite

1/2 taza de coñac

1 Cebolla picada

2 cucharadas de tomates concentrado

1 Hoja de laurel

1 Taza de vino blanco.

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Preparación:

Dorar bien las presas de pollo en aceite

espolvoreado con un poco de sal y coñac.

Encender un fósforo y dejar que arda durante 1/2 minuto

apagar, tapando la cacerola.

Añade la cebolla, el concentrado de tomate

disuelto en una taza de agua caliente,

el laurel el vino blanco

y sazonar muy bien con sal y pimienta.

Dejar cocinar a fuego lento

hasta que el pollo este tierno.

Sirve el pollo bañado con salsa.

Acompañalo con papitas ssouffles ,fritas o cocidas.