Leche Nevada

Ingredientes:
1 litro de leche
2 huevos
2 cucharadas de maicena
1 taza de azúcar
Canela
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Preparación:
Se hierve la leche junto a la canela y el azucar.
Las claras se baten a nieve y se les agrega una cucharadita de azúcar
Este betún se echa por cucharadas en la leche hirviendo,
se dan vueltas, se sacan y se ponen en una fuente.
La leche se espesa con la maicena por 5 minutos
ahora incorporas las yemas a la mescla
y seguir cocinando unos minutitos.
Una vez lista
se agrega y se vacía sobre el betun (merengue)
Lleva a refrigerar

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