Tomaticán

Ingredientes
1 cebolla cortada en pluma
1 kg tomates maduros picados
1/2 kg carne picada en tiritas
1 cucharada margarina
1/2 pimiento
sal y pimienta
250 gr choclo en grano


Preparación
Dorar la carne con los aliños,

agrega la cebolla picada a pluma,

luego los tomates y el pimiento picados en cubitos.

Cocina un rato

añade el choclo y el jugo de la carne.

.

Rapidito , facilito y

Muyyyy ricoooo

:-)

Suspiro Limeño

Ingredientes:
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 3 yemas
• 3 claras
• ¼ t. de oporto
• ¾ t. de azúcar
• Canela Molida
• Vainilla

Preparación:
Hacer un manjar blanco (dulce de leche) con la leche
moviendo constantemente hasta que tomen punto.
Retirar del fuego.
Agregar las yemas y mover cuidando que las yemas no cuajen.
Añadir la vainilla.
Preparar un almíbar con el azúcar y el oporto.
Batir las claras a punto de nieve
agregar el almíbar caliente en forma de hilo.
Batir hasta que enfríe.
Servir en una dulcera el manjar cubierto con merengue.
Espolvorear con canela molida.

.

Esta riquisima receta peruana

especialmente dedicada a mi buen amigo Juan

Gracias Juan TQM.

Espero les guste el suspiro limeño

a mi me encantaaaaaa :-)

les habia dicho que me gustan los dulces? :-D jijiji

Besitos a todos y muchas gracias

Cola de Mono

Ingredientes :

1 Tarro de leche condensada
Vainilla
3 o 4 clavos de olor
2 o 3 cucharadas de cafe en polvo
1 taza de agua ardiente .

Preparación:

Mescla la leche con 2 1/2 tazas de agua.
Agrega la vainilla , el clavo de olor
y haslos hervir 3 o 4 minutos.
Retira del fuego cuela y agrega el cafe
previamente disuelto en un poco de agua caliente.
Mescla y deja enfriar.
Añade el agua ardiente .
Pon en el refrigerador .
Recuerda que mientras mas heladito pues mas rico :-D
El cola de mono es tradicional en Chile para fiestas patrias y año nuevo
espero les guste y nada mas que decir que...
Besitos y ...
SALUD!

Salsa blanca (Bechamel)

Ingredientes:
(6-8 personas)

2 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
pîmienta blanca
Sal
Nuez moscada

Preparación:
Se coloca la leche a fuego ,
se cierne la harina y se agrega pocoa poco
siempre revolviendo para que no se hagan grumos .
Se agrega la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.
Se revuelve todo hasta que hierva.
.
Hay personas que al retirarla del fuego

agregan 2 cucharadas de crema
pero eso ya es opcional :-)
Espero les sirva especialmente a Kate :-D
Muchos besitos...

Empolvados

Ingredientes:
6 huevos
6 cucharadas de azucar flor
6 cucharadas de harina
1 cucharada de polvos de hornear

.
Preparación:

Batir las claras con el azucar flor
Agregas la harina y los polvos de hornear ,
Hasta formar un batido.
Pones porciones por cucharadas
separadas sobre papel enmantequillado
les das el tiempo justo de coccion para que no se doren
esto toma de 6 a 8 minutos a medio fuego
Una vez listas las dejas enfriar
ya frias las unes con manjar
Ya al final las cubres con azucar flor en abundancia.

Colegiales

Ingredientes:
6 Panes batidos (Frances)
1 Taza de leche
1 Taza de Azucar
4 Huevos
Pasas.
Cánela
.
Preparación:
Pon a remojar los 6 panes batidos (frances) en leche ,
cuando están blandos, agregas una taza de azúcar,
pasas , cuatro huevos batidos y cánela
Lo revuelves con cuchara de madera hasta formar una masa
Acaramela una budinera, colocas la preparación
y llevas a horno por una hora y media.
Se sirve con un moñito de crema o caramelo.
.
Esta receta es bien practica para cuando nos queda pan
y no sabemos que hacer con el ,
a los niños les encanta y es bien facil de hacer .
Besitos y ojala la preparen que es bien rica :-D

Porotos con riendas a la chilena

Ingredientes:

1 taza de porotos (remojados de un día para otro en un litro de agua)
1/4 kg.zapallo pelado y trozado
1/4 de cebolla picada fina
2 dientes de ajo picados finos
1 cucharada aceite
1/2 cucharadita de orégano y comino molidos
2 tabletas caldo de carne
1/3 taza tallarines cortados
sal

Preparacion:
Cueza los porotos escurridos
junto con el zapallo , sal y tabletas de caldo en 3/4lt.de agua.
Fría la cebolla con el ajo en la manteca caliente,
añada el ají color,el orégano,el comino
y deje impregnar unos minutos.
Añada esta fritura a los porotos,
agregue los tallarines,
y deje hervir a fuego suave 10 minutos más
hasta que todo esté cocido y cremoso.

Humitas

Ingredientes
9 choclos frescos (Elotes, mazorcas)
1 ½ cebolla picada en cuadros pequeños
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 ramito de albahaca
sal
½ taza de leche
Hojas de choclos

Ralla los choclos o muelelos en la procesadora,

pasalos por cedazo (colador).

Une con la cebolla frita en mantequilla.

Agregua la albahaca picada fina, la sal y la leche.

Revuelve lentamente hasta mesclar los ingredientes

y lograr una masa espesa.
Forma las humitas, eligiendo hojas sanas y tiernas.

Pon unas dos o tres cucharadas grandes de mezcla en cada una de ellas,

uniendo dos hojas, una superpuesta sobre la otra,

y haciendo un paquete como para regalo.

Amarralas con un cordelillo tipo pita

Cocer durante 30-40 minutos en agua caliente con sal,

salen aproximadamente 12 unidades.

Arroz con leche

Ingredientes:
1 Litro de leche
cascara de limon
Canela en rama
1 Taza de arroz
3/4 taza de azucar.

Preparación:
Cocer todos los ingredientes a fuego lento
Revolver de vez en cuando para que no se pegue
hasta que el arroz este cocido .

Para darle el gustillo puedes acompañar de caramelo ..

.

Ñoclos de coco.

Ingredientes:
1 Tarro de leche condensada.
1/4 de coco rallado.

Preparación:
Se hace una pasta
Con ella formas bolitas .
Y llevas a dorar por unos minutitos al horno.

.
Fáciles y rapidisimas y rapidisimas de comer tambien :-D

Leche asada

Ingredientes:
1 Litro de leche
3 huevos
2 cucharadas de azucar mas 4 para acaramelar
1/4 cucharadita canela en polvo.

Preparación:
Se incorporan los ingredientes y se baten bien.
Con las 4 cucharadas de azucar se acaramela un molde.
Se coloca el batido de la leche, huevos , azucar y canela.
Y se pone a horno por media hora mas o menos.
.
Y ya esta :-) , este es el postre favorito de mi papá ,
el puede comerse solito una budinera enterita :-), ojalá y les guste ...

Crema pastelera

Ingredientes:
2 Tazas de leche
3 cucharadas de azucar
3 cuacharadas de harina
2 yemas
esencia de vainilla
.

Preparacion:
Hierva la leche con la vainilla.
Mezcla kuy bien el huevo , yemas , azucar y harina.
Vacia la leche caliente sobre la mezcla

y vuelve al fuego revolviendo constantemente

hasta que espese.
Retira del fuego y revuelve unos minutos mas.
Deja enfriar .

.

Merengues

Ingredientes:

6 Claras de huevo

1/2 kilo de azucar

.

Preparacion:

Las claras se baten hasta que queden muy firmes .

Aparte se hace un almibar con el azucar

Cuando este a punto se va agregando de a poco a las claras

sin dejar de batir hasta que se enfrie

Se forman los merengues

y se ponen en horno suave

por pocos minutos ...

.

Y a comerrrrr :-)

Rosquitas (5 docenas)

Ingredientes:
4 Tazas de harina
1 taza de azucar
3 huevos
2 cucharitas de polvos de hornear
1/$ litro de aciete para freir
Ralladura de limon
Un poco de leche
1/8 de margarina
Azucar flor para espolvorear
.

Preparacion:
En un bowl colocamos , harina , azucar, polvos de hornear ,
huevos , ralladura de limon , margarina
uno a uno hasta formar una masa .
Nos ayudamos con un poco de leche
para que quede una masa blanda
que no se nos pegue en las manos .
Vamos sacando un poco de masa y formamos un rollito
lo unimos formando nuestra rosquita.
Se frien en aceite bien caliente
Son muy rapidas de hacer y muy rendidoras ,
sirvelas espolvoreadas de azucar flor .

Queque de zanahoria

Ingredientes:

.
3 Tazas de harina
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de azucar
1/4 de aceite
3 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
5 huevos
Ralladura de naranja o limon


Preparacion:

En un bowl colocamos , harina , azucar,polvos de hornear , bicarbonato.
Aparte batimos las claras a nieve
Echamos una a una las yemas
Agregamos el aceite
Mesclamos todo con la cuchara de madrea hasta que se incorporen los ingredientes
Al final agregamos la zanahoria rallada.
Ponemos la mescla en un molde enmantequillado
en el horno por 30 minutos aproximadamente

.

Espero lo disfruten :-)

Rollo de carne

Ingredientes:
1/2 kilo de carne molida
1/4 de queso laminado
1/4 de jamon
1 Trozo de pan rallado
3 Huevos Cocidos
2 Cebollas cortadas a pluma
1/2 kilo de tomates
Perejil
sal
condimentos
vino
Papel mantequilla
.

Preparacion:
En un bowl colocamos la carne,
el perejil,pan rallado, los condimentos ,
preparamos una masa
la extendemos sobre el papel mantequilla con un uslero
encima colocamos el queso laminado
luego tapizamos con jamon
y con los huevos cocidos en medio
hacemos un rollo
lo ponemos en la lata del horno
tapizada de cebolla y el tomate picado
lo bañamos con un poco de vino
y dejamos en el horno por 20 minutos
.
Se sirve en torrejitas
acompañado de pure , arroz o fideos,
se puede comer frio o caliente
es rendidor , economico y delicioso
mmm ñami ñamii ...

Pan amasado

Ingredientes:
(para 4 personas)

.
1/2 kg harina (sin polvos de hornear)
1/2 taza agua tibia
2 cucharaditas levadura
1 1/2 cucharadas manteca
1/2 cucharadita sal
1/4 taza agua tibia
1/4 cucharadita azúcar

.
Preparacion:

Disuelve la levadura en agua tibia con el azúcar

y deja en un lugar sin corriente hasta que doble su volumen.
Derrite la manteca y prepara con la 1/2 taza de agua tibia y sal.
En un bol coloca la harina y agrega todos los ingredientes.
Amasa muy bien hasta formar una masa blanda.
Cubre la masa con una paño y deja reposar una media hora.

Forma los panecillos en tu mano,
coloca en la lata limpia sin enmantequillar
y cocer a horno fuerte por 25 a 30 minutos.

.

Lo mejor es calientitoooo

con la mantequilla derretidaaaa mmm que delicia no? :-)

Arroz a la Pauly ....

Ingredientes:

1 Taza y media de arroz
4 o5 Chorizos grandes
5 salchichas
2 papas
Pimenton
Ajo
Aceite
Sal

Preparacion:

En una olla con aceite fries las vianesas con los chorizos , ajo y pimenton picados .
lo tapas un ratito para que bote juguito
Una vez frito pones encima el arroz con las papas peladas y cortadas en cubitos.
Lo dejas cocer a fuego lenta sobre el tostador para que no se queme y tapado.
No tarda mucho en cocer por lo que debes mirar de vez encuando como va :-)
.
El resultado es mmmmmm riquisimoooo
Si gustas tambien puedes ponerle pollito desmenuzado eso va a gusto de cada uno :-)
pero lo que si te puedo decir que es un plato que te deja pancita llena corazon contento :-D
Un besote ...

Tortilla ESPAÑOLA y ole !

Ingredientes:

1 kg. patata
1 . cebolla
6 . huevos
aceite de oliva
sal


Preparacion:

Pelar y cortar en trocitos delgados las papas y la cebolla,
Freir en abundante aceite a fuego medio sin dejar que doren mucho.
Escurrir bien el aceite y salar.
En un recipiente batir los huevos y mesclar con las papas
Poner una sartén antiadherente, al fuego con un poco de aceite,
dejar que se caliente bien y echar la mezcla de huevos y papas.
Cocer a fuego lento,
dar la vuelta a la tortilla y terminar por el otro lado.

.

Dicen que el truco es lograr quela tortilla no se desarme :-)

nunca lo he hecho asi que aprendere con ustedes :-D

pero es que el duende me dio la receta

y mmmm se ve apetitosa no que no?

asi que a probar y ver que nos resulta :-D

Besitossssss

Pinguinos del polo

Ingredientes(6 personas)

.

6 Huevos cocidos

12 aceitunas grandes

1 zanahoria

mayonesa

sal , perejil.

.

Preparacion

.

Cocer los huevos hasta que esten duros

Cortar una rodaja de la parte inferior

Sacar la yema con cuidado sin romper la clara

En un bowl unir la yema , mayonesa,

sal y perejil picado muy finito

hasta formar una pasta.

Rellenar la clara con esta pasta.

Pinchar con un palito la aceituna que hara las veces de cabeza de nuestro pinguino

y dibujarle con mayonesa los ojitos .

Con la zanahoria haremos las patitas del pinguino.

Para las alitas , dividimos una aceituna en dos

y pinchamos con palitos una a cada lado...

Se puede decorar el plato con lechuga, tomates pequeñitos ,

o la ensalada que mas te agrade...

.

Esta receta me la dio Carito es muy facil

y le da un toque distinto a nuestra entrada

Espero les guste :-)

Besitos...

Cocadas caseras...

Ingredientes:

1 Paquete de galletas de soda
Manjar ( Dulce de leche)
Coco rallado.

Preparacion:

Mueles las galletas bien, bien molidas,
vas agregando manjar hasta formar una masa .
Si el manjar no corre puedes hechar unas gotitas de agua .
Una vez formada la masa , haces bolitas ,
las que revuelcas en coco rallado.
Y ahi estan :-)
Mmmmm el unico problema es que....
Son adictivas :-) , una vez comes una te las quieres comer todassss :-)
Prueba y me cuentas :-)

Panqueques

PANQUEQUES

Ingredientes:

1/2 litro de leche

1 huevo

1 taza de harina sin polvos de hornear

3 cucharadas soperas de aceite

Manjar (Dulce de leche)

.

Preparacion

Mezclar en un bol los ingredientes y batir hasta que quede todo disuelto y sin grumos...

Debe quedar algo asi como batido de yogurt.

En una sarten ojala de teflon poner a calentar un poquito de aceite lo justo y preciso para cubrir la superficie de la sarten ,

Con un cucharon de sopa hechas una porcion de la mescla en la sarten

Ahi en poco tiempo veras como tu panqueque comienza a dorar.

es muy rapido asi que debes estar pendiente de que no se queme ,

con un espumador con mucho cuidado lo desprendes de la sarten

si ha quedado bien se desprendera casi solito :-)

Una vez hallas hecho todos los panqueques con la mescla

procede a rellenarlos .

Extendido el panqueque cubrelo con manjar (dulce de leche),

luego enrollalo ,

si quieres pues cubrir con coco , con azucar flor ,

chocolate o lo que se te ocurra aqui va tu imaginacion ...

mmmm ñami ñamiii son ricossss...

.

Ahhh para los que no son tan golosos como yo :-)

tambien hay personas que hacen los panqueques de la misma forma

pero el relleno puede ser con espinacas cocidas con acelga ,

y un sofrito de cebolla

enrollarlo y cubrir con salsa blanca...

Tambien quedan ricos

Aunqueeeeee.....

Los prefiero dulcessssss :-)

Ojala les gusten ...

Besitosssssss...

Sémola con leche

Ingredientes

Un litro de leche (4 tazas)

Una taza de semola

Azucar a gusto

Canela

.

Preparacion

Pon a hervir la leche junto a la canela y el azucar

Mientras disuelve la semola con un poquito de agua

Una vez hervida la leche disuelve la semola .

revolviendo suavemente para que no se hagan grumos.

Revuelve por unos minutitos a fuego lento.

Una vez espesa la mescla ,echala en un molde acaramelado.

Pon en el refrigerador a enfriar.

Mmmmm que ricooo , este postre es facil , economico , sanito y...

Muyyyyyy ricoooo :-)

Ojala te guste ...

Besitos...

Charquican

Charquicán

Ingredientes:

250 gr carne molida o picada
1 diente de ajo picado
1/2 pizca oregano
1/2 cucharadita de sal
1/2 cebolla picada en cuadritos
1/2 zanahoria picada en cuandritos
1/2 kg papas picadas en cuadritos
1/4 kg zapallo picado en cuadritos
1/4 taza de espinacas picadas
1/2 taza de porotos verdes picados
1/2 taza de choclo
4 huevos
1/2 taza de arvejas

Instrucciones

Freír la carne, incorporar ajo, orégano y cebolla.Cocinar 15 minutos.
Incorporar los ingredientes restantes en una olla con agia hervida.
Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos.
Moler con una cuchara de palo.
Servir con un huevo frito por persona.

De pequeña siempre me escapaba de comer "Charquican"

y solo de grande me vine a dar cuenta de lo que me estaba perdiendo :-) ,

es riquisimo , sano y nutritivo.

Ojala les guste :-)

Pastel de papas

Ingredientes:
(4 personas)

1 kilo de papas
1/2 K posta molida
1 1/2 cebolla(s)
2 huevos duros
Aceitunas
aceite
sal , comino , aji color y oregano
4 cuch. mantequilla
1 taza leche

Instrucciones

Pela, lava y pon a cocer las papas en agua fría con sal.
Escurrelas y pasalas por cedazo.
Prepara el puré con la mitad de la mantequilla y la leche.
Revuelve bien.
Junto a la carne molida agrega la cebolla picada a cuadritos.
Aliña con sal , oregano , aji color y comino.
Frie en una sartén con un poco de aceite, durante 15 min.
En una fuente , pon una capa de puré, luego el pino de carne,
sobre el pino pon trocitos de huevo y aceitunas ,
bien uniformemente
Cubre con el resto del puré.
Lleva al horno caliente, durante unos 20 min.

Mmmmm ya huele ricoooo ... a que te gustaaaa :-) prueba y veras ,

Completos a la chilena ...

Los completos... Muy tradicionales en Chile asi que si algun chileno ve esto dira buuu pero eso es re facil y todo el mundo lo conoce :-) ,perooooo , conversando con mi amgo Alfredo he llegado a la conclusion de que no en todos los paises se preparan igual .Asi que aqui les dejo la preparacion ...

Ingredientes
( 10 completos)

10 panes de mesa
10 vianesas
1 kilo de palta
1/2 kilo de tomates
mayonesa
mostaza y ketchup a tu gusto :-)

Primero pela las paltas (aguacate) maduras y muelelas con tenedor y sal a gusto.
Aparte pelas los tomates y los cortas en pequeños cubitos aliñalo con sal y un poquito de aceite
En una olla con agua hervida pones a cocer la vianesas , no demasiado que se hinchan .
Tomas los panes de mesa les haces un corte en la parte superior , luego en horno precalentado los pones a calentar.
Una vez calientito el pan y las vianesas cocidas tomas una, la pones en el pan luego un poco de tomate y sobre el palta. Para darle el gustito le pones mayonesa .
La mostaza y el ketchup es a gusto de cada uno.
Y eso es todo , ves que facilito es? y mmmm muy ricos a la hora de el te :-)

Sorpresaaa

Aqui va el pastel !!!! me dejas eh?

me voy a trabajar ahora pero a lo que vuelva quiero mi porcion :-)

La receta ya te la dare se paciente uyyy y lo digoyo que raro no? jijijij

Besitos y FELIZ CUMPLEAÑOS...

Que ojala lo leas ya en 25 :-(

Sopaipillas

Estas que te presento aqui son las " sopaipillas" muy apetecidas en Chile los dias de lluvia , es tradicion que en dias de lluvia se preparen , son muy ricas y economicas de hacer , rinden mucho y son de el gusto de todos ...
Espero les guste aqui va y justo hoy que es el primer dia de lluvia de el año aqui en Chile.

INGREDIENTES

1 kilo de harina sin polvos de hornear
1/8 de manteca derretida
1 taza de zapallo cocido.
Sal
Aceite para freir.


Preparacion.

Se unen Harina , zapallo ,la manteca derretida y sal a gusto , hasta que quede una masa blanda .
Una vez manejable la masa se extiende sobre una tabla de madera y se uslerea dandole forma de redondelas luego la s pinchas con un tenedor para que cuando las frias no se inflen.
Aparte calientas el aceite , una vez bien calientito con cuidado de no quemarte vas friendo las sopaipillas , se frien muy rapido asi que debes estar pendiente para que no se quemen , las sacas y pones sobre un papel absorvente para que no queden aceitosas ...
Eso es todo :-) ves que facilito? y son muyyyy ricas ...

Bavarois de Limon para diabeticos...

Hay personas que por salud no pueden consumir grandes dosis de azucar , esta receta la encontre y creo les servira de mucho para darse un gusto y cuidarse , espero les sirva y les guste ...
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Ingredientes: ( 4 porciones)
.
1 caja grande de gelatina diet de limón
3 claras de huevo
4 cucharadas de jugo colado de limón
1 ralladura de un limón
200 gr de queso descremado
1 cucharada de edulcorante líquido.
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Preparacion:
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1- Preparar la gelatina con 150 cc de agua fría, disolver a baño María suave y dejar enfriar.
2- Batir las claras a punto nieve, el edulcorante, la gelatina, la ralladura y el jugo del limón.
3-Incorporar el queso blanco y unir todo suavemente.
4-Distribuir la preparación en 8 moldes individuales y llevar a la heladera hasta que esté firme.
5-Decorar con cáscaras de limón.

Empanadas de queso...

Ingredientes:
(20 empanadas)
.
2 tazas de harina
1½ cucharadas de manteca (sin derretir)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1 taza de agua caliente
queso
aceite para freír
.
Preparacion:
.
Se cierne la harina con la sal, y los polvos de hornear. en la tabla de amasar, formas una corona, y vierte la manteca. Agregar el agua caliente poco a poco, mezclando cuidadosamente hasta formar una masa blanda y lisa.
Forma porciones de masa y con ayuda de un uslero estira formando discos de 10 cm de diámetro y muy delgada (2 mm). Sobre cada disco pon 1 cucharada colmada de queso rallado, humedece el borde de la masa, y cierra bien doblando la masa.
Calienta el aceite Fríe las empanadas por aproximadamente 1½ minutos por un lado y 1 minuto por el otro, dejándolas doradas. Pónlas sobre papel absorbente para absorba la grasa sobrante.
Sirvelas calientitas...

Brazo de reina...

Esto es riquisimo economico y facil de hacer , este fue uno de los primeros dulces que aprendi a hacer pero se me ocurrio la genial idea de dejar enfriar sobre la mesa de la cocina , pues me despreocupe y cuando fui a ver estaba negrito ... Adivina de que :-) pues siiiii de hormigassss :-( tuve que botarlo pero aprendi la leccion esto te lo cuento para que no te fies de las hormigas :-)

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Ingredientes:

2 huevos
2 cucharadas de azucar flor
1 1/2 cucharadas de harina
1/2 taza de manjar

.

Preparacion:

Bates las claras como para merengue, agregas el azúcar flor, las yemas y harina.

Enmantequillas un papel,lo pones en la lata del horno. Viertes la mezcla en ella y llevas a horno 5 a 10 minutos.

Cumplido el tiempo lo retiras y pones en un paño de cocina húmedo. Quitas el papel mantequilla y esparces el manjar. Enrollas con la ayuda del paño, mantienes enrollado por un rato para que se amolde. Lo sirves espolvoreado con azúcar flor, tambien puedes untar con manjar y espolvorear coco rallado tambien queda muy rico.

Calzones rotos...

A que el nombre te parece gracioso mmm ?pero cuando los pruebes veras los sabrosos que son especiales para esos dias de invierno ...

Ingredientes:

3 tazas de harina cernida
1 ½ cucharaditas de polvos de hornear
½ taza de azúcar flor cernida
2 cucharadas de mantequilla ablandada
pizca de sal
1 huevo, batido
2 yemas
1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
2-4 cucharadas de agua
aceite para freír
azúcar flor ...

Preparacion:

Mezclas la harina, polvos de hornear, azúcar flor, sal y los huevos. Incorpora la mantequilla y mezcla bien. Agrega suficiente cantidad de agua para hacer una masa que se pueda sobar. Soba la masa hasta que esté lisa.
Uslerea la masa sobre una tabla enharinada hasta dejar la masa de 3 mm de grosor. Corte rectángulos de 10 cm por 5 cm. Haz sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm, y pasa un extremo del rectángulo por este ojal.
Calienta el aceite. Fríe los calzones rotos por 1 minuto por un lado, y 30 segundos por el otro lado. Escurre el aceite, pónlos en una fuente sobre papel absorbente, y luego espolvorealos con azúcar flor.

Chilenitos

Estos dulces son tradicionales en mi pais

se fabrican preferentemente en La Ligua zona conocida por sus tejidos

y por sus ricos dulces mmmm ...

Para comenzar el blog que mejor que con "Los chilenitos"

son faciles de hacer y riquisimos de seguro te gustan :-)

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Ingredientes:

1½ taza de harina

½ cucharadita de polvos de hornear

4 yemas

2 cucharadas de coñac o pisco

¼ kg. de manjar

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Preparacion

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Ciernes la harina con los polvos de hornear.

Añades las yemas una a una, mezclándolo bien .

Luego agregas el licor todoooo nada de bebertelo tu :-).

Mezclas y amasas hasta que esté firme y seca.

En caso de quedar demasiado seca puedes agregarle pequeñas cantidades de agua,

cucharada por cucharada, hasta que tenga una masa firme que se puede amasar,

y no se pegue en la tabla.
Extiende la masa con el uslero dejándola muy delgada (3 o 4 milímetros),

corta redondelas de 8 cm y ponlas en una bandeja de hornear limpia y seca.

Perfora en varias partes con un tenedor para que no se inflen en el horno.
Cocina a horno caliente por 8 o 9 minutos, hasta que se empiezen a dorar.

Retira las masitas de la bandeja y déjalas enfríar.

Luego, forma los dulces chilenitos uniendo de a dos con el manjar.

Ves que facil es? y tampoco es caro :-) ...

Prueba hacerlas y cuando las tengas listas...

pues me invitas a tomar el te :-)...