Huevos a la jardinera
Ingredientes:
Huevos
Champiñones
Jamon
Sal, pimienta y aceite
.
Preparación:
Se sancochan los huevos que se necesitan
Después de fríos se parten a lo largo por la mitad.
La mitad de las yemas se aplastan ,
se les une jamón, champiñones, todo picado, una yema cruda.
Esta mezcla se cocina en aceite con sal y pimienta.
La otra mitad de las yemas sancochadas se aplastan
y se unen a una salsa que se hace con un poco de mostaza ,
sal , pimienta, vinagre, yema y aceite.
Las pasta que cocinamos y esta salsa se unen ,
y con esta composición se llenan las claras.
De la salsa que hicimos se se cubren los huevos.
