Escalopas de pollo

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo entero

2 huevos

1/2 taza de harina

1/2 taza de pan rallado

Aceite

Sal y pimiento

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Preparación:

Deshuesa la pechuga de pollo

colocalas entre dos hojas de papel mantequilla

y usrelea hasta dejarlas de un grosor deseado.

Aliña con sal y pimienta.

Pasalas por harina, huevo batido y pan rallado.

Freír en aceite a mediana temperatura , cuidando que no se quemen

Puedes acompañarlas con puré, arroz o ensalada de la estación.